Pigwa – jak zrobić z niej przetwory? Poznaj przepisy na sok, dżem i nalewkę z pigwy

Owoce pigwy
Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
Źródło: Moment RF
Pigwa to roślina niezbyt często uprawiana w Polsce, choć przetwory z jej wykorzystaniem zyskują sobie coraz więcej zwolenników. Popularne stają się między innymi dżemy, soki, a także nalewka z jej pysznych owoców.

Owoce pigwy pełne są cennych witamin i minerałów, dlatego warto je spożywać nie tylko ze względu na doskonały smak. Dowiedz się więcej o pigwie – kiedy warto zbierać owoce, jakie są ich właściwości oraz jak przyrządzić z nich pyszne przetwory.

Pigwa czy pigwowiec?

Sama pigwa często mylona bywa z pigwowcem. Rośliny znacznie różnią się od siebie, chociaż ich owoce mają podobne właściwości. Różnica polega na tym, że choć owoce pigwowca są znacznie mniejsze niż pigwy, są one również zdecydowanie bardziej aromatyczne. Co więcej, zarówno w przypadku owoców pigwowca, jak i pigwy jedzenie ich na surowo nie jest wskazane, głównie ze względu na wyjątkowo kwaśny smak oraz twardość.

Dużo większe rozbieżności zachodzą natomiast w budowie obu roślin. Podczas gdy pigwa to drzewo, mierzące nawet do 8 metrów, o kwiatach białych bądź jasnoróżowych, pigwowiec jest krzewem o charakterystycznych, czerwonych kwiatach,osiągającym wysokość do 2 metrów.

Przetwory z pigwy – jak zrobić sok, dżem lub nalewkę?

W przypadku pigwy przetwory najczęściej wymagać będą dodania sporej ilości cukru, ze względu na wyjątkowo kwaśny smak jej owoców. Co można zrobić z pigwy? Najczęściej wybierane przysmaki to:

· sok z pigwy – a właściwie syrop z tego owocu. Potrzebnych będzie kilka owoców pigwy (4–5). Najpierw należy starannie je oczyścić, najlepiej szczoteczką, a potem dokładnie wydrążyć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w drobną kostkę i sprawdzić, np. za pomocą szklanki, jego objętość. Na tej podstawie odmierzyć taką samą ilość cukru i zasypać nią miąższ. Po dwóch dniach, gdy pigwa puści soki, przełożyć syrop z kawałkami owoców do słoiczków. Tak przyrządzony syrop z pigwy doskonale sprawdza się np. Jako dodatek do herbaty;

· dżem z pigwy – do przygotowania tego smakołyku potrzebny będzie 1 kg owoców, ½ kg cukru, sok z połowy cytryny oraz ok. 150 ml wody. Owoce należy przygotować podobnie, jak w przepisie dotyczącym soku, ale nie trzeba kroić ich aż tak drobno. Następnie zasypać cukrem i zalać wodą, a potem gotować od 1½ do 2 godzin, cały czas mieszając. Na koniec dodać sok z cytryny i podgotować jeszcze przez chwilę;

· pigwa suszona – dowolną ilość owoców należy dokładnie umyć, po czym starannie wykroić gniazda nasienne. Owoce pokroić na plasterki i suszyć maksymalnie pół godziny w piekarniku rozgrzanym od 60 do 70oC. Jak smakuje pigwa suszona? Niestety, wciąż jest dość kwaśna, dlatego znacznie lepiej użyć jej np. do kompotu;

· nalewka z pigwy – najlepiej zrobić ją na bazie soku. Wystarczy tylko zalać go spirytusem w proporcjach 1:1, a następnie odstawić w ciemne miejsce na miesiąc. Potem odcedzić i odstawić jeszcze na pół roku. Można wypić ją wcześniej, jednak nie będzie ona miała wtedy pełni smaku.

Jak jeść pigwę? Wykonane na jej bazie przetwory doskonale nadają się nie tylko deserów, lecz także kanapek, a nawet mięs.

Właściwości pigwy – dlaczego warto ją jeść?

Wiemy już, co się robi z pigwy. Jednak owoc ten ma nie tylko doskonały smak. Zastosowanie pigwy to także dostarczanie organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Znajdziemy w niej bowiem mnóstwo witaminy C, A oraz witamin z grupy B. Zawiera ona również spore ilości wapnia, siarki, potasu i żelaza. Jest też niezwykle bogata w błonnik, dzięki czemu usprawnia procesy trawienia. Z tych względów pigwa jest doskonałym, naturalnym środkiem na przeziębienie, a także dodatkiem wspomagającym odchudzanie. Co więcej, spożywanie pigwy w ciąży jest całkowicie bezpieczne.

Często słyszy się, że pestki pigwy są trujące, co nie do końca jest prawdą, ponieważ wiele osób używa ich do przetworów. Jeśli jednak nie mamy doświadczenia, lepiej pozostać przy miąższu owocu.

Pigwa - idealna na jesień. Źródło: Dzień Dobry TVN

Kiedy zbierać, a kiedy sadzić pigwę?

Pigwę najlepiej sadzić wiosną, wybierając ciepłe i nasłonecznione miejsca. Jest ona wrażliwa na zimno, dlatego najlepszym miejscem będą przydomowe ogrody. Odpowiednia gleba to ta lekko kwaśna. Zasadowa może przyczyniać się do występowania chorób pigwy. Drzewo to ma dość płytki, za to bardzo rozległy system korzeniowy, dlatego nawóz fosforowo-potasowy powinno się rozsypywać również w pewnej odległości od korony. Najlepiej robić to jesienią.

Sadzenie powinno odbywać się wiosną poprzez włożenie sadzonki do dołka o głębokości ok. 30 cm, a następnie obsypanie go ziemią. Gdzie kupić sadzonki pigwy? Bez trudu powinniśmy je znaleźć w profesjonalnych sklepach ogrodniczych.

Warto zwrócić też uwagę na odmiany pigwy . Jeśli zależy nam na słodszym smaku owoców, powinny zainteresować nas zwłaszcza Gamboa lub Iranian Quince, a jeśli na obfitym owocowaniu – Morava albo Champion.

Zbiory pigwy najczęściej przeprowadza się w okolicach listopada, podczas pierwszych przymrozków. Choć momentem, kiedy pigwa owocuje, jest październik, dzięki takiemu wychłodzeniu owoce zyskują mniej cierpki smak.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"