Przepisy kulinarne

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Przepisy kulinarne

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Nietypowe smaki, czyli kuchnia paradoksów

Dzisiaj w naszej kuchni nietypowe zestawienia smakowe. Tomasz Jakubiak i Grzegorz Łapanowski przedstawili przepisy na spaghetti z parówkami i truflą, curry z wołowiny oraz karkówkę po żydowsku.

Spaghetti z parówkami i truflą

Składniki:
trufla 1 łyżeczki (może być pasta truflowa)
oliwa z oliwek do smażenia
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 parówki cielęce
50 ml śmietany 36%
natka pietruszki
3-4 pomidorki cherry

Przygotowanie:
Czosnek i cebulę posiekać i przesmażyć na oliwie. Dodać parówki, po chwili wlać śmietanę. Zredukować gęstość. Na koniec dodać trufle, pokrojone w ćwiartki pomidorki cherry i natkę pietruszki. Na patelni wymieszać sos z makaronem.

Coś z kuchni indyjskiej – curry z wołowiny

Składniki:
40 dkg mięsa wołowego (najlepiej z rostbefu lub antrykotu)
1 cebula
300 ml mleczka kokosowego
2 łyżeczki pasty curry (zielona lub czerwona)
świeża kolendra
2 ząbki czosnku
sok z jednej limonki

Przygotowanie:
Na patelni lub w małym rondelku przesmażamy cebulę i mięso. Dodajemy mleczko i pastę, chwile dusimy na małym ogniu. Na koniec dodajemy sok z limonki i posiekaną kolendrę.

Karkówka po żydowsku

Składniki:
1 kg karkówki
cebula
zioła prowansalskie
sól czosnkowa
papryka
pieprz
oregano
bazylia
ser żółty
majonez

Przygotowanie:
Karkówkę pokroić w plastry i trochę rozbić tłuczkiem. Posypać ziołami i pozostałymi przyprawami - pozostawić na noc. Na drugi dzień przyprawione mięso ciasno poukładać na ruszcie, posypać cebulą pokrojoną w talarki. Wszystko posmarować majonezem i piec około 1 1/2 godziny w temperaturze 170 stopni. Po upływie godziny, posypać żółtym serem. Przed włożeniem mięsa do piekarnika, nalać pod ruszt wodę.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
83
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0