Primavera, czyli włoska wiosna według Cristiny Catese

Przepisy kulinarne
|
Aktualizacja:
Catrina Catese przygotowała w studiu Dzień Dobry TVN wyjątkowe włoskie dania! Ingannapreti (tortellini bez nadzienia), krem warzywny ze szparagów i biscottini facili (kocie języki).

Zobacz też: Potrawy Darii Ładochy - do 25 złotych

Ingannapreti z sosem ze świeżego groszku:

Makaron:

  • 400 g mąki typu 00
    • 4 jajka

      Sos:

      • 400 g świeżego groszku
        • 300 ml wody
          • 20 g dymki
            • oliwa z oliwek extra vergine
              • 60 g guanciale (mięso wieprzowe z części policzkowej świni)
                • sól
                  • ser parmigiano reggiano

                    Makaron: Usypujemy górkę z mąki na blat roboczy. W środek wbijamy jajka. Za pomocą widelca rozbijamy je delikatnie, dodając co chwilę mąkę. Następnie ugniatamy ciasto rękoma, aż będzie gładkie i elastyczne. Zakrywamy je folią i odstawiamy na bok na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy paski i tworzymy kwadraty tej samej wielkości i formujemy „uszka”. Przekładamy makaron na ściereczkę posypaną drobiną mąki żeby się troszkę podsuszył.

                    Sos: Groszek oczyszczamy, myjemy i blanszujemy. Do zblanszowanego groszku dolewamy 200 ml wody i blendujemy aż będzie kremowy. Cebulę siekamy i dajemy na patelnię z oliwą razem z guanciale. Podsmażamy na średnim ogniu, dodajemy krem z groszku i dolewamy jeszcze 100 ml wody. Uważajmy z solą, ponieważ używamy słonego guanciale. Gotujemy ingannapreti I kiedy będzie gotowy dodajemy krem z groszku i bekon, całość mieszamy. Dekorujemy makaron chrupiącymi plastrami guanciale i Parmigiano Reggiano.

                    Fot. Kamil Piklikiewicz / EastNews

                    Więcej: Prawdziwe włoskie pesto. Przepis w 5 minut! >>>

                    Zupa krem ze szparagów

                    • 500 g szparagów
                      • 1 marchewka
                        • seler
                          • 1/2 cebuli
                            • 2 ziemniaki
                              • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
                                • 1 l wody
                                  • 1 paczka ciasta francuskiego
                                    • 1 żółtko
                                      • 1 łyżka mleka
                                        • sól, pieprz,
                                          • mięta

                                            Sposób przygotowania:

                                            Obieramy szparagi, łamiemy w połowie i kroimy w cienkie plasterki. Obieramy ziemniaki, marchew, seler, cebulę i kroimy w kostkę. Szparagi umieszczamy w garnku z pokrojonymi warzywami. Dolewamy wodę i gotujemy całość przez 30 minut. Gdy warzywa są ugotowane, blendujemy całość i dodajemy sól, pieprz oraz oliwę z oliwek. Wlewamy nasz krem szparagowy do form do pieczenia. Pokrywamy formy ciastem francuskim. Wierzch ciasta smarujemy wymieszanym żółtkiem z mlekiem, aby się zarumienił i zezłocił. Zapiekamy całość w temperaturze 180 – 200 stopni przez 10 minut. Podajemy na ciepło z liśćmi mięty.

                                            Fot. Kamil Piklikiewicz / EastNews

                                            Więcej:

                                            Kocie języki

                                            • 100 g mąki 00
                                              • 100 g masła
                                                • 100 g cukru pudru
                                                  • 4 jajka

                                                    Zmieszaj masło z cukrem, aż masa będzie zupełnie kremowa. Bardzo wolno dodaj mąkę i jajka - jeden do jednego. Kiedy masa jest dokładnie wymieszana, włóż ciasto do torebki i zacznij formować malutkie języczki na blaszce do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Wsadź je do nagrzanego wcześniej do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 7-8 minut. Gotowe!

                                                    Więcej:

                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                    podziel się:

                                                    Pozostałe wiadomości

                                                    Michał Milowicz został zakopany w trumnie
                                                    Gwiazdy

                                                    Michał Milowicz został zakopany w trumnie

                                                    Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu
                                                    Gwiazdy

                                                    Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

                                                    Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
                                                    Związki i seks

                                                    Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

                                                    Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
                                                    Gwiazdy

                                                    Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

                                                    "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili
                                                    Newsy

                                                    "Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

                                                    Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
                                                    Podróże

                                                    Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

                                                    Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
                                                    Materiał promocyjnyHobby

                                                    Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

                                                    "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
                                                    Materiał promocyjnyPrzepisy kulinarne

                                                    "Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

                                                    Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
                                                    Gwiazdy

                                                    Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

                                                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
                                                    Materiał promocyjnyZdrowe odżywianie

                                                    Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

                                                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
                                                    Gwiazdy

                                                    Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

                                                    13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
                                                    Parenting

                                                    13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

                                                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
                                                    Materiał promocyjnyPrzepisy Darii Ładochy

                                                    Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

                                                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
                                                    Materiał promocyjnySposób na wnętrze

                                                    "Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

                                                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
                                                    Parenting

                                                    Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

                                                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
                                                    Gwiazdy

                                                    Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

                                                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
                                                    Zwierzęta

                                                    Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

                                                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
                                                    Pogoda

                                                    Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

                                                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
                                                    Zdrowie

                                                    Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

                                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
                                                    Gorące tematy

                                                    Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
                                                    Styl życia

                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
                                                    Newsy

                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
                                                    Parenting

                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
                                                    Styl życia

                                                    Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

                                                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
                                                    Styl życia

                                                    "Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
                                                    Zwierzęta

                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
                                                    Horoskop

                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
                                                    Gorące tematy

                                                    Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

                                                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
                                                    Gwiazdy

                                                    Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

                                                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
                                                    Moda i Uroda

                                                    Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                    Materiał promocyjnyNewsy

                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
                                                    Styl życia

                                                    Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

                                                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
                                                    Gwiazdy

                                                    Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

                                                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
                                                    Dziecko

                                                    Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

                                                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
                                                    Newsy

                                                    In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

                                                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
                                                    Newsy

                                                    Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?
                                                    Świat

                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
                                                    Parenting

                                                    Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
                                                    Nasze akcje

                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego
                                                    Zdrowe odżywianie

                                                    Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego