Jeszcze nie tak dawno sądzono, że jaja mają negatywny wpływ na nasze zdrowie, jednak obecnie ponownie poleca się je w diecie. W kuchni Dzień Dobry Wakacje Sebastian Olma przygotował dania, w których jednym ze składników jest jajko. Na stole pojawiły się naleśniki z rabarbarem i octem balsamicznym, grzanki z siekaną pastą jajeczną, chrzanem i ziołowym twarożkiem, a także warzywne pikantne chili con carne z zapiekanymi jajkami kurzymi.Naleśniki z rabarbarem i octem balsamicznym
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 3 jaja z wolnego wybiegu
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 140 ml mleka 3,2 proc.
- 250 g świeżego rabarbaru
- 100 g cukru brązowego
- 50 ml soku z cytryny
- 20 ml gęstego octu balsamicznego
- 25 g liści mięty
Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek wbijając je do osobnych misek. Do miski z żółtkami dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i mleko. Składniki wymieszać do konsystencji rzadkiego masła. Białka w osobnej misce ubić na sztywną pianę i wymieszać delikatnie z masą z żółtek. Rozgrzać patelnię teflonową i lekko posmarować olejem, ciasto naleśnikowe za pomocą chochelki wylewać na patelnię i smażyć na złoty kolor z każdej strony. Po usmażeniu zdjąć i odłożyć na ręcznik papierowy. Rabarbar umyć, obrać i pociąć na cienkie kawałki, przełożyć do rondelka i zasypać cukrem oraz polać sokiem z cytryny. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż woda odparuje. Na koniec dodać ocet balsamiczny i posiekaną miętę. Na talerzu ułożyć gotowe naleśniki i przekładać je sosem rabarbarowym. Całość można posypać cukrem pudrem.
Fot. East News
>>> Zobacz także:
Grzanki z siekaną pastą jajeczną, chrzanem i ziołowym twarożkiem
Składniki:
Marynowany twaróg:
- 200 g naturalnego twarogu
- 50 g natki pietruszki
- 50 g bazylii
- 50 g kolendry
- 100 ml oleju z pestek winogron
Grzanki:
- 1 mały bochenek chleba pszennego
- oliwa z oliwek
- 10 jaj kurzych z wolnego wybiegu
- sól
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 50 g chrzanu w słoiczku
- 1 łyżka marynowanego jalapeño
- 1 jabłko
- świeże oregano, koperek i tymianek do dekoracji
Przygotowanie:
Natkę pietruszki, bazylię i kolendrę zmiksować wraz z olejem na pesto. W pesto umieścić twaróg i przełożyć do lodówki - tak zamarynowany ser można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Chleb pokroić na kromki o grubości około 1 cm, tostować na grillu z każdej strony dodając odrobinę oliwy z oliwek. Jajka gotować przez 8 minut, a następnie przełożyć do wody z lodem, aby wystygły. Ostukać dokładnie każde z nich i obrać ze skorupek. Oddzielić ugotowane żółtka od białek. Białka dokładnie posiekać, dodać sól, jogurt, chrzan, jalapeño i tarte jabłko. Na kromce chleba ułożyć plaster marynowanego twarogu, dodać pastę z białka, na wierzch zetrzeć ugotowane żółtko i udekorować świeżymi ziołami.
Fot. East News
Warzywne pikantne chili con carne z zapiekanymi jajkami kurzymi
Składniki:
- 2 białe cebule
- 1 papryczka chili
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 papryka czerwona
- 2 kolby kukurydzy
- 100 g czerwonej fasoli konserwowej
- 250 g pomidorów malinowych
- 50 g natki pietruszki
- 50 g kolendry świeżej
- 4 jaja kurze z wolnego wybiegu
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Cebulę, chili i czosnek posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną paprykę, kukurydzę, czerwoną fasolę i pomidory. Całość gotować przez około 5 minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie dodać posiekane zioła i całość wymieszać. Za pomocą łyżki chili rozgarnąć tworząc 4 miejsca, w które następnie należy wbić jaja. Patelnię przykryć i zostawić na 5 minut. W tym czasie białko się zetnie, a żółtko powinno zostać jeszcze lekko kremowe. Za pomocą łopatki przełożyć na talerz ćwiartkę zawartości patelni dla każdej osoby.
Autor: Redakcja Dzień Dobry Wakacje
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"