Proste przepisy na kluski śląskie i roladę z modro kapustą

W kuchni Dzień Dobry TVN przepisy na dania kuchni śląskiej przedstawiła zwyciężczyni piątej edycji programu "Masterchef" - Magda Nowaczewska. Jak i ile czasu gotować kluski śląskie?

Zobacz też: Kluski śląskie według przepisu Polana >>>

"Śląski Stół" to ciekawy projekt Ewy Krawiec - studentka wzornictwa stworzyła zastawę stołową idealną do serwowania śląskiej kuchni. Zobaczcie!

Zobacz też: Andrzej Polan - przepis na "pączki mojej mamy" >>> Kluski śląskie Składniki:

  • Ziemniaki 1,2 kg
    • Skrobia ziemniaczana 350 g
      • Masło 50 g
        • Jaja 2 szt

          Przygotowanie:

          Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Lekko ostudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Ziemniaki przełożyć do miski, dodać mąkę oraz jaja i masło, zagnieść na jednolite ciasto. Z ciasta formować kulki. W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucać kluski na osolony wrzątek partiami. Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka. Od wypłynięcia gotować ok. 2 min. na małym ogniu.

          Zobacz też: Kotlety mielone według przepisu Polana >>>

          Rolada śląska i modro kapusta Składniki:

          • Wołowina, zrazowa górna, 200 g
            • Boczek wędzony 50 g
              • Kiełbasa swojska wędzona 40 g
                • Główka czerwonej kapusty
                  • Ogórki kiszone 35 g
                    • Cebula 180 g
                      • Musztarda sarepska 30 g
                        • sól ,pieprz, grzyby suszone 5 g
                          • Smalec 150 g
                            • Ocet 200 ml
                              • Rosół 1 l.

                                Przygotowanie:

                                Mięso umyć, pokroić w plastry, rozbić delikatnie tłuczkiem w plastry. Boczek, kiełbasę, ogórki oraz cebulę pokroić w grubsze „słupki”, wymieszać i doprawić do smaku musztardą, solą i pieprzem. Przygotowany farsz porcjować na płaty wołowiny z wbitą, wcześniej pokrojoną, słoniną wędzoną. Mięso zawinąć ciasno, zwinąć sznurkiem do mięsa i oprószyć mąką. Rolady obsmażyć na rozgrzanym smalcu, następnie podlać rosołem, dorzucić suszonych grzybów i cebulę, dusić do miękkości.

                                Kapustę umyć i poszatkować, wrzucić na wrzącą wodę, dodać sól, a także liść laurowy i ziele angielskie. Gotować bez przykrycia do miękkości dodając pod koniec gotowania ocet. Odcedzić, dodać surową cebulę (150 g) pokrojoną w kostkę oraz pokrojony i podsmażony boczek z cebulą, wymieszać, doprawić pieprzem, solą i cukrem.

                                Zobacz też: Musaka grecka – oryginalny przepis na zapiekankę warzywną >>>

                                Kluski śląskie z grzybami leśnymi i bryndzą Składniki:

                                • Kluski śląskie 10 szt
                                  • 30 g bryndzy
                                    • grzyby leśne 0,5 kg
                                      • orzechy włoskie 100 g
                                        • 2 szalotki
                                          • 2 ząbki czosnku
                                            • Jarmuż 100 g
                                              • kwaśna śmietana 150 g
                                                • sól, pieprz
                                                  • masło klarowane
                                                    • świeże zioła (szczawik, pietruszka)
                                                      • oliwa, olej
                                                        • sól, pieprz

                                                          Przygotowanie:

                                                          Kluski śląskie

                                                          Grzyby

                                                          Oliwa pietruszkowa

                                                          Chipsy z jarmużu

                                                          Na duszonych grzybach układamy złociste kluski śląskie, posypujemy pokruszoną bryndzą i chipsami z jarmużu. Na koniec dekorujemy kroplami oliwy, kwaśną śmietaną, prażonymi orzechami i świeżymi ziołami.

                                                          Zobacz też: Ciasteczka owsiane na drugie śniadanie >>>

                                                          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                          podziel się:

                                                          Pozostałe wiadomości

                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                          Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                          Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                          Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                          Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                          Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                          Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                          Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                          Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
                                                          Materiał promocyjny

                                                          "Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                          Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                          Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                          Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                          Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
                                                          Materiał promocyjny

                                                          Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                          27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                          Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                          Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                          Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                          Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                          Materiał promocyjny

                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                          "Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                          Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                          Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                          Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                          "Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                          Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                          Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                          Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas