Proste i smaczne przepisy na zdrowe słodkie ziemniaki – bataty w różnych odsłonach

bataty
Guido Mieth/Getty Images
Słodkie ziemniaki, czyli bataty, to bardzo uniwersalne warzywo. Może być podawane zarówno jako przekąska, jak i główne danie obiadowe. Ich słodki posmak sprawia, że znajdą uznanie nawet u wybrednych smakoszy.

Co to są bataty? Bataty, czyli słodkie ziemniaki, do niedawna mało znane w Polsce, obecnie zdobywają sporą popularność. Wilec ziemniaczany, bo tak brzmi prawdziwa nazwa rośliny, to gatunek byliny, chociaż podobny do znanych i lubianych ziemniaków, należy do innej rodziny roślin. Są nie tylko smaczne, ale również zdrowe, dlatego tak chętnie włącza się je do codziennej diety. Są źródłem witaminy A, C, a także witamin z grupy B, przede wszystkim B₁, B2 i B6, zawierają również niezbyt duże ilości wapnia i żelaza. Są raczej niskokaloryczne (100 gramów dostarcza ok. 80 kcal), bataty mają również niski indeks glikemiczny (IG = 50). Mogą być przygotowywane na wiele ciekawych sposobów. Poniżej przedstawiamy niektóre z nich.

Najpopularniejszą formą podawania batatów jest ich pieczenie. Bataty pieczone bez dodatku tłuszczu są fit posiłkiem i sprawdzą się również jako przekąska dla osób na diecie. Słodkie ziemniaki często się również smaży i grilluje.

Przepis na smażone bataty

Bataty z patelni to smaczne danie, które nie wymaga wielu składników. Warto je przygotować, kiedy chce się zjeść na obiad bataty.

Składniki (na 2 porcje):

  • 3 plastry boczku,
    • 1 obrany batat,
      • pół pęczka szczypiorku,
        • przyprawy do smaku: pieprz i sól,
          • olej do smażenia.

            Przygotowanie:

            1. Pokrój batat na dwu- lub trzycentymetrowe kawałki.

            2. Na patelni rozgrzej olej i smaż na niej boczek, aż będzie chrupiący.

            3. Zdejmij boczek i odlej z patelni połowę tłuszczu.

            4. Postaw patelnię ponownie na ogniu i usmaż bataty. Powinny stać się miękkie i zarumienić się ze wszystkich stron.

            5. Zdejmij bataty z ognia, wymieszaj z boczkiem i szczypiorkiem, dopraw pieprzem i solą według uznania.

            Przepis na frytki z batatów

            Frytki z batatów to wyjątkowo smaczny pomysł na słodkie ziemniaki. Jak piec bataty, aby uzyskać wyjątkowe frytki? Poznaj przepis!

            Składniki (na 2 porcje):

            • 2 obrane bataty,
              • 4 ząbki czosnku,
                • 75 ml oliwy z oliwek,
                  • 15 g rozmarynu,
                    • 30 ml soku z cytryny,
                      • sól do smaku.

                        Przygotowanie:

                        1. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.

                        2. Bataty pokrój w słupki wielkości tradycyjnych frytek i przełóż do miski.

                        3. Do miski wsyp sól i rozmaryn oraz dodaj oliwę i sok z cytryny.

                        4. Przełóż bataty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, umieść na niej również rozgniecione ząbki czosnku.

                        5. Jak długo piec bataty? Ok. 25–30 minut, aż staną się miękkie i brązowe. Przed wyjęciem najlepiej upewnij się, że są już gotowe.

                        Bataty na grill

                        Przepis na bataty z grilla idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań ze znajomymi. Receptura jest podobna do tej na batatowe frytki. Grillowane bataty mogą być jedynie dodatkiem do innej potrawy lub stanowić samodzielną przekąskę.

                        Składniki (na 2 porcje):

                        • 2 bataty,
                          • 2 ząbki czosnku,
                            • 60 ml oliwy z oliwek,
                              • 10 g rozmarynu,
                                • 2,5 g przyprawy vegeta.

                                  Przygotowanie:

                                  1. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w plasterki (pozostaw je w skórce).

                                  2. Czosnek drobno posiekaj i umieść w misce razem z rozmarynem, oliwą i vegetą, a następnie dokładnie wymieszaj.

                                  3. Pokrojone bataty mocz w marynacie ok. 10 minut, następnie grilluj, aż zarumienią się z obu stron. Podczas grillowania możesz polewać bataty pozostałą marynatą.

                                  Bataty gotowane

                                  Wśród wielu możliwości podania batatów gotowanie jest najmniej efektowne. Ile i jak gotować bataty? Umyte, nieobrane bataty należy wkładać do gorącej wody, tak aby w całości się w niej zanurzyły. Powinno się je gotować ok. 15 minut, sprawdzając nożem lub widelcem, czy są już miękkie. Gotowe bataty można pokroić na kawałki i podawać je jako dodatek do obiadu. Możesz również przygotować z nich purée.

                                  Bataty zapiekane

                                  Zapiekane bataty to smaczne i pożywne danie, które idealnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe.

                                  Składniki (na 2 porcje):

                                  • 2 bataty,
                                    • 125 g sera mozzarella,
                                      • 8 plasterków szynki prosciutto,
                                        • 10 g rozmarynu,
                                          • przyprawy do smaku: papryka wędzona, sól, pieprz,
                                            • oliwa z oliwek.

                                              Przygotowanie:

                                              1. Piekarnik rozgrzej do 200 st. C.

                                              2. Batatów nie obieraj, a jedynie dokładnie je umyj i natrzyj oliwą z solą i pieprzem.

                                              3. Przygotowane w ten sposób bataty umieść w piekarniku na 60–75 minut. Sprawdzaj co jakiś czas, czy za bardzo się nie przypiekają i czy są już gotowe.

                                              4. Miękkie słodkie ziemniaki wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut. W tym czasie bataty przestygną, dzięki czemu będzie można je zjeść bez problemu.

                                              5. Przekrój bataty wzdłuż, na połówki i ułóż na nich szynkę. Następnie ułóż na niej pokrojoną w plasterki mozzarellę i posyp rozmarynem, papryką i pieprzem.

                                              6. Tak przygotowane bataty ponownie wstaw do piekarnika na ok. 10 minut, aż ser się rozpuści.

                                              Zobacz także:

                                              Jak zrobić sos serowy do nachos?

                                              Karkówka z grilla - jak zamarynować, przyprawić i przygotować karkówkę na grilla

                                              Dania jednogarnkowe idealne na biwak. Sprawdź przepisy Oli Nguyen

                                              Autor: Adrianna Kowalczyk

                                              podziel się:
                                              Tagi:

                                              Pozostałe wiadomości

                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                              Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                              Materiał promocyjny

                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                              Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                              Materiał promocyjny

                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                              Materiał promocyjny

                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                              Materiał promocyjny

                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                              Materiał promocyjny

                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                              Materiał promocyjny

                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                              Materiał promocyjny

                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                              Materiał promocyjny

                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                              Materiał promocyjny

                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                              Materiał promocyjny

                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"