Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim - przepis

Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim
Ivan / Getty Images
Źródło: Moment RF
Chciałbyś spróbować czegoś zupełnie nowego? Kuszą Cię nowe smaki? W takim razie polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z pewnością Ci się spodoba! Danie pięknie się prezentuje i wcale nie jest trudne do przyrządzenia!

Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim brzmi jak wykwintne danie? To prawda, polędwiczki wyglądają na talerzu bardzo zachęcająco. Jednak potrawa ta nie powinna sprawić żadnych trudności podczas przyrządzania. Zapraszamy do zapoznania się z prostym przepisem!

Przepis na polędwiczkę w cieście francuskim – sprawdzony i pyszny!

Przygotowanie polędwiczki wieprzowej w cieście francuskim jest dość wymagające, jednak trudność tego dania nie jest duża. Dlatego każdy powinien bez najmniejszych problemów poradzić sobie z jej przyrządzeniem.

Ilość porcji: 4-8

Składniki na polędwiczkę w cieście francuskim:

· 1 polędwiczka wieprzowa,

· 1 łyżeczka suszonego oregano,

· pół łyżeczki mielonego pieprzu,

· 5 plasterków szynki parmeńskiej,

· łyżeczka soli morskiej,

· 1 łyżka oliwy,

· 200 gram ciasta francuskiego,

· 1 żółtko,

· 1 łyżka mleka.

Przygotowanie:

· Polędwice bardzo dokładnie umyć w zimnej wodzie.

· Odciąć białą błonkę – jeżeli jest.

· Doprawić mięso pieprzem oraz solą, oregano i oliwą.

· Na rozgrzaną patelnię przełożyć polędwicę i podsmażyć z każdej strony (dzięki temu mięso szybciej stanie się miękkie).

· Mięso odłożyć.

· Posmarować mięso musztardą.

· Wyjąć ciasto francuskie z lodówki i rozłożyć.

· Położyć na nim plasterki szynki jeden obok drugiego, a na nich polędwicę.

· Zawinąć polędwice plasterkami szynki.

· Wykonać nacięcia z boku polędwicy na cieście francuskim i zapleść na polędwicy raz z jednej, raz z drugiej strony.

· Roztrzepać żółtko z mlekiem i posmarować całość.

· Przygotowaną polędwiczkę przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

· Wstawić do piekarnika rozgrzanego na ok. 200 stopni Celsjusza i piec ok. 25 minut.

· Wyciągnąć mięso i odstawić na kilka minut.

· Pokroić na pożądaną ilość porcji.

Składniki na sos grzybowy:

· 125 ml bulionu,

· 250 g grzybów, np. borowików,

· 1 cebula szarotka,

· 1 łyżka masła,

· 1 łyżka oliwy,

· pół łyżeczki suszonego tymianku,

· szczypta soli,

· szczypta pieprzu.

· pół łyżeczki musztardy,

· 60 ml śmietanki kremówki.

Przygotowanie sosu:

· Bulion zagotować.

· Grzyby dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

· Cebulę pokroić w kawałki.

· Przygotować patelnię, Roztopić masło i dodać oliwę.

· Dodać przygotowaną cebulę i smażyć aż do zeszklenia.

· Dodać tymianek.

· Dodać grzyby.

· Całość smażyć kilka minut, dokładnie mieszając.

· Doprawić szczyptą soli i szczyptą pieprzu.

· Dodać pół łyżeczki musztardy.

· Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze przez minutę.

· Do całości wlać bulion oraz śmietanę.

· Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do zagotowania.

· Poczekać kilka minut aż zgęstnieje.

Sos do polędwiczki w cieście francuskim gotowy!

Polędwiczka w cieście francuskim ze szpinakiem

Polędwiczkę w cieście francuskim można przygotować z rozmaitymi farszami. Jednym z najpopularniejszych – smacznych i bardzo zdrowych, jest farsz szpinakowy. Do jego przyrządzenia potrzebujemy:

· 3 łyżki masła,

· 100 gram szpinaku,

· szczypta soli,

· szczypta pieprzu.

Przyrządzenie:

Na rozgrzanej patelni roztopić masło. Dodać dokładnie umyty szpinak (w całości lub posiekany). Przez chwile dusić, aż straci na objętości. Dodać pieprz i sól. Zamieszać. Farsz gotowy! Polędwiczki w cieście francuskim ze szpinakiem są bardzo smaczne. Warto jednak pamiętać o tym, że farsz może być bardzo różny! Doskonale sprawdza się pieczarki z cebulką, ser, czy suszone pomidory.

Farsz nakładamy na roladę tuż przed zawinięciem jej w ciasto francuskie.

Polędwica – mięso, które warto jeść

Polędwiczka to właściwie polędwica wieprzowa. Jest bardzo delikatna w smaku i można przyrządzać ją na wiele sposobów. Doskonale smakuje smażona, pieczona lub duszona. Można podawać ją najróżniejszymi produktami: owocami, warzywami i serami. W polędwiczce znajduje się wiele minerałów, m.in. wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk, a także potas, sód, mangan, miedź oraz salen. Nie brak w niej także witamin: A, D, E, C, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy oraz kwas pantotenowy.

Polędwiczka w cieście francuskim to danie, które warto przyrządzić, chociażby po to, aby od czasu do czasu spróbować zupełnie innych smaków. O ile kurczaka dość często łączy się z ciastem francuskim, to polędwiczki należą tu do rzadkości – a szkoda, bo to bardzo smaczne danie! Życzymy smacznego!

Zobacz film: Kuchnia francuska.

Zobacz film: Kuchnia francuska. Źródło:DZień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"