Często szukamy pomysłu na szybki i sycący obiad. Równie często zostają nam jakieś resztki z dnia poprzedniego. Jeśli mamy w domu mięso, potrawka z kurczaka z ryżem będzie znakomitym pomysłem. Łatwa, szybka i w wielu wersjach. Potrawka z ryżem i kurczakiem może być zrobiona z pieczonym mięsem lub tym, które zostało z rosołu. Jedzenie się nie zmarnuje, a my będziemy mieć smaczny posiłek. Potrawy z ryżem i kurczakiem mogą być proste i przyrządzone z użyciem niewielu składników, ale są i takie, które będą nieco bardziej wymagające. Jakie mamy możliwości?
Potrawka z kurczaka i ryżu – najprostsze przepisy
Kurczak w potrawce z ryżem może być zrobiony z mięsa z wcześniejszego obiadu. Oprócz kurczaka będziemy potrzebowali 2 większe marchewki, 2 torebki ryżu, 1 cebulę, sól i pieprz. Żeby zrobić ten przepis na potrawkę z kurczaka z ryżem, możemy wykorzystać też mięso świeże, które wcześniej ugotujemy. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy ryż, marchewkę trzemy na dużych oczkach tarki. Pokrojoną cebulę i marchewkę smażymy, aż warzywa zmiękną. Łączymy z ryżem i mięsem, na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Jeśli lubimy dodawać do jedzenia kurkumę lub curry, potrawa z kurczaka i ryżu też może je zawierać. Do przygotowania takiej odsłony potrawki z kurczaka z ryżem i marchewką , poza składnikami głównymi, potrzebny będzie por, bulion, pietruszka i oczywiście curry bądź kurkuma. Zaczynamy od pokrojenia w paski 100 g pora i w kostkę 100 g marchewki. Kroimy 250 g mięsa na małe kawałki, mieszamy z przyprawami i 2 łyżkami oleju. Na rozgrzany olej wrzucamy warzywa, aby się zeszkliły. Następnie dodajemy mięso i przez parę minut smażymy. Potem dorzucamy 160 g suchego ryżu Arborio, czyli do risotta, mieszamy i dolewamy pół szklanki bulionu. Kiedy bulion odparuje, dolewamy następne porcje po jednej chochli. Ponownie czekamy i czynność powtarzamy. Potrawkę z kurczaka z ryżem i warzywami możemy doprawić solą i pieprzem. Po wyłożeniu na talerz posypujemy natką pietruszki.
Potrawka z kurczaka z ryżem i białym sosem
Ten pomysł na potrawkę z piersią z kurczaka z ryżem spodoba się przede wszystkim osobom, które lubią dania z sosem śmietanowym. Jak zrobić potrawkę z kurczaka i ryżem w sosie? Potrzebna będzie 1 pierś z kurczaka, 1 marchewka, kostka rosołowa, łyżka śmietany i masła, 2 torebki ryżu, sól, pieprz i natka pietruszki. Mięso kroimy w kostkę, ryż gotujemy, a marchewkę trzemy na tarce. Wrzucamy do garnka marchewkę i kurczaka, zalewamy wodą i dodajemy kostkę rosołową. Kiedy wszystko zmięknie, robimy zasmażkę – masło roztapiamy z olejem, dosypujemy trochę mąki i mieszamy. Dodajemy do kurczaka zasmażkę, śmietanę, natkę. Kiedy sos zgęstnieje, potrawkę z kurczaka z ryżem wykładamy na talerze.
Potrawka z kurczaka z ryżem, marchewką i groszkiem
Ta potrawka z kurczaka z warzywami i ryżem jest w proporcjach, które pozwolą na zrobienie obiadu dla całej rodziny. Potrzebujemy do niej ugotowanego kurczaka, puszkę kukurydzy i groszku, 1 kg marchewki, 600 g ryżu, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, szklankę śmietany, musztardę, koperek, pietruszkę, sól, pieprz i ulubione przyprawy. Aby zrobić potrawkę z kurczaka z ryżem według tego przepisu, zaczynamy od oczyszczenia kurczaka i pokrojenia mięsa na mniejsze kawałki. Marchewkę kroimy w talarki i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy do niej groszek, kukurydzę i przyprawy. Dorzucamy wcześniej pokrojonego kurczaka i przez 15 minut dusimy. W razie konieczności dolewamy niewielką ilość wody. Równocześnie gotujemy ryż.
Podobnie jak w poprzednim przepisie na potrawkę z kurczaka i ryżu , tak i tutaj robimy zasmażkę: roztapiamy masło, dodajemy mąkę, na koniec śmietanę. Do tak powstałego sosu dodajemy nieco potrawki, by miał on konsystencję gęstej śmietany. Następnie całość dodajemy do potrawki i dobrze mieszamy. Dla zaostrzenia smaku potrawy dodajemy nieco musztardy. Na środku talerzy układamy ryż, a dookoła niego nakładamy potrawkę. Na koniec posypujemy pietruszką i koperkiem.
Potrawka z kurczaka z ryżem i pieczarkami
Pieczarki mają to do siebie, że pasują niemal do wszystkich dań obiadowych. Może je zawierać również potrawka z kurczaka i ryżu. Do wykonania tego przepisu potrzebne są: 600 g piersi z kurczaka, 300 g pieczarek, 3 ząbki czosnku, 1 cebula, 300 g masła, łyżeczka mąki, przyprawa do kurczaka, imbir, czerwona papryka w proszku, pieprz ziołowy, sól, olej. Mięso kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą do kurczaka. Obrane grzyby także kroimy w kostkę. Na większej patelni podsmażamy kurczaka, a następnie dodajemy pieczarki, posiekany czosnek z cebulą i masło. Dusimy z przyprawami. Mąkę mieszamy w połowie szklanki wody, aż znikną grudki i dolewamy na patelnię. Po minucie smażenia mieszamy z ryżem i podajemy.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN