Pieczyw na Dzień Piekarza

Z okazji Dnia Piekarza, zwycięzca drugiej edycji konkursu "Gotuj o wszystko", Piotr Kucharski przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN pieczywo w kilku odsłonach.

WIEJSKI BOCHEN CHLEBA

Składniki:

30 g drożdży

1 łyżeczka cukru

600 ml ciepłej wody

1 kg mąki pszennej

2 łyżeczki soli

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Połowę drożdży i cukier rozpuścić w 250 ml ciepłej wody, dodać 500 g mąki i łyżeczkę soli, dokładnie wymieszać aż powstanie sprężyste ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na noc (około 12 godz.) w temperaturze pokojowej. Po 12 godzinach do ciasta dodać drugą połowę składników, i ponownie zagnieść aż powstanie gładka, sprężysta masa. Odstawić do wyrośnięcia na około 1 godz. Uformować wielki okrągły bochenek, odstawić do kolejnego wyrośnięcia na około 1 godz. Bochenek obsypać mąką. Piec w rozgrzanym piekarniku w 200°C przez około 1 godz.

NADZIEWANY CHLEB

Składniki:

1 mały okrągły chleb (około 500-700 g)

100 g mozzarelli, pokrojonej w plastry

pęczek bazylii

1 pomidor, pokrojony w plastry

5-6 plasterków szynki

100 g suszonych pomidorów

100 g zielonych oliwek

250 g kremowego serka do kanapek

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Z chleba odkroić wierzch i wydrążyć środek, zostawiając około 1 cm, przy skórce. Na spodzie ułożyć plasterki mozzarelli, następnie listki bazylii, plasterki pomidora oraz połowę kremowego serka. Przyprawić pieprzem i solą. Ułożyć kolejne warstwy bazylii, plasterki szynki, suszone pomidory, oliwki, drugą połowę świeżego pomidora. Przyprawić solą i pieprzem. Wierzch posypać oliwkami i pozostałą bazylią. Przykryć odciętą częścią chleba, dokładnie owinąć folią spożywczą. Wstawić do lodówki i obciążyć np. ciężką książką. Po około 2 godzinach, wyjąć z lodówki, wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 o C na około 10 min. Chleb będzie bardziej chrupiący. Kroić na małe trójkąty.

ZUPA Z CHLEBA „PAVESE”

Składniki:

3 łyżki masła

3 łyżki oliwy

4 kromki chleba razowego

4 jajka

0,5 litra bulionu np. drobiowego lub wołowego

100 g tartego żółtego sera

sól i biały pieprz

4 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

Masło i oliwę rozgrzać na patelni, podsmażyć kromki chleba z obu stron na złotobrązowy kolor. Każdą z kromek ułożyć na osobnym talerzu do zupy. Na każdą z kromek wybić jajko uważając aby żółtko pozostało w całości. Zalać gorącym bulionem, posypać tartym serem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 o C. Zapiekać około 20 min. Podawać posypane posiekanym szczypiorkiem.

KOTLETY Z CHLEBA

Składniki:

Około 500 g czerstwego pieczywa

2 szklanki mleka

1 cebula, drobno pokrojona

4 łyżki prażonych pestek dyni

2 jajka

sól i biały pieprz

4 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie:

Chleb kroimy na kromki i moczymy w mleku. Dokładnie odciskamy i łączymy z pozostałymi składnikami. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę i formujemy kotleciki. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

CIASTO BANANOWO-TRUSKAWKOWE Z CHLEBA TOSTOWEGO

Składniki:

1 opakowanie chleba tostowego

100 g cukru, plus 2 łyżki

0,5 l mleka

1 kg bananów

0,5 kg truskawek

sok z 1 cytryny

50 g płatków migdałowych

masło do posmarowania formy

Przygotowanie:

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim cukier. Z chleba odkroić skórki. Banany i truskawki pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Naczynie do zapiekania wysmarować masłem i układać warstwy: chleb tostowy namoczony w mleku, banany następnie kolejna warstwa chleba, tryskawki. Układać aż wykorzystamy wszystkie składniki. Na wierzchu ułożyć warstwę bananów, polać kilkoma łyżkami pozostałego mleka, posypać dwoma łyżkami cukru. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 o C, piec około 1 godziny.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego