Kiszona kapusta to cenne źródło m.in. witaminy C, przeciwutleniaczy oraz prozdrowotnych bakterii. Zwłaszcza jesienią i zimą warto ją włączyć do menu. Co z niej przygotować? Zainspiruj się niebanalnymi pomysłami Darii Ładochy na kapustę kiszoną z kaparami, pomidorowy kapuśniak, czy tartę z wędzonym łososiem. Nie masz ochoty na kapustę? Zobacz, jak zrobić rozgrzewające łazanki z chili. Kapusta z grzybami i kaparami podana na bułkach razowych
Składniki na kapustę z grzybami i kaparami
- 500 g kiszonej kapusty
- 50 g suszonych grzybów
- 2 czerwone cebule pokrojone w piórka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
- opakowanie kaparów odsączonych
- 50 g suszonych pomidorów pokrojonych w drobną kostkę
- 1 liść laurowy
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- szczypta kminku mielonego
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta kurkumy
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól (do smaku)
- szczypta czerwonego pieprzu (może być czarny)
- kilka razowych bułek
- garść posiekanej zielonej pietruszki
Sposób przygotowania kapusty z grzybami i kaparami
W garnku podgrzej olej i podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj przypraw, a następnie posiekaną kapustę wraz z grzybami (możesz je wcześniej namoczyć). Dodaj szklankę wody i gotuj około 20 minut. Następnie dodaj kapary i suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki oraz sos sojowy. Gotuj jeszcze 7 minut. Na koniec dopraw jeszcze solą i pieprzem. Odetnij czubki od bułek i wydrąż w środku. Nakładaj kapustę i podawaj w bułce posypane zieloną pietruszką.
Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Pomidorowy kapuśniak z orzechami laskowymi
Składniki na pomidorowy kapuśniak
- 750 g kapusty kiszonej
- 1 marchewka pokrojona w cienkie talarki
- 1 cebula pokrojona w piórka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1,5 l wywaru z jarzyn
- 3 ziemniaki pokrojone w kostkę
- 3 łyżki sosu sojowego
- szczypta majeranku
- 4 pomidory pokrojone w ćwiartki
- 400 ml passaty pomidorowej
- świeży koperek do dekoracji
- orzechy laskowe prażone
Sposób przygotowania pomidorowego kapuśniaku
W garnku podgrzej olej i zeszklij cebulę. Dodaj papryki w przyprawach, zioła prowansalskie oraz marchewkę i podsmażaj kilka minut. W tym czasie opłucz dokładnie kapustę i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do garnka wraz ziemniakami i całość zalej wywarem oraz sosem sojowym. Dodaj również ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj około 20 minut. Następnie dodaj pomidory oraz passatę pomidorową i doprowadź do wrzenia. Na koniec dopraw solą oraz pieprzem. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem i orzechami laskowymi.
Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Tarta z kiszoną kapustą duszoną w winie z rozmarynem i wędzonym łososiem
Składniki na ciasto
- 240 g mąki pszennej
- 140 g zimnego masła
- 1 jajko
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżka czarnuszki
Składniki na nadzienie do tarty
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 ziele angielskie
- 2 liście laurowe
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1 łyżka masła
- 10 suszonych moreli pokrojonych w paski
- 200 g wędzonego łososia
- 2 gałązki rozmarynu
- koperek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania tarty z kiszoną kapustą i wędzonym łososiem
Kapustę opłucz na sitku i dokładnie odciśnij. Pokrój na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzej masło i dodaj rozmaryn. Następnie zeszklij cebulę. Dodaj kapustę, wymieszaj. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe, morele, zalej winem i duś pod przykryciem około 35 minut. Dopraw solą i pieprzem. W tym czasie zagnieć ciasto ze składników na ciasto. Włóż je na 15-20 minut do lodówki. Następnie formę do tarty wysmaruj masłem. Wyłóż ciastem, nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika na 20 minut - temperatura 180 stopni. Następnie dodaj farsz z kapusty (pamiętaj by dobrze kapustę odsączyć, jeśli pozostanie resztka płynu). Dodaj również wędzonego łososia pokrojonego na mniejsze kawałki. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Podawaj tartę posypaną koperkiem.
Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Łazanki z makaronu ryżowego z groszkiem cukrowym, chili z ciemnym sosem sojowym
Składniki na łazanki z makaronu ryżowego
- ½ opakowania szerokiego makaronu ryżowego
- 500 g kapusty kiszonej
- 2 szalotki
- opakowanie groszku cukrowego
- 20 g suszonych grzybów
- 500 ml wywaru z jarzyn
- 2 papryczki chili
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- sok z ½ limonki
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- kolendra
Sposób przygotowania łazanek z makaronu ryżowego z groszkiem cukrowym, chili z ciemnym sosem sojowym
Makaron ryżowy namocz w zimnej wodzie. Jak będzie miękki pokrój go na mniejsze kawałki - jak klasyczne łazanki. W garnku podgrzej olej i zeszklij szalotki drobno posiekane oraz chili. Dodaj grzyby, zalej wywarem i gotuj 25 minut. Następnie dodaj groszek cukrowy i jeszcze chwilę razem duś. Dodaj makaron i oba sosy sojowe. Wymieszaj i dodaj sok z limonki. Podawaj z kolendrą.
Karolina Rybińska/Dzień Dobry TVN
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Ziemniaki na 5 sposobów. Przepyszne i sycące przepisy Jaśka Kuronia
Cebula - smaczna i zdrowa. Przepisy Grzegorza Zawieruchy
Łosoś, dorsz i mintaj - smaczne i zdrowe dania z rybą od Piotra Kucharskiego
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Jola Marat
Źródło: Daria Ładocha
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"