W naszej kuchni Reni Jusis gotuje i doradza, jakie potrawy są odpowiednie dla karmiącej mamy. Poniższe zasady diety i przepisy pochodzą z książki "Dieta po porodzie" dr n. med. Preeti Agrawal.Zdjęcie: Bartosz Krupa/ East News
Zupa z karpia
Ma właściwości wzmacniające dla kobiet po porodzie. Korzeń łopianu ma działanie bakteriobójcze, jest moczopędny, żółciopędny i napotny, usuwa z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii.
Składniki:
1 kg ekologicznego karpia
0,5 kg marchewki
0,5 kg pietruszki
kawałek świeżego imbiru
kawałek korzenia łopianu
sos sojowy lub pasta miso
natka zielonej pietruszki
ziele angielskie
liść laurowy
woda, sól
Przygotowanie:
Rybę umyć, usunąć pęcherzyk żółciowy i tarczycę (żółtka, gorzka kość) i płetwy. Resztę pozostawić nietkniętą tzn. łuski, głowę, płetwy. Pociąć rybę na kawałki, marchew i łopian pokroić na grube kawałki, włożyć do garnka, zalać wodą i gotować pod ciśnieniem ok. 3 godziny (4-5 godzin w garnku). Po ugotowaniu podzielić zupę na 5 porcji i zjeść w 5 dni. Każdą porcję przyprawić do smaku sosem sojowym oraz imbirem (wyciskać sok). Posypać poszatkowaną natką zielonej pietruszki. Zjeść gorące. Zupę można zmiksować. Karpia możemy zastąpić inną świeżą rybą np. pstrągiem.
Barszcz czerwony z koperkiem
Składniki:
4 duże buraki czerwone
3 ziemniaki
2 marchewki
2 pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z kiszonych buraków
pęczek koperku
listek laurowy
majeranek
mały por
sól
Przygotowanie:
Dwa buraki zetrzeć na grubych oczkach, dwa podzielić na 4 części. Marchewkę i pietruszkę pokroić na talarki, ziemniaki w kostkę, por w paski oraz całe gałązki koperku. Dodać listek laurowy i oliwę do gotowania. Na końcu dodać majeranek, sok z kiszonych buraków i sól. Po ugotowaniu wyciągnąć gałązki koperku i kawałki buraków. Całość posypać pokrojonym koperkiem.
Fasola mung ze szpinakiem
Składniki:
250 g soczewicy
500 g szpinaku
2,5 cm kłącza imbiru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminku
sól
Przygotowanie:
Soczewicę umyć, namoczyć na 2-3 godziny. Odcedzić. Umyć szpinak, dobrze odsączyć i gotować pod przykryciem 5 minut. Odcedzić i grubo posiekać. Na patelni rozgrzać klarowane masło, włożyć imbir, smażyć 2-3 minuty na małym ogniu. Dodać kminek i kurkumę, smażyć 1-2 minuty, mieszając. Dodać odcedzoną soczewicę, smażyć na średnim ogniu jeszcze 2-3 minuty. Wlać 300 ml wody, zagotować, przykryć i gotować 30 min. aż będzie miękka. Doprawić solą. Podawać na gorąco lub na ciepło z ryżem.
Naleśniki z mąki razowej
Składniki:
100 g mąki razowej
300 ml mleka
1 łyżeczka oliwy z oliwek
oliwa z oliwek do smażenia
sól
Przygotowanie:
W salaterce wymieszać mąkę z solą. Oddzielnie ubić jajko, mleko, olej. Mieszając wlewać do mąki i ubijać, aż powstanie gładkie ciasto (jeżeli ciasto przygotowuje się w mikserze, najpierw miksować mleko, jajka, sól i olej 15-30 sekund, następnie dodać mąkę, miksować jeszcze przez 30 sek.) Odstawić na ok. 30 min. Przed smażeniem ponownie wymieszać lub krótko zmiksować, gdyż część mąki osiada na dnie. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju lub masła, aż zacznie dymić. Wlać 2 łyżki ciasta i przechylając patelnię rozprowadzić po całym dnie.
Do naleśników pieczona dynia z rozmarynem
Składniki:
1 średnia dynia
oliwa z oliwek
rozmaryn
sól
Przygotowanie:
Dynię oczyścić, pokroić w plastry o grubości 1 cm i posmarować z obu stron oliwą. Układać na blaszce, na papierze do pieczenia i każdą lekko posolić i posypać rozmarynem. Piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 st. Celsjusza do miękkości. Po upieczeniu skropić sosem sojowym.
Kompot z jablek z anyżem
Składniki:
1 kg jabłek
1 gwiazdka anyżu
1 l wody
Przygotowanie:
Ugotować kompot i pić w odstępie: pół godziny przed i dwie godziny po posiłkach. Uwaga: kompot włączamy do diety dopiero w drugim tygodniu po połogu.
Herbata korzenna
Składniki:
2 łyżki suszonych owoców dzikiej róży
2 jabłka winne
1 l wody
szczypta goździków
miód
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zalać wodą i zagotować. Zdjąć z gazu i jeszcze zostawić pod przykryciem do naciągnięcia lub przelać do termosu. Osłodzić miodem. Jest to świetna herbatka rozgrzewająca o dużej wartości witaminy C.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"