Przepisy na puszyste ciasta

Szefowa kuchni Beata Kartowicz pokazała w kuchni Dzień Dobry TVN, jak przygotować puszyste ciasta. Mogliśmy spróbować: ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone, ciasto jogurtowe oraz ciasto pomarańczowo-migdałowe. Palce lizać!

Ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone

Składniki:

Ciasto:

4 jajka
250 ml oleju rzepakowego
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
3 duże marchewki
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szczypta soli
170 g posiekanych orzechów włoskich

Do dekoracji:

1 pomarańcz
1 owoc granatu rozmarynu

Krem mascarpone z pomarańczą:

1 kg serka mascarpone
sok z połowy pomarańczy
starta skórka z całej pomarańczy

Przygotowanie:

Ubić jajka z cukrem, dodać olej i zmiksować na małych obrotach, dodać starte na drobnych oczkach marchewki, mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia, na koniec dodać szczyptę soli i wymieszać za pomocą łopatki. Mascarpone zmieszać z sokiem z połowy pomarańczy i startą skórką. Ciasto przełożyć do dwóch okrągłych blach 24 cm, wyłożyć dno papierem do pieczenia, ciasto podzielić na dwie części i przełożyć do blachy, piec 20-25 minut w 180 st. C. Po wystygnięciu, skropić ciasto sokiem z połowy pomarańczy. Przełożyć masą z serka mascarpone i udekorować pomarańczą, owocami granatu i rozmarynem.

Zobacz także:

Drożdżowe bułeczki - sprawdzone przepisy!

Przepis na pączki, łatwy i przyjemny

Ciasto jogurtowe

Składniki:

200 g jogurtu naturalnego
3 kubeczki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
3 jaja
100 ml oleju roślinnego
cukier puder do posypania po wierzchu
mieszanka owoców (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 st. C. Do miski przełożyć jogurt. Do drugiej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, cukier wanilinowy i dokładnie wymieszać. Do miski z jogurtem dodać jajka i olej, wymieszać. Przelać do miski z sypkimi składnikami i krótko oraz delikatnie wymieszać na jednolitą masę. Dodać mieszankę ulubionych owoców (mieszanka owoców leśnych). Wyłożyć do tortownicy o średnicy około 24 cm i piec przez około 35 minut lub do suchego patyczka. Składniki delikatnie wymieszać. Do mieszania składników najlepiej używać łyżki lub rózgi, ewentualnie krótko miksować mikserem na minimalnych obrotach.

Ciasto pomarańczowo-migdałowe

Składniki:

2 pomarańcze, koniecznie o cienkiej skórce
6 jajek (osobno białka i żółtka)
25 dag cukru brzozowego
30 dag mielonych migdałów
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

margaryna do nasmarowania boków formy
papier do pieczenia do wyłożenia dna tortownicy
2 łyżki mielonych migdałów do wysypania boków tortownicy

Przygotowanie:

Pomarańcze umyć dokładnie szczoteczką pod bieżącą wodą. Włożyć (całe owoce ze skórką) do niedużego garnka i zalać zimną wodą. Pomarańcze zalać zimną wodą, przykryć i zagotować. Gotować na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, do czasu aż będą miękkie. Wylać wodę, a pomarańcze odstawić do ostudzenia. Piekarnik rozgrzać do 170 st. C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować margaryną i obsypać mielonymi migdałami. Wystudzone pomarańcze przekroić na ćwiartki, usunąć ewentualne pestki i dokładnie zmiksować (całe owoce wraz ze skórką). Cukier brzozowy podzielić na w miarę równe dwie części. Jedną część ubić z białkami na sztywną pianę i odstawić. Drugą część cukru dodać do żółtek i ubić na jasny krem. Dodać zmiksowane pomarańcze, proszek do pieczenia oraz mielone migdały. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodać partiami ubitą pianę z białek i cukru. Wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać wierzch. Wstawić na najniższą półkę do gorącego piekarnika i piec 70-85 minut, do czasu aż wbity w środek ciasta patyczek po wyjęciu będzie suchy. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego