Pieprz zielony w zalewie – jaki ma wpływ na organizm? Właściwości i zastosowanie marynowanego zielonego pieprzu

zielony pieprz
Fot. youtube
Pieprz zielony znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Marynowany dodaje się do sałatek, pasztetów, serów oraz różnego rodzaju mięs. Smacznym uzupełnieniem potraw rybnych jest sos z zielonego pieprzu.

Pieprz zielony jest jedną z najłagodniejszych odmian tej popularnej przyprawy. Nie tylko podkreśla smak potraw, lecz także ma liczne właściwości prozdrowotne. Pieprz zielony przyspiesza proces przemiany materii oraz łagodzi dolegliwości trawienne, takie jak wzdęcia czy niestrawność.

Więcej:

Pieprz zielony – co to za przyprawa?

Pieprz zielony marynowany to przyprawa otrzymywana z niedojrzałych owoców pieprzowca, które po zerwaniu konserwuje się w słonej bądź octowej zalewie. W celu uzyskania suszonego zielonego pieprzu owoce poddaje się zabiegowi suszenia na drodze działania niskich temperatur. W ten sposób zachowują one swój naturalny jasnozielony kolor i lekko pikantny smak. Pieprz zielony w zalewie ma wyrazisty smak, przez niektórych określany jako wyszukany i odświeżający. Po odsączeniu z zalewy można go rozdrobnić lub dodać do potraw w całości. W porównaniu do pieprzu czarnego, pieprz zielony jest znacznie łagodniejszy.

Pieprz zielony – właściwości i działanie

Właściwości pieprzu zielonego znajdują zastosowanie w wielu dietach. Przyprawa ma dobroczynne działanie na przewód pokarmowy. Pobudza wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu wspomaga proces trawienia pokarmów i zapobiega dolegliwościom żołądkowo-jelitowym, jak np. wzdęcia czy niestrawność. Przyspiesza procesy przemiany materii (metabolizm), a tym samym sprzyja odchudzaniu. Pieprz zielony marynowany z kolei ma właściwości dezynfekujące i lekkie działanie przeczyszczające. Przyczynia się do poprawy ukrwienia tkanek, a odpowiednio przygotowany i podany może skutecznie wyeliminować gorączkę oraz bóle stawów, mięśni i głowy. Pieprz zielony ma także właściwości wykrztuśne, przez co jest skutecznym środkiem pomagającym zwalczyć uciążliwy kaszel. Działa przeciwzapalnie i jest szczególnie zalecany przy infekcjach układu moczowo-płciowego. Pieprz zielony zwiększa przyswajalność substancji odżywczych z pożywienia oraz ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiając pamięć i ogólne samopoczucie. W składzie tej przyprawy znajdują się naturalne antyoksydanty – substancje hamujące szkodliwe działanie wolnych rodników tlenowych, które sprzyjają rozwojowi różnych chorób, m.in. sercowo-naczyniowych, nowotworowych. Pieprz zielony dostarcza również białka, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, witaminy K oraz cennych minerałów: wapnia, cynku, fosforu, magnezu, miedzi, potasu, żelaza i jodu.

Pieprz zielony w zalewie – zastosowanie

Zastosowanie pieprzu zielonego w zalewie jest wszechstronne, gdyż przyprawa ta doskonale sprawdza się jako dodatek do większości potraw. Wzbogaca smak zup, sałatek, marynat, sosów, serów pleśniowych, mięs pieczonych i duszonych, pasztetów, domowych przetworów, faszerowanych jajek oraz dań rybnych. Zielony pieprz z zalewy znajduje także zastosowanie jako składnik smażonych potraw na bazie ryżu lub makaronu. Świetnie sprawdza się też w wielu daniach kuchni francuskiej. Najbogatszy aromat marynowanego zielonego pieprzu wydobędzie się, jeżeli doda się go na początku przygotowywania potrawy. Pieprz zielony w zalewie wykorzystywany jest do przyrządzania sosu, który doskonale komponuje się z rybami oraz różnymi rodzajami mięs, np. polędwicą wołową.

Sos z zielonego pieprzu – do ryby, do polędwicy. Jak zrobić?

Składniki:

  • 2 łyżki zielonego pieprzu z zalewy,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,
      • 1 mała cebula,
        • 1 szklanka bulionu wołowego,
          • ½ szklanki śmietany kremówki,
            • ½ łyżeczki tymianku,
              • sól do smaku,
                • opcjonalnie 2 łyżki czerwonego wina.

                  Sposób przygotowania:

                  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Następnie podsmaż ją na rozgrzanej oliwie.

                  2. Cebulę zalej wywarem wołowym. Całość gotuj przez blisko 10 minut, aż bulion zredukuje się do mniej niż połowa swojej pierwotnej objętości.

                  3. Dodaj śmietanę kremówkę, marynowany pieprz zielony, czerwone wino. Całość gotuj do zgęstnienia przez mniej więcej 3 minuty. Sos z zielonego pieprzu dopraw solą i tymiankiem.

                  4. Gotowy sos podawaj na ciepło z mięsem lub rybami.

                  Zobacz film: Czarny pieprz w kuchni. Źródło: Dzień Dobry TVN

                  Jak zamarynować zielony pieprz?

                  Marynowany pieprz zielony jest uniwersalną przyprawą, która dodatkowo ma dobroczynne działanie na zdrowie. Pieprz zielony w zalewie można kupić w gotowej postaci, jak też przygotować samodzielnie w domowej kuchni. Jak zamarynować zielony pieprz? Popularnym sposobem jest marynowanie pieprzu zielonego w postaci ziaren w zalewie przyrządzonej na bazie soli i octu. Domowy marynowany zielony pieprz pozbawiony jest wszelkich konserwantów i sztucznych barwników, co decyduje o jego wysokiej jakości.

                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                  podziel się:

                  Pozostałe wiadomości

                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                  Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                  Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                  Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                  Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                  Materiał promocyjny

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                  Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                  Materiał promocyjny

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                  Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                  Materiał promocyjny

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                  Materiał promocyjny

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                  Materiał promocyjny

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                  Materiał promocyjny

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                  Materiał promocyjny

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                  Materiał promocyjny

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                  Materiał promocyjny

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                  Materiał promocyjny

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"