Ocet jabłkowy dla zdrowia i urody. Przygotowanie i zastosowanie

Ocet jabłkowy od lat ceniony jest za właściwości zdrowotne. Stosowany w celu zwiększenia odporności na infekcje, pobudzenia krążenia czy oczyszczenia wątroby. Przeprowadzone badania potwierdziły, że działa antybakteryjnie, obniża poziom glukozy we krwi i może pomagać w odchudzaniu. Prosty w przygotowaniu może znaleźć się w każdej domowej apteczce.
  • Przepis na ocet jabłkowy
    • Właściwości i wykorzystanie octu jabłkowego
      • Jak stosować ocet jabłkowy?

        Zobacz też:

        Tłuszcz powoduje otyłość i miażdżycę? Prawda czy mit?

        Ocet jabłkowy może być wykorzystywany jako naturalny kosmetyk. Rozcieńczony służy jako dezodorant, tonik do twarzy, a nawet preparat do płukania włosów. Ocet z jabłek stosowany jest na zgagę, problemy z trawieniem i zaparcia, a także infekcje gardła. Należy pamiętać o rozcieńczaniu octu wodą i odpowiednim dawkowaniu. Czysty ocet może uszkadzać szkliwo, a w nadmiernej ilości podrażniać przełyk.

        Więcej:

        Ocet jabłkowy. Proste przepisy!

        Przepis na ocet jabłkowy

        Ocet jabłkowy jest niezwykle prosty do przygotowania, wystarczą jabłka i woda w proporcjach 1:1 oraz nieco cukru. Proces powstawania octu jabłkowego opiera się na fermentacji. Cukier zawarty w jabłkach przekształca się w alkohol, a następnie w kwas octowy. Powstają także niewielkie ilości kwasu mlekowego i cytrynowego. Ocet jabłkowy jest lekko mętny, żółtobrązowy i ma charakterystyczny zapach jabłek. Znajdują się w nim enzymy, aminokwasy, pektyny, związki polifenolowe, witamina C, witaminy z grupy B, kwas foliowy, sód, fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez. Jak zrobić ocet jabłkowy? Przede wszystkim należy wybrać odpowiednie owoce, najlepiej ze znanego źródła, niepoddawane opryskom. Lepszy ocet uzyskuje się z jabłek sezonowo późniejszych. Dość dużo drożdży i bakterii znajduje się na skórkach owoców, dlatego nie zaleca się zbyt dokładnego mycia jabłek. Ocet jabłkowy można także przyrządzić z samych obierek.

        Składniki (na około litr octu):

        · 1 ½ kg jabłek,

        · 1 ½ l wody,

        · od 3 do 5 łyżeczek cukru lub miodu.

        Przygotowanie:

        1. Przygotuj czysty, wyparzony słój 4-, 5- litrowy.

        2. Z jabłek usuń ogonki i gniazda nasienne. Pokrój owoce na cienkie plasterki. Możesz je rozdrobnić malakserem.

        3. Włóż przygotowane owoce do słoja.

        4. Wodę z cukrem lub miodem zagotuj i ostudź.

        5. Zalej wodą owoce. Woda powinna mieć temperaturę pokojową.

        6. Słój przykryj cienką szmatką lub gazą i odstaw w ciepłe, zacienione miejsce. Pamiętaj, aby jabłka znajdowały się pod powierzchnią wody. Jeśli wypływają, możesz je docisnąć małym talerzykiem.

        7. Miksturę mieszaj raz dziennie drewnianą łyżką, aby nie tworzyła się pleśń.

        8. Po około tygodniu na powierzchni pojawia się tzw. film, czyli matka zwiastująca rozpoczęcie fermentacji octowej.

        9. Po około 4 tygodniach ocet jest gotowy. Matkę octową zachowaj jako zaczyn do przygotowywania kolejnych porcji octu.

        10. Ocet przelej do wyparzonych buteleczek.

        Gotowy ocet przestaje pracować, nie tworzą się na jego powierzchni bąbelki, pachnie jabłkami, a smak jest już charakterystyczny, ostry. Jeśli korki z butelek, do których przelany zostanie ocet, wciąż wyskakują, musisz butelki przykryć gazą i dopiero po 2–3 dniach zatkać ponownie korkiem.

        Więcej:

        Właściwości i wykorzystanie octu jabłkowego

        Potwierdzone właściwości lecznicze octu jabłkowego to jego działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Naukowcy udowodnili, że ocet jabłkowy powstrzymuje namnażanie bakterii, jednak w dość wysokich stężeniach, które mogą mieć szkodliwy wpływ na skórę. Z tego też powodu nie zaleca się stosowania go bezpośrednio na skórę. Jak zatem można wykorzystać właściwości antybakteryjne octu jabłkowego? Przede wszystkim do odkażania narzędzi, a także mycia warzyw i owoców. Kolejne badania pokazują, że osoby regularnie stosujące w kuchni ocet jabłkowy zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Jest on także polecany w diecie diabetyków, a także osób zagrożonych wystąpieniem cukrzycy, ponieważ zmniejsza stężenie glukozy we krwi. Dodanie do potrawy około 20 g octu jabłkowego powoduje zmniejszenie indeksu glikemicznego o 20–35%, a 2 łyżki octu jabłkowego spożyte bezpośrednio przed snem obniżają poziom glukozy o około 4% (badany na czczo). Szczególną uwagę na ilość przyjmowanego octu powinny zwrócić uwagę osoby, które przyjmują leki na obniżenie poziomu cukru. Picie octu jabłkowego może pomagać w odchudzaniu. Oczywiście podstawą wciąż jest dieta i odpowiednia ilość ruchu, ocet jest jedynie czynnikiem wspomagającym cały proces. Udowodniono bowiem, iż dodanie octu jabłkowego do posiłku zwiększa uczucie sytości. Dodatkowo reguluje on poziom cukru i zmniejsza wydzielanie insuliny, co nie pozostaje bez wpływu na wagę ciała.

        Jak stosować ocet jabłkowy?

        Jak pić ocet jabłkowy? Do szklanki wody wlej łyżkę octu i pij na czczo. Taka mikstura zapobiega zaparciom. Woda z octem pomoże również na pieczenie w przełyku i problemy trawienne. Na ból gardła można zastosować płukankę z octu jabłkowego. Kilka razy dziennie należy płukać gardło mieszanką octu jabłkowego w ilości ⅓ szklanki octu i ⅔ szklanki wody. Rozcieńczonym octem można przemywać twarz lub wypłukiwać włosy. Ocet niszczy kurzajki i pomaga leczyć żylaki. Ocet jabłkowy na trądzik należy stosować w postaci toniku w proporcjach pół na pół z wodą. Twarz najlepiej przemywać dwa razy dziennie. Można także wypróbować kąpiel z dodatkiem octu, która oczyści i zrelaksuje skórę. Do wanny wlewa się szklankę octu i kąpie się przez 15 minut, 2 lub 3 razy w tygodniu. Na stłuczenia, obrzęki i żylaki warto zastosować kompres – gazę trzeba nasączyć mieszanką wody i octu (proporcje 2:1) i owinąć nią miejsce ze zmianami chorobowymi.

        Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

        Źródło zdjęcia głównego: Aniko Hobel/Getty Images

        podziel się:

        Pozostałe wiadomości

        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

        Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
        Materiał promocyjny

        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

        Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
        Materiał promocyjny

        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
        Materiał promocyjny

        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
        Materiał promocyjny

        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
        Materiał promocyjny

        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
        Materiał promocyjny

        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
        Materiał promocyjny

        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
        Materiał promocyjny

        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
        Materiał promocyjny

        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
        Materiał promocyjny

        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"