Kuchnia Botswany jest uwarunkowana klimatem, panującym w tym południowo-afrykańskim kraju. Posiłki mają dostarczać energii na cały dzień. Stąd ich podstawą są zazwyczaj produkty z lokalnych upraw: kukurydza, sorgo, proso, słoneczniki, avokado i mieso.Chakalaka z okry
Składniki:
4 starte marchewki
1 posiekana zielona papryka
1 posiekana czerwona papryka
1 duża posiekana cebula
2 łyżka curry
1 czerwone posiekane papryczki chilli
200 g okry
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę w dużym garnku. Dodaj cebulę, papryczki chilli, paprykę, smaż 5-10 minut, aż będą miękkie. Dodaj curry i okrę. Wymieszaj i duś 10 minut. Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem, ostudź. Podawaj jako dodatek do mięsa.
Morogo (suszone na słońcu liście dyni z ziemniakami)
Składniki:
200 g suszonych liści dyni namoczonych w wodzie
1 pokrojony w plasterki ziemniak
1 pokrojona w plasterki cebula
2 łyżki masła orzechowego
50 ml mleka koziego
Przygotowanie:
Zalej cebulę i ziemniaki wodą i gotuj aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj liście dyni, masło orzechowe i kozie mleko.
Kaszka kukurydziana z wołowiną i sosem peri-peri
Składniki:
kaszka kukurydziana
4 szklanki mleka
2 łyżka soli
4 szklanki kaszki kukurydzianej
Przygotowanie:
Zagotuj mleko na dużym ogniu, dodaj kaszkę kukurydzianą i energicznie wymieszaj drewnianą łyżką. Wyłącz ogień, przykryj i pozostaw na 30 minut. Mieszaj co 5 minut.
wołowina
500 g wołowiny do duszenia
500 g ogonów wołowych
sól
2 litry wody
Przygotowanie:
Włóż mięso do garnka, zalej wodą, dopraw solą i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu aż mięso będzie miękkie i 3 wody wyparuje. Przelej płyn przez gęste sitko do miseczki. Mięso ugniataj łyżką 20 minut, wlej płyn z miseczki, dopraw do smaku, podgrzej.
Sos:
4 posiekane pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 posiekana zielona papryka
2 posiekane papryczki chilli
2 łyżki oleju
sól, pieprz
200 g cebuli
Przygotowanie:
Rozgrzej patelnię, wlej olej, usmaż cebulę na złoto. Dodaj pozostałe składniki i duś 30 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Perliczka z drożdżowymi kluseczkami
Kluseczki:
200 g mąki
50 g drożdży
100 ml ciepłej wody
1 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zagnieć z podanych składników ciasto, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu aż podwoi objętość. Odgazuj ciasto i podziel na kulki wielkości piłeczki do tenisa. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Dodaj do garnka z perliczką, przykryj i gotuj 10-15 minut.
Perliczka:
1 perliczka podzielona na części
4 szklanki wody
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 kawałek startego imbiru
1 listek laurowy
Przygotowanie:
Dodaj perliczkę, czosnek, imbir i listek laurowy do garnka, zalej wodą, posól. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu 30 minut.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
GwiazdyBlanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
Newsy"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego