Przepisy kulinarne

Olej konopny wraca do łask!

Niegdyś bardzo popularny, dziś praktycznie zapomniany, olej konopny wraca do kuchni! Agnieszka Maciąg zaproponowała dziś kilka przepisów na dania z dodatkiem tego oleju! Jak smakuje, jakie ma działanie i czy jego spożywanie jest w Polsce legalne? Zobaczcie!

 

 

Humus z olejem konopnym, kuminem i pieczonymi warzywami

Składniki:

Na humus:
800 g ugotowanej cieciorki, lub 2 puszki x 400g
4 łyżeczki pasty Tahini (pasta sezamowa)
2 ząbki czosnku, rozgniecione
sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
4- 6 łyżki oleju konopnego tłoczonego na zimno
3-4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżeczka kuminu
opcjonalnie 1 łyżeczka mielonej papryki
pęczek posiekanej kolendry lub natki pietruszki 
opcjonalnie odrobina wody – jeśli pasta jest zbyt gęsta

Pieczone warzywa:
2 średniej wielkości cukinie
2 czerwone papryki
6 szalotek
2 główki czosnku
olej do pieczenia

 

Przygotowanie:
Warzywa pokrój u upiecz. Opłukaną i osuszoną ciecierzycę przełóż do miksera, dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem świeżych ziół i sezamu), i wymieszaj na puree. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody. Podawaj z pieczonymi warzywami lub z pieczywem, posypane świeżymi ziołami i sezamem.

Dressing z awokado i kolendry, z olejem konopnym

Składniki:
1 miękkie, dojrzałe awokado
3/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżki oleju konopnego
1 ząbek czosnku, wyciśnięty przez praskę
1 łyżka soku z limonki
1 szalotka
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego lub ksylitolu
1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w blenderze. Używaj do sałaty, pieczonych warzyw, rzodkiewek itd…

Pesto z czosnku niedźwiedziego z olejem konopnym

Składniki:
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
ok 1/4 - ½ szklanki oleju konopnego
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
½ szklanki orzeszków pinii

Przygotowanie:
Orzeszki pinii zmiel. Umyty i osuszony czosnek niedźwiedzi zmiksuj z pozostałymi składnikami na pesto. Podawaj do makaronów, warzyw, pieczywa, serów, ryb itd….

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
0
0
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0