Świąteczne pierniczki – pyszne i kolorowe. Najlepsze przepisy i wskazówki

Źródło: Dzień Dobry TVN
Pierniczkowe dzieła sztuki
Pierniczkowe dzieła sztuki
Małgorzata Kożuchowska o przygotowaniach do świąt
Małgorzata Kożuchowska o przygotowaniach do świąt
Paulina Krupińska-Karpiel o świętach Bożego Narodzenia
Paulina Krupińska-Karpiel o świętach Bożego Narodzenia
Święta last minute
Święta last minute
Wyjątkowe prezenty dla bliskich na święta
Wyjątkowe prezenty dla bliskich na święta
Boże Narodzenie tuż tuż! Trwa poznański jarmark świąteczny
Boże Narodzenie tuż tuż! Trwa poznański jarmark świąteczny
Aleksandra Adamska o przygotowaniach do świąt
Aleksandra Adamska o przygotowaniach do świąt
Idealny makijaż na święta
Idealny makijaż na święta
Święta w podróży z pupilem
Święta w podróży z pupilem
Małgorzata Rozenek-Majdan o świętach i niani Henia
Małgorzata Rozenek-Majdan o świętach i niani Henia
Kuchnia. Święta tuż tuż
Kuchnia. Święta tuż tuż
Na wigilijnym i bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć słodkości. Wśród ciast i ciasteczek prym wiodą pierniczki. To wypieki, które nie tylko jemy w czasie świąt, ale także dekorujemy nimi choinki. Pierniczki charakteryzuje korzenny aromat, smak miodu, wspaniały zapach, a do tego piękny wygląd. Sprawdź, jak je zrobić.

Przygotowania do świąt Bożego Narodzenia to zazwyczaj godziny spędzone w kuchni. Wśród wielu tradycyjnych potraw i ciast przygotowywanych co roku na ten wyjątkowy czas znajdują się również pierniki. Wypiekanie pierniczków to zajęcie, w którym pomóc mogą najmłodsi. Wykrawanie kształtów oraz ozdabianie zarezerwowane są dla dzieci. Te ciasteczka możemy nie tylko serwować na wigilijny stół, ale również zawiesić na drzewku czy dołączyć do świątecznych upominków. Jeśli przygotowujemy je wcześniej, warto włożyć ciastka do dużego słoja, wrzucić kawałek jabłka, zakręcić i przechować w ten sposób aż do świąt.

Przepis na świąteczne pierniczki

Niektóre z potraw wigilijnych można przygotować wcześniej i zamrozić, inne, jak np. pierniczki można upiec już dwa tygodnie przed świętami i przechować w szczelnie zakręconym słoju lub specjalnej puszce na słodkości. Pierniki świąteczne piecze się dość łatwo i szybko, najwięcej czasu może zająć ich ozdabianie. Do wypiekania pierniczków warto zaangażować całą rodzinę, a zwłaszcza jej najmłodszych przedstawicieli. To doskonały sposób na wspólne spędzenie czasu i budowanie świątecznej atmosfery. Jak zrobić pierniczki?

Składniki (na około 30 – 40 sztuk):

  • 320 g mąki pszennej,
    • 180 g cukru,
      • 42 g miodu,
        • 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
          • ½ torebki przyprawy piernikowej,
            • 14 g masła,
              • 2 jajka (jedno do posmarowania),
                • 80 ml mleka.

                  Przygotowanie pierniczków krok po kroku:

                  1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj podgrzany miód i wymieszaj nożem.
                    1. Dodawaj kolejno: cukier, sodę i przyprawę, ciągle siekając.
                      1. Dodaj masło i jedno jajko. Połącz składniki.
                        1. Podgrzej mleko i stopniowo (po 1 łyżce) dolewaj do ciasta, zagniatając ręką.
                          1. Wyrabiaj ciasto dłonią przez około 10 minut. Powinno być twarde i przypominać ciasto kruche.
                            1. Stolnicę podsyp mąką i rozwałkuj ciasto na placek o grubości około ½ cm.
                              1. Wykrawaj kształty pierniczków, smaruj roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze w odstępach około 2 cm.
                                1. Piekarnik nagrzej do 180℃. Piecz ciasteczka 10–15 minut bez opcji termoobiegu.
                                  1. Po upieczeniu możesz pierniki dowolnie ozdobić.

                                    Przepis na świąteczne pierniczki z posmakiem pomarańczy

                                    Kolejny prosty przepis na pierniczki to ten, dzięki któremu otrzymamy ciasteczka z lekkim posmakiem pomarańczy.

                                    Składniki (na 20–30 ciasteczek):

                                    • 2 łyżki płynnego miodu,
                                      • 5 łyżek masła,
                                        • ½ szklanki cukru pudru,
                                          • 1 jajko,
                                            • 2 i ½ szklanki mąki,
                                              • 3 łyżeczki soku z pomarańczy,
                                                • skórka z 1 pomarańczy,
                                                  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika,
                                                    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

                                                      Przygotowanie:

                                                      1. Przesiej mąkę z cukrem pudrem. Dodaj sodę i przyprawę do piernika.
                                                        1. Wlej miód i dodaj masło. Wszystkie składniki posiekaj razem.
                                                          1. Wbij jajo i zacznij wyrabiać ciasto.
                                                            1. Wlej sok z pomarańczy i dodaj otartą skórkę. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie.
                                                              1. Gotowe ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i wycinaj pierniczki.
                                                                1. Pierniki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
                                                                  1. Piecz ciasteczka w 180℃ przez 10–12 minut.
                                                                    1. Gotowe pierniczki możesz polać polewą czekoladową i posypać pokrojonymi orzechami.

                                                                      Przepis na pierniczki świąteczne bez miodu

                                                                      Choć pierniki nieodłącznie kojarzą się nam z miodem, nie jest to składnik, bez którego nie upieczemy ulubionych ciasteczek. Jak się robi pierniki bez miodu? Bardzo łatwo, szybko i z niewielu składników.

                                                                      Składniki (na 40 mniejszych pierniczków):

                                                                      • 2 szklanki mąki pszennej,
                                                                        • ¾ szklanki cukru,
                                                                          • 1 jajko,
                                                                            • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
                                                                              • ½ torebki przyprawy do piernika,
                                                                                • 1 łyżka masła,
                                                                                  • ¼ szklanki mleka.

                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                    1. Mąkę przesiej, dodaj cukier, sodę i przyprawę.
                                                                                      1. Dodaj masło, które powinno mieć temperaturę pokojową. Posiekaj masło z pozostałymi składnikami.
                                                                                        1. Dodaj jajko i zacznij wyrabiać ciasto.
                                                                                          1. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, dodawaj po łyżce podgrzanego mleka.
                                                                                            1. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i gęste (około 10 minut).
                                                                                              1. Rozwałkuj ciasto na stolnicy i wykrawaj kształty ciasteczek.
                                                                                                1. Piecz przez 10–15 minut w 180℃.
                                                                                                  1. Posyp cukrem pudrem lub udekoruj lukrem.

                                                                                                    Ciasto na pierniczki powinno udać się nawet, gdy robisz je pierwszy raz. Jeśli do jego wykonania używasz miodu, pamiętaj, by pierniczki przechowywać szczelnie zamknięte, w przeciwnym razie stwardnieją.

                                                                                                    Przepis na pierniczki świąteczne z własną mieszanką przypraw

                                                                                                    Pierniczki można również przygotować, komponując swój własny zestaw przypraw korzennych. Warto trochę poeksperymentować w kuchni i stworzyć swój przepis na ulubione ciastka, nie tylko świąteczne. Oto sprawdzony przepis na pierniki:

                                                                                                    Składniki (pierniczki dla 10 osób):

                                                                                                    • 3 szklanki mąki,
                                                                                                      • 200 ml miodu,
                                                                                                        • 1 jajko,
                                                                                                          • ¾ szklanki cukru pudru,
                                                                                                            • 120 g masła,
                                                                                                              • 1 łyżeczka imbiru,
                                                                                                                • 1 łyżeczka kardamonu,
                                                                                                                  • 1 łyżeczka mielonych goździków,
                                                                                                                    • 2 łyżeczki cynamonu,
                                                                                                                      • 1 łyżeczka gorzkiego kakao,
                                                                                                                        • 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
                                                                                                                          • 1 szklanka cukru pudru i 2 łyżki soku z cytryny na lukier.

                                                                                                                            Przygotowanie:

                                                                                                                            1. Podgrzej miód, a następnie wymieszaj go z mąką, cukrem i miękkim masłem.
                                                                                                                              1. Dodaj jajko oraz kakao, sodę i przyprawy. Zacznij wyrabiać ciasto.
                                                                                                                                1. Gdy ciasto będzie gładkie, odstaw je na godzinę do lodówki.
                                                                                                                                  1. Podziel ciasto na części, rozwałkuj i wycinaj kształty ciastek.
                                                                                                                                    1. Piecz w 180℃ przez 10–12 minut.
                                                                                                                                      1. Przygotuj lukier – wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny.
                                                                                                                                        1. Pierniczki posmaruj lukrem i udekoruj ozdobami.

                                                                                                                                          Zobacz także:

                                                                                                                                          Autor: Adrian Adamczyk

                                                                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Fcafotodigital/Getty Images

                                                                                                                                          podziel się:

                                                                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"