Pączki, faworki i oponki - to dzisiaj w kuchni Dzień Dobry TVN wyczarował Piotr Kucharski. A to wszystko z okazji tłustego czwartku. Zapomnijmy więc dzisiaj o diecie i bierzmy się do jedzenia tych smakowitości! Smacznego! :)Pączki
Składniki:
125 g letniego mleka
30 g drożdży
75 g cukru
500 g mąki pszennej
70 g rozpuszczonego masła
3 jajka
20 g wódki lub spirytusu
500 g smalcu, do smażenia
200 g dżemu z dzikiej róży
Przygotowanie:
Drożdże i cukier rozpuszczamy w letnim mleku. Dodajemy jajka, dokładnie wymieszamy. Dodajemy mąkę i alkohol. Mieszamy i lekko rozrabiamy, a następnie dodajemy rozpuszczone masło. Wyrabiamy na gładką i elastyczną masę. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką kuchenną i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formujemy kulki i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. W garnku rozgrzewamy olej do ok. 190º C. Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową, następnie osuszamy na papierowych ręcznikach. Dżem przekładamy do szprycy, końcówkę szprycy wbijamy w ciepłe pączki i nadziewamy dżemem.
Serowe oponki
Składniki:
500 g twarogu
500 g mąki pszennej
120 g cukru
2 jajka
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka sody spożywczej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu lub spirytusu
1 litr oleju słonecznikowego, do smażenia lub smalcu
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Twaróg rozdrabniamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki z wyjątkiem oleju do smażenia i mieszamy. Następnie lekko wyrabiamy. Ciasto będzie się kleić do rąk, dlatego należy je lekko posypywać mąką podczas wyrabiania.
Ciasto wałkujemy na obsypanej mąką stolnicy na placek o grubości 1 cm. Szklanką wycinamy krążki, następnie szklanką o mniejszej średnicy wycinamy mniejsze okręgi w środku. Otrzymane oponki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową, następnie osuszamy na papierowych ręcznikach.
Resztę ciasta zagniatamy, rozwałkowujemy i powtarzamy czynność.
Włoskie faworki (Cenci)
Składniki:
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
4 łyżki cukru
2 jajka
około 50 ml rumu
olej/smalec do smażenia
Przygotowanie:
W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodajemy lekko roztrzepane jajka i mieszamy. Dodajemy rum i mieszamy ciasto aż będzie tworzyło kulę. Zagniatamy masę aż utworzy się jednolita masa. Ciasto dzielimy na osiem części. Każdą z nich wałkujemy na prostokąty o wymiarach 15x7,5 cm. Każdy z prostokątów kroimy wzdłuż dłuższego boku na podłużne paski o szerokości 1 cm. I zawiązujemy na pętelkę. W garnku rozgrzewamy olej/smalec do ok. 190º C. Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową, następnie osuszamy na papierowych ręcznikach i posypujemy drobnym cukrem np. cynamonowym lub cytrynowym.
Cukier cynamonowy
Składniki:
100 g cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Cukier razem z cynamonem ucieramy w moździerzu aż się połączą, ale nie na puder.
Cukier cytrynowy
Składniki:
100 g cukru
skórka otarta z jednej sparzonej cytryny
Przygotowanie:
Cukier razem ze skórką ucieramy w moździerzu aż się połączą. Jeśli cukier będzie wilgotny, rozsypujemy go na blaszce do pieczenia i lekko przesuszamy w piekarniku.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"