Słodkie ziemniaki, czyli bataty, to bardzo uniwersalne warzywo. Może być podawane zarówno jako przekąska, jak i główne danie obiadowe. Ich słodki posmak sprawia, że znajdą uznanie nawet u wybrednych smakoszy.Co to są bataty? Bataty, czyli słodkie ziemniaki, do niedawna mało znane w Polsce, obecnie zdobywają sporą popularność. Wilec ziemniaczany, bo tak brzmi prawdziwa nazwa rośliny, to gatunek byliny, chociaż podobny do znanych i lubianych ziemniaków, należy do innej rodziny roślin. Są nie tylko smaczne, ale również zdrowe, dlatego tak chętnie włącza się je do codziennej diety. Są źródłem witaminy A, C, a także witamin z grupy B, przede wszystkim B₁, B2 i B6, zawierają również niezbyt duże ilości wapnia i żelaza. Są raczej niskokaloryczne (100 gramów dostarcza ok. 80 kcal), bataty mają również niski indeks glikemiczny (IG = 50). Mogą być przygotowywane na wiele ciekawych sposobów. Poniżej przedstawiamy niektóre z nich.
Najpopularniejszą formą podawania batatów jest ich pieczenie. Bataty pieczone bez dodatku tłuszczu są fit posiłkiem i sprawdzą się również jako przekąska dla osób na diecie. Słodkie ziemniaki często się również smaży i grilluje.
Przepis na smażone bataty
Bataty z patelni to smaczne danie, które nie wymaga wielu składników. Warto je przygotować, kiedy chce się zjeść na obiad bataty.
Składniki (na 2 porcje):
- 3 plastry boczku,
- 1 obrany batat,
- pół pęczka szczypiorku,
- przyprawy do smaku: pieprz i sól,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
1. Pokrój batat na dwu- lub trzycentymetrowe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż na niej boczek, aż będzie chrupiący.
3. Zdejmij boczek i odlej z patelni połowę tłuszczu.
4. Postaw patelnię ponownie na ogniu i usmaż bataty. Powinny stać się miękkie i zarumienić się ze wszystkich stron.
5. Zdejmij bataty z ognia, wymieszaj z boczkiem i szczypiorkiem, dopraw pieprzem i solą według uznania.
Przepis na frytki z batatów
Frytki z batatów to wyjątkowo smaczny pomysł na słodkie ziemniaki. Jak piec bataty, aby uzyskać wyjątkowe frytki? Poznaj przepis!
Składniki (na 2 porcje):
- 2 obrane bataty,
- 4 ząbki czosnku,
- 75 ml oliwy z oliwek,
- 15 g rozmarynu,
- 30 ml soku z cytryny,
- sól do smaku.
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C.
2. Bataty pokrój w słupki wielkości tradycyjnych frytek i przełóż do miski.
3. Do miski wsyp sól i rozmaryn oraz dodaj oliwę i sok z cytryny.
4. Przełóż bataty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, umieść na niej również rozgniecione ząbki czosnku.
5. Jak długo piec bataty? Ok. 25–30 minut, aż staną się miękkie i brązowe. Przed wyjęciem najlepiej upewnij się, że są już gotowe.
Bataty na grill
Przepis na bataty z grilla idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań ze znajomymi. Receptura jest podobna do tej na batatowe frytki. Grillowane bataty mogą być jedynie dodatkiem do innej potrawy lub stanowić samodzielną przekąskę.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 bataty,
- 2 ząbki czosnku,
- 60 ml oliwy z oliwek,
- 10 g rozmarynu,
- 2,5 g przyprawy vegeta.
Przygotowanie:
1. Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w plasterki (pozostaw je w skórce).
2. Czosnek drobno posiekaj i umieść w misce razem z rozmarynem, oliwą i vegetą, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Pokrojone bataty mocz w marynacie ok. 10 minut, następnie grilluj, aż zarumienią się z obu stron. Podczas grillowania możesz polewać bataty pozostałą marynatą.
Bataty gotowane
Wśród wielu możliwości podania batatów gotowanie jest najmniej efektowne. Ile i jak gotować bataty? Umyte, nieobrane bataty należy wkładać do gorącej wody, tak aby w całości się w niej zanurzyły. Powinno się je gotować ok. 15 minut, sprawdzając nożem lub widelcem, czy są już miękkie. Gotowe bataty można pokroić na kawałki i podawać je jako dodatek do obiadu. Możesz również przygotować z nich purée.
Bataty zapiekane
Zapiekane bataty to smaczne i pożywne danie, które idealnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 bataty,
- 125 g sera mozzarella,
- 8 plasterków szynki prosciutto,
- 10 g rozmarynu,
- przyprawy do smaku: papryka wędzona, sól, pieprz,
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzej do 200 st. C.
2. Batatów nie obieraj, a jedynie dokładnie je umyj i natrzyj oliwą z solą i pieprzem.
3. Przygotowane w ten sposób bataty umieść w piekarniku na 60–75 minut. Sprawdzaj co jakiś czas, czy za bardzo się nie przypiekają i czy są już gotowe.
4. Miękkie słodkie ziemniaki wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut. W tym czasie bataty przestygną, dzięki czemu będzie można je zjeść bez problemu.
5. Przekrój bataty wzdłuż, na połówki i ułóż na nich szynkę. Następnie ułóż na niej pokrojoną w plasterki mozzarellę i posyp rozmarynem, papryką i pieprzem.
6. Tak przygotowane bataty ponownie wstaw do piekarnika na ok. 10 minut, aż ser się rozpuści.
Zobacz także:
Jak zrobić sos serowy do nachos?
Karkówka z grilla - jak zamarynować, przyprawić i przygotować karkówkę na grilla
Dania jednogarnkowe idealne na biwak. Sprawdź przepisy Oli Nguyen
Autor: Adrianna Kowalczyk
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"