Pizza na zakwasie, pikantny kurczak i zapiekana feta - przepisy

W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przedstawił przepisy na zapiekaną fetę w sosie pomidorowym, kurczaka z pikantną pastą i wyśmienitą pizzę na zakwasie. Czy wiedzieliście, że przecier pomidorowy jest zdrowszy niż same pomidory? Dlaczego? Zobaczcie!

Zobacz też: Dzień gofra. Poznajcie sprawdzone przepisy na gofry z owocami! >>>

Zapiekana feta w sosie pomidorowym

Składniki:

  • oliwa z oliwek
    • 1 cebula
      • 2 ząbki czosnku
        • 1 papryczka chili
          • 400 ml passaty pomidorowej Pudliszki
            • garść posiekanych liści oregano
              • 400 g sera feta, połamanego na duże kawałki
                • kawałek czerstwego pieczywa
                  • sól i pieprz

                    Sposób przygotowania:

                    Rozgrzać 3 łyżki oliwy na patelni, podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i chili. Dodać passatę i dusić na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Dodać oregano i wymieszać

                    Rozgrzać piekarnik do 200°C. Fetę rozłożyć w żaroodpornym naczyniu. Zalać sosem pomidorowym, skropić obficie oliwą z oliwek i zapiec około 20 minut.

                    Czerstwe pieczywo porwać na kawałki i ułożyć na małej blaszce, skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika obok naczynia z fetą na ostatnie 3-4 minuty.

                    Fetę podawać z grzankami.

                    Zobacz też: Naleśniki i racuchy - najlepsze przepisy Kasi Bukowskiej >>>

                    Kurczak z pikantną pastą

                    Składniki:

                    • 2 filety z kurczaka
                      • skórką i sok z cytryny
                        • sól i pieprz
                          • Pasta warzywno-orzechowa
                            • 1 cebula
                              • 1 marchewka
                                • 2 czerwone papryki
                                  • 300 g pasatty pomidorowej Pudliszki
                                    • 1 pęczek szczypiorku
                                      • 1 łyżka soku z cytryny
                                        • 1 łyżeczka mielonego kminu
                                          • sól i pieprz
                                            • 1 łyżka miodu
                                              • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
                                                • 5 łyżek oliwy z oliwek
                                                  • 120 g orzechów laskowych

                                                    Sposób przygotowania:

                                                    Filety przyprawić solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny i natrzeć otartą skórką z cytryny. Odstawić na 30 minut do zamarynowania.

                                                    Rozgrzać piekarnik do 220ºC z termoobiegiem. Papryki ułożyć na płaskiej blaszce do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika i piec aż się przypieką z każdej strony. W trakcie pieczenia obracać je na blaszce. W tym czasie podprażyć też w piekarniku orzechy. Papryki przełożyć do garnka i przykryć pokrywką. Po 10 minutach obrać ze skórki.

                                                    W czasie gdy pieką się papryki, posiekać cebulę i marchewkę. Podsmażyć je na patelni aż będą miękkie. Dodać pasattę i dusić aż wszystko się zredukuj do konsystencji gęstego sosu.

                                                    Orzechy zmiksować w malakserze. Dodać podpieczoną paprykę, sos z patelni oraz resztę składników, zmiksować na gładkie sos.

                                                    Obniżyć temperaturę w piekarniku do 140ºC. Filety obsmażyć z każdej strony na złoty kolor i wstawić na 10 minut do piekarnika.

                                                    Pastę wylać na talerz, na niej ułożyć pokrojonego w plastry kurczaka. Podawać z kaszą kuskus.

                                                    Zobacz też: Przepisy na pyszną pomidorową, "miskę mocy" i pieczone udko kurczaka >>>

                                                    Pizza na zakwasie

                                                    Ciasto:

                                                    Zakwas- dzień przez pieczeniem

                                                    • 10 g startera zakwasu
                                                      • 60 g mąki pszennej typ 750
                                                        • 60 ml/g wody

                                                          Ciasto do pizzy -dzień pieczenia

                                                          • 120 g zakwasu
                                                            • 150 ml/g wody
                                                              • 350 g mąki pszennej typ 750

                                                                Sos i dodatki do pizzy

                                                                • 1 mała cebula
                                                                  • 4 ząbki czosnku
                                                                    • 200 g pasatty pomidorowej Pudliszki
                                                                      • 200 g sera mozzarella
                                                                        • sól i pieprz
                                                                          • świeże listki bazylii

                                                                            Sposób przygotowania:

                                                                            Zakwas do pizzy -dzień przed pieczeniem

                                                                            Starter wymieszać z mąką i wodą. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić na (8-12 godzin) w temperaturze pokojowej. Należy odważyć 120 g zakwasu, resztę przełożyć do słoiczka i wstawić do lodówki do kolejnego pieczenia. Do zakwasu dodać pozostałe składniki na ciasto właściwe, wymieszać i wyrabiać na oprószonej mąką stolnicy, podsypując odrobinę mąką aby się nie kleiło. Ciasto przełożyć do miski, przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na około 3-4 godziny. Podzielić ciasto na 2 części i uformować kule. Każdy kawałek ciasta dokładnie obtoczyć w mące i rozwałkować na cienki placek. Przełożyć na blachy do pieczenia. Posmarować sosem, na wierzch ułożyć porwaną mozzarellę.

                                                                            Zobacz też: Wiosna w kuchni Piotra Kucharskiego. Sałatka ze szpinaku, szczawiowa, wytrawny biszkopt >>>

                                                                            Sos do pizzy:

                                                                            W czasie gdy wyrasta ciasto. Podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek na oliwie z oliwek. Dodać pasattę i dusić około 20 minut aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem, wystudzić.Rozgrzać piekarnik do 250ºC. Blachy piec po kolei na najniższej szynie w piekarniku przez 10-12 minut.

                                                                            Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                            podziel się:

                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                            Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                            Materiał promocyjny

                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"