Placuszki z kaszy manny to energetyczne śniadanie!

W kuchni Dzień Dobry TVN kipi dziś kasza. Jak ją prawidłowo ugotować? W gotowaniu każdej kaszy musimy się zastosować do trzech zasad. Jakich? Dlaczego warto jeść kaszę? Swoimi pomysłami na kaszę podzielili się Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz, którzy przygotowali między innymi mini placuszki z kaszy manny z serkiem homogenizowanym i owocami, kaszotto z pęczaku z cukinią, sałatkę z kaszy gryczanej, kushi z kaszy jęczmiennej ze śledziem, jabłkiem i chrzanem, a na deser ciasteczka czekoladowe z cynamonem i amarantusem.

Miniplacuszki z serka homogenizowanego i kaszy manny z borówkami amerykańskimi oraz miodem

Składniki:

300 g serka homogenizowanego naturalny lub waniliowy

200 g borówek amerykańskich

10 łyżek kaszy manny

1 łyżka cukru

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki oleju

4 łyżki miodu

1 pęczek świeżej mięty

Przygotowanie:

Połączyć serek, kaszę mannę, cukier i cynamon, wymieszać i odstawić na 5–7 min. Odciąć skórę z pomarańczy i wyciąć cząstki pomarańczy. Rozgrzać olej i nakładać łyżką placki. Smażyć z każdej strony po mniej więcej 30 s. Podawać po kilka placuszków posypać borówkami i polać miodem oraz udekorować listkami mięty.

Sałatka z kaszy gryczanej prażonej z czerwoną papryką, rodzynkami i pietruszką

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej prażonej

2 czerwone papryki

150 g rodzynek

1 pęczek natki pietruszki

3 łyżki oliwy

sól, pieprz

Przygotowanie:

Zagotować 1 l wody. Do wrzątku dodać kaszę. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień. Po 10 min zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze kilka minut, aż płyn się wchłonie, a następnie ostudzić kaszę. Paprykę umyć, osuszyć i przekroić. Po usunięciu gniazda nasiennego oraz białych części pokroić w kostkę. Rodzynki zalać wrzątkiem aż do ich przykrycia, odstawić na 10 min i odcedzić. Natkę umyć, osuszyć i posiekać. Połączyć kaszę, paprykę, rodzynki, natkę i oliwę. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać.

Kushi z kaszy jęczmiennej ze śledziem, jabłkiem i chrzanem

Składniki na kushi:

3× 100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej w torebkach

2 płaty śledziowe marynowane w occie

1 jabłko

4 płaty nori

2 łyżeczki tartego chrzanu

2 pęczki szczypiorku

sos sojowy

imbir marynowany

Składniki na zalewę octową (na 500 g kaszy):

70 ml octu do sushi

7 g soli

35 g cukru

Przygotowanie:

Podgrzać wszystkie składniki na zalewę (nie gotować!), stale mieszając, aby się połączyły. Ostudzić. Kaszę gotować 20 min w nie osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć z woreczka, przemieszać i przykryć na 10 min. Przemieszać i gdy będzie letnia, dodać wcześniej przygotowaną zalewę (należy dokładnie odmierzyć jej ilość w zależności od użytej wagi kaszy). Śledzie przekroić wzdłuż na 4 paski. Jabłka umyć, osuszyć i pokroić na podłużne słupki szerokości około 1 cm. Szczypiorek umyć i osuszyć, odciąć brzydkie grubsze końcówki. Ułożyć płat nori świecącą stroną do dołu na macie do rolowania sushi, wyłożyć na niego warstwę kaszy (około 0,5 cm grubości) pozostawiając wolną przestrzeń na zaklejenie (około 2 cm od góry). Na środku kaszy przesmarować wzdłuż ¼ chrzanu, ułożyć na nim ¼ szczypiorku, pasek śledzia oraz słupki jabłka i zawinąć. Uformować rulon, zakleić, odstawić łączeniem do dołu na kilka minut, a następnie pokroić nożem zamoczonym w zimnej wodzie na 12 części. Podawać kushi z sosem sojowym w osobnym naczyniu oraz marynowanym imbirem.

Kaszotto z pęczaku z cukinią, ziemniakami oraz curry

Składniki:

1½ szklanki pęczaku

2 ziemniaki

1 cukinia

1 cebula czosnkowa

2 łyżki oleju

1 łyżeczka curry

4 szklanki bulionu warzywnego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w dużą kostkę i gotować w posolonej wodzie przez 5–7 min na półtwardo. Odcedzić. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w kostkę podobnej wielkości co ziemniaki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i przesmażyć na złoto na oleju. Dodać cukinię oraz ziemniaki i smażyć przez 5min. Dodać pęczak, curry i smażyć jeszcze przez 3–4 min. Bulion dodawać stopniowo, aż kasza stanie się półmiękka. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Ciasteczka czekoladowe z cynamonem i amarantusem

Składniki:

125 g masła

100 g cukru brązowego

1 jajko

125 g czekolady mlecznej

75 g mąki amarantusowej

25 g amarantusa ekspandowanego

30 g kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

sól

Przygotowanie.

Rozgrzać masło, a następnie dodać do cukru i utrzeć na jednolitą masę. Gdy masa ostygnie, dodać jajko i wymieszać. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i dodać do masy. Wymieszać mąkę, amarantus ekspandowany, kakao, sodę, cynamon oraz szczyptę soli i dokładnie wymieszać. Wykładać łyżką ciasteczka na blachę przykrytą papierem do pieczenia, a następnie delikatnie je docisnąć, aby nagrały owalnego kształtu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 15 minut. Upieczone wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"