Otręby owsiane – jak je jeść, by w pełni wyko­rzy­stać wła­ści­wo­ści?

Owsianka z owocami na śniadanie
Fot. Arx0nt/Getty Images
Według spe­cja­li­stów otręby sta­no­wią ważny ele­ment diety każ­dego czło­wieka. Zawie­rają bar­dzo dużo skład­ni­ków odżyw­czych, wywierających pozy­tywny wpływ na zdro­wie. Warto doda­wać otręby owsiane do posił­ków – zarówno słod­kich, jak i wytraw­nych.

Należy jed­nak wie­dzieć, że spo­ży­wa­nie ich w nadmia­rze może dopro­wa­dzić do zabu­rzeń przy­swa­ja­nia minerałów, głównie żelaza, i w efek­cie wywo­łać ane­mię. Można spo­ży­wać mak­sy­mal­nie 2–3 łyżki otrę­bów owsia­nych w 2–3 róż­nych posił­kach.

Otręby owsiane – co to jest? Jak powstają?

Otręby owsiane powstają w pro­ce­sie prze­miału zia­ren owsa na kaszę i mąkę. Są to zewnętrzne war­stwy ziarna. Naj­czę­ściej można kupić je w for­mie drobno zmie­lo­nego pyłu. Są uwa­żane za bar­dzo dobre źró­dło skład­ni­ków odżyw­czych, mine­ral­nych oraz wita­min. Co ważne, są także bogate w błon­nik. Eksperci twier­dzą, że jest to skład­nik pozwa­la­jący na ochronę układu pokar­mo­wego.

Skład­niki odżyw­cze zawarte w otrę­bach owsia­nych

W 100 gra­mach otrębów owsianych znaj­duje się aż 17,5 grama białka oraz 10 gra­mów błon­nika pokar­mo­wego. Zawie­rają one także 7 gra­mów tłusz­czu oraz 55 gra­mów węglo­wo­da­nów. Ile kalo­rii mają otręby owsiane? War­tość ener­ge­tyczna 100 gra­mów pro­duktu to około 380 kilokalo­rii. Ponadto są one bogate w wita­miny (głów­nie z grupy B) oraz mine­rały m.in.: magnez, selen, wap­ń, żelazo. Co istotne, otręby owsiane zawierają także bar­dzo dużo nie­na­sy­co­nych kwa­sów tłuszczo­wych, które są sub­stan­cjami egzo­gen­nymi – nie­wy­twa­rza­nymi przez orga­nizm, ale niezbęd­nymi do jego pra­wi­dło­wego funk­cjo­no­wa­nia. Otręby są rów­nież źró­dłem awen­tra­midów - związków o właściwościach antyoksydacyjnych.

Jakie wła­ści­wo­ści mają otręby owsiane?

Dzięki swoim dobro­czyn­nymi skład­nikom odżyw­czym otręby owsiane mają nie­zwy­kle pozy­tywny wpływ na zdro­wie. Są one szcze­gól­nie zale­cane oso­bom na die­cie reduk­cyj­nej ze względu na wysoką zawar­tość błon­nika. Pobu­dza on układ pokar­mowy do pracy, zwięk­sza­jąc przy tym metabo­lizm, a także zapew­nia poczu­cie syto­ści na dłużej. Ponadto otręby wspie­rają wzrost masy mięśnio­wej oraz zwięk­szają spraw­ność fizyczną. Co ważne, mają wpływ na układ pokarmowy – ochraniają jelita, zapo­bie­gają zapar­ciom oraz przy­spie­szają usu­wa­nie z organizmu tok­syn. Dodatkowo otręby owsiane pozwa­lają na zni­we­lo­wa­nie uczu­cia zmę­cze­nia i roz­draż­nie­nia, zapo­bie­gają spad­kom nastroju. Mają pozy­tywny wpływ na układ ser­co­wo­-na­czy­niowy, m.in. są sto­so­wane w pro­fi­lak­tyce miaż­dżycy oraz zmniej­szają poziom złego cho­le­ste­rolu we krwi. Otręby pozwa­lają zapo­bie­gać cukrzycy oraz popra­wiają pracę układu odpor­no­ścio­wego.

Jak jeść otręby?

Jak widać, warto jeść otręby nie tylko na die­cie reduk­cyj­nej. Należy wie­dzieć, że nie tracą one swo­ich wła­ści­wo­ści pod­czas obróbki ter­micz­nej. Z tego powodu można użyć ich jako doda­tku do domo­wych wypie­ków zarówno słod­kich, jak i wytraw­nych, a także jako pro­duktu zagęszczającego zupy lub sosy. Bar­dzo czę­sto są także wyko­rzy­sty­wane jako panierka do mięsa lub warzyw. Można także dodać je do plac­ków ziem­nia­cza­nych i pasz­te­tów. Dobrze kom­po­nują się z sałat­kami warzyw­nymi i owo­co­wymi. Mówiąc o moż­li­wo­ściach wyko­rzy­sta­nia otrę­bów owsia­nych, warto pamię­tać, że bar­dzo dobrze spraw­dzą się jako doda­tek do jogurtu, kok­tajlu czy musli. Decydu­jąc się na spo­ży­wa­nie otrę­bów, należy pamię­tać o nie­prze­kra­cza­niu dzien­nej zale­ca­nej porcji oraz spo­ży­wa­niu dużych ilo­ści wody – osoby doro­słe powinny wypi­jać mini­mum 2 litry wody dzien­nie. Należy wie­dzieć, że otręby owsiane można nie tylko jeść. Są one świet­nym skład­nikiem mase­czek oczysz­cza­ją­cych (dobrze spraw­dzają się zwłasz­cza w przy­padku cery ze skłon­no­ściami do trą­dziku). Otręby można połą­czyć np. z mio­dem, mle­kiem, kurzym biał­kiem, a następnie nałożyć na twarz na mniej więcej kwadrans.

Prze­ciw­wska­za­nia do spo­ży­wa­nia otrę­bów owsia­nych, środki ostrożności

Mimo swo­jego wspa­nia­łego dzia­ła­nia otręby owsiane nie są pole­cane wszyst­kim. Powinny uni­kać ich osoby cier­piące na:

  • ane­mię,
    • oste­opo­ro­zę,
      • pro­blemy z ukła­dem pokar­mowym – głów­nie wrzo­dy żołądka, refluk­s żołąd­ko­wo­-je­li­to­wy oraz sta­ny zapal­ne jelit,
        • cho­roby nerek.

          Warto pamię­tać, że nawet będąc zdrową osobą, nie należy prze­kra­czać dzien­nej zale­ca­nej dawki otrę­bów owsia­nych. Ich nadmiar w die­cie może dopro­wa­dzić do upo­śle­dze­nia przy­swa­ja­nia wita­min oraz skład­ni­ków odżyw­czych z pokar­mów. Co istotne, zbyt wiele błon­nika w die­cie może wywo­łać wzdę­cia, bóle brzu­cha oraz zapar­cia. Kolejną istotną kwe­stią jest to, że owies może być aler­ge­nem, dla­tego warto być ostroż­nym, wpro­wa­dza­jąc otręby owsiane do diety, zwłasz­cza dzieci.

          Dlaczego warto jeść owsiankę? Zobacz wideo:

          Zobacz też:

          Autor: Adrian Adamczyk

          podziel się:

          Pozostałe wiadomości

          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
          Materiał promocyjny

          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
          Materiał promocyjny

          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
          Materiał promocyjny

          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
          Materiał promocyjny

          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
          Materiał promocyjny

          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
          Materiał promocyjny

          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
          Materiał promocyjny

          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
          Materiał promocyjny

          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
          Materiał promocyjny

          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
          Materiał promocyjny

          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"