Zaostrza smak potraw. Idealnie komponuje się z majonezem i śmietaną. Por, czyli kuzyn popularnej cebuli, królował w kuchni Dzień Dobry TVN. A przyrządzał go na rozmaite sposoby Piotr Kucharski.Roladki drobiowe na porowo-orzechowym łożu
Składniki:
2 filety z piersi z kurczaka (około 100 g/szt.)
8 cienkich plastrów boczku
oliwa oliwek
2 duże pory
100g orzechów włoskich
sól i pieprz
2-3 gałązki świeżego tymianku
100 ml białego wytrawnego wina
2 łyżki masła
Przygotowanie:
Filety rozbić na płasko, przyprawić solą i pieprzem. Cztery plastry boczku ułożyć obok siebie, położyć na tym rozbity filet z kurczaka i zwinąć w roladę. Czynności powtórzyć z drugim filetem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180ºC. Piec około 30 min. W tym czasie na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać por, poddusić przez chwilę na wolnym ogniu, aż por się zeszkli. Posolić i popieprzyć, dodać orzechy włoskie i tymianek. Całość dusić podlewając winem. Pod koniec dodać masło i wymieszać, żeby się rozpuściło. Przyprawić do smaku.
Zapiekanka z pora
Składniki:
2-3 pory pokrojone w cienkie plasterki
oliwa oliwek
300 g sera edamskiego
400 ml mleka
2 łyżki masła
6 jajek
1 łyżeczka soli
3-4 szczypty pieprzu
1 szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać por, poddusić przez chwilę na wolnym ogniu, aż por się zeszkli. W tym czasie zetrzeć ser na tarce. Ser wymieszać z porem i przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Jajka rozbełtać i wymieszać z mlekiem, masłem i przyprawami. Polać ser z porem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200ºC. Piec około 30 min. Podawać ciepłe.
Zupa porowo-ziemniaczana z karmelizowanym porem
Składniki:
3 pory
2 łyżki masła
3 duże ziemniaki,
800 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
sól i pieprz
100 ml śmietany 30%
Karmelizowany por:
2 pory, pokrojone na cienkie plasterki
oliwa z oliwek
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
Przygotowanie:
Pora dusić na maśle, aż zmięknie i lekko się przypiecze. Ziemniaki ugotować w bulionie i dodać do niego podduszonego pora. Przyprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie, dodać śmietanę i zmiksować na gładką masę blenderem lub w robocie kuchennym. Zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Karmelizowany por:
Na bardzo wolnym ogniu smażyć por razem z solą i cukrem, często mieszając. Por będzie gotowy jak nabierze lekko brązowego koloru i będzie szklisty. Podać, jako dodatek do zupy.
Porowe chlebki
Składniki:
10g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
200 ml letniej wody
350g mąki pszennej
50g mąki pszennej razowej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
2 pory
sól i pieprz
3 łyżki maku
oliwa z oliwek
1 białko
Przygotowanie:
Drożdże, cukier rozpuścić w wodzie. Mąkę pszenną, razową oraz sól wymieszać ze sobą w dużej misce, dodać drożdży z mlekiem i oliwę. Wymieszać drewnianą łyżką następnie wyrobić ręką na gładką i elastyczną masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. W tym czasie na oliwie z oliwek poddusić por, aż będzie miękki. Pod koniec dodać mak, przyprawić solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.
Ciasto podzielić na 6-8 równych części i uformować kulki. Odstawić do kolejnego wyrośnięcia na około 20 minut. Kulki ciasta rozwałkować na cienkie placki, obłożyć farszem z pora, brzegi ciasta posmarować roztrzepanym białkiem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180° C przez około 15-20 minut, aż się zarumienią na złoto.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"