Pieczywo to podstawa żywienia. W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan piekł chleb, bułeczki i chałki. A Wy, pieczecie w domu chleb?Zobacz także czat z ekspertem.
Chleb na śniadanie najlepszy z masłem
Składniki:
Drożdże - 80g
Mleko - 250ml
Woda - 750ml
Mąka pszenna poznańska- 1kg
Otręby owsiane- 1 szklanka
Płatki owsiane - 1 szklanka
Marchew tarta - 1 szt
Siemię lniane - 4 łyżki
Sól 30g
Przygotowanie:
Przygotowujemy rozczyn, pamiętając o podgrzaniu mleka i wody. Nie powinny być gorące. Do rozczynu dodajemy mąkę otręby, płatki, marchewkę startą na drobnym oczku, siemię lniane i sól. Wszystko razem wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w temp. 160 stopni około 30 minut, a następnie zwiększamy temp. W piekarniku do 190 stopni i pieczemy dalsze 25 minut.
Bułeczki śniadaniowe z ziarnami
Składniki:
Mąka pszenna tortowa - 300g
Mąka pszenna pełnoziarnista - 150g
Drożdże - 15g
Cukier - 1 łyżka
Woda - 250ml
Ziarna słonecznika, dyni, po 100g
Sól - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Drożdże, cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie, odstawiamy do wyrośnięcia. W dużej misce mieszamy obie mąki, ziarna, sól i dodajemy rozczyn. Wyrabiamy ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu dzielimy na równe części, proponuję 10-12 takich porcji, każdą formujemy na kształt okrągłej bułki albo plecionki i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki smarujemy z wierzchu wodą, posypujemy ziarnami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni. pieczemy około 25 minut.
Plecione chałki z kruszonką
Składniki:
Mąka luksusowa lub poznańska - 1kg
Mleko - 250ml
Woda - 250ml
Masło - 150g
Cukier - 150g
Jajka - 2szt
Drożdże - 60g
Szczypta soli
Przygotowanie:
Z podgrzanego mleka, drożdży, szczypty cukru oraz mąki przygotowujemy rozczyn. Odstawiamy do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 100 stopni i chwilę ją podgrzewamy. Do rozczynu dodajemy stopniowo, ubite jajka z cukrem, mąkę podgrzaną, sól oraz masło. Wszystko dokładnie wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto wyrośnięte dzielimy na połowę, każdą połowę następnie na 6 porcji. Z każdej robimy podłużne wałki, składamy i pleciemy chałkę. Wierzch smarujemy jajkiem i posypujemy kruszonką.
Kruszonka
Składniki:
Mąka luksusowa lub poznańska - 200g
Cukier -100g
Masło -100g
Przygotowanie:
Masło łączymy z cukrem i mąką, palcami wyrabiamy kruszonkę. Powstałą kruszonką posypujemy chałki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp .180 stopni około 40 minut.
Chaczapuri gruzińskie, czyli drożdżowe z serem z patelni
Składniki:
1 kg mąki tortowej
60 g drożdży
250 ml wody
100 ml kefiru
150 ml mleka
1 łyżka soli
50 ml oleju
1 łyżka cukru
Przygotowanie:
Z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki i podgrzanego mleka przygotowujemy rozczyn, odstawiamy do wyrośnięcia. Dodajemy do rozczynu pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia. Dzielimy na 3 części, każdą rozwałkowujemy.
mozzarella w zalewie - 2 sztuki
1 bryndza owcza
120 g sera feta (twardego)
białko - 2 sztuki
250 g sera białego (niemielony)
100 g masła
czarny pieprz
Przygotowanie:
Mozzarellę kroimy w drobną kostkę, łączymy z pokruszoną fetą, bryndzą owczą, serem białym białkiem oraz pieprzem. Farsz wykładamy na porcje rozwałkowanego ciasta, sklejamy robiąc kulę i dociskamy ręką tak aby powstały nam placki. Powstałe placki kładziemy na rozgrzaną suchą patelnię i smażymy z dwóch stron. Przed podaniem wierzch ciasta smarujemy masłem i podajemy.
zboże smakuje zboze smakuje zbozesmakuje
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"