Ogórki po szwedzku – idealna sałatka na zimę

Plastry ogórków w słoiku
Fot. Claudia Totir / Getty Images
Ogórki po szwedzku to doskonała sałatka na zimę i nie tylko. Jeżeli często nie masz pomysłu, jaką sałatkę zrobić do obiadu, to słoiki z ogórkami po szwedzku rozwiążą ten problem! Są nie tylko bardzo smaczne i zdrowe, ale też szybkie do zrobienia!

Ogórki po szwedzku to sałatka, którą coraz częściej można spotkać na naszych stołach. Jest doskonałym dodatkiem do obiadów oraz innych przekąsek, np. hamburgerów domowej roboty. Poznaj najlepszy przepis na ogórki po szwedzku!

Prosty przepis na ogórki po szwedzku

Przepis na ogórki po szwedzku jest bardzo prosty i z całą pewnością poradzi sobie z nim nawet ten, kto nie jest wybitnym mistrzem kuchni. Aby przygotować zrobić ogórki po szwedzku, należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

· 4 kg zielonych ogórków,

· 0,5 kg marchewki,

· 0,5 kg cebuli,

· 1 szklanka octu,

· 1 szklanka cukru,

· 1 szklanka oleju,

· 3 płaskie łyżeczki soli,

· 2 łyżeczki pieprzu mielonego,

· 2 główki czosnku.

Uwaga! Z powyższych składników można zrobić ok. 4-6 słoików sałatki (w zależności od wielkości słoików).

Czas przygotowania: ok. 1 godziny.

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ogórków po szwedzku należy zacząć od przygotowania słoików. Wszystkie słoiki, niezależnie od tego, czy zakupiliśmy nowe, czy wcześniej były w nich już inne przetwory, należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem lub wyprażyć w piekarniku przez kilkanaście minut.

2. Przygotowane ogórki myjemy. Niektórzy obierają ogórki, jednak nie ma takiej potrzeby. Zielona skórka ogórka prezentuje się i smakuje naprawdę dobrze.

a. Uwaga! Jeżeli ogórki nie są świeżo zerwane z ogrodu, a kupione, warto wymoczyć je w wodzie przez ok. godzinę. Dzięki takiemu zabiegowi odzyskają swoją naturalną sprężystość.

3. Ogórki szatkujemy w cienkie plastry. Grubość plastrów można dostosować do indywidualnych upodobań.

4. Przechodzimy do krojenia cebuli. Najwygodniej pokroić ją w tzw. „pióra”.

5. Cebulę dodajemy do miski, w której znajdują się poszatkowane ogórki.

6. Przygotowujemy marchewkę: dokładnie ją myjemy i obieramy, a następnie trzemy na tarce. Grubość tarcia zależy od indywidualnych upodobań: najczęściej marchewkę trze się na tarce o grubych oczkach, ale są też zwolennicy marchewki w postaci cieniutkich wiórków.

7. Obieramy 2 główki czosnku i dodajemy do sałatki ząbki w całości.

8. Sałatkę posypujemy przygotowanymi dodatkami: cukrem, pieprzem i solą. Dodajemy olej oraz ocet i wszystko bardzo dokładnie mieszamy.

9. Całość odstawiamy na 2 godziny.

10. Po dwóch godzinach sałatkę po szwedzku nakładamy do przygotowanych słoików i dokładnie je zakręcamy.

11. W dużym garnku przygotowujemy wodę do pasteryzowania. Wskazane jest wyłożenie garnka ścierką, na której ustawiamy słoiki. Od momentu zagotowania wody słoiki z sałatką powinny pasteryzować się ok. 15 minut.

12. Wyciągamy słoiki i obracamy je do góry dnem.

13. Po całkowitym wystudzeniu dokręcamy słoiki i odstawiamy do chłodnego i ciemnego miejsca. Najlepiej sprawdzi się spiżarka lub piwnica.

Jak widać, przepis na ogórki po szwedzku nie jest wcale trudny!

Sałatka po szwedzku niejedno ma imię

Powyższy przepis nie jest jedynym możliwym, gdyż ogórki po szwedzku można przygotować na wiele sposobów. W niektórych przepisach nie dodaje się np. marchewki, cebuli i czosnku. W takiej wersji do słoików trafiają wyłącznie ogórki w towarzystwie białej gorczycy (1 łyżeczka na słoik) i pieprzu w ziarnach (pół łyżeczki). Modyfikacje są jak najbardziej wskazane – każdy może zrezygnować ze składnika, którego nie lubi lub nie może jeść. Dzięki możliwościom wielu różnych wariacji, sałatka ta ma bardzo wielu zwolenników.

Jeśli jeszcze nie jesteśmy przekonani do zrobienia ogórków po szwedzku, warto pamiętać o ich właściwościach zdrowotnych. Ogórki zawierają wiele witamin, m.in. witaminę K i A, a także witaminy z grupy B. Są ponadto bogate w błonnik pokarmowy i mają naprawdę niewiele kalorii. Należy tylko uważać, aby nie łączyć ich z pomidorami czy z papryką, gdyż powoduje to utlenianie witaminy C.

Kiedy ogórki po szwedzku są gotowe do jedzenia?

W zasadzie ogórki po szwedzku można jeść od razu po zrobieniu, nawet jeszcze przed pasteryzowaniem. Najlepiej jednak smakują, kiedy spędzą kilka tygodni w słoikach. Ogórki po szwedzku są doskonałe na zimę , kiedy trudniej jest zrobić surówkę do obiadu ze świeżych warzyw. Wprawdzie sałatkę w słoiku można kupić, jednak ta zrobiona własnoręcznie zawsze smakuje najlepiej! Ogórki po szwedzku najlepiej komponują się z mięsem i ziemniakami (również w postaci frytek).

Zobacz film: Sałata masłowa z kurczakiem, mango i ogórkiem. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"