Właściwości liści rzodkiewki są już od dawna cenione w Azji Wschodniej. W Polsce zwykle zjada się tylko czerwone, bulwiaste korzenie, a liście się wyrzuca. A szkoda, ponieważ są nie tylko smaczne, ale też pełne witamin. Co można z nich zrobić?

Liście rzodkiewki – właściwości

Wyrzucanie liści rzodkiewki to marnowanie sporej dawki witamin. Przeciętny pęczek zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż średniej wielkości cytryna, a ponadto fosfor, żelazo i wapń. Są też bogatym źródłem glukozynolanów (glukozynolatów), czyli cennych związków o działaniu przeciwnowotworowym.

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Źródło: Dzień Dobry TVN

Kluski w każdej postaci

Garnek pełen pyszności

Pistacjowy zawrót głowy

Orzechy w roli głównej w kuchni Grzegorza Zawieruchy

Męska kuchnia na zdrowie

Świąteczna zawierucha

Właściwości zdrowotne liści rzodkiewki

Do właściwości zdrowotnych liści rzodkiewki zalicza się:

działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne,
oczyszczanie organizmu z toksyn,
wspomaganie trawienia,
wzmacnianie odporności,
wspomaganie leczenia żółtaczki,
regulowanie ciśnienia krwi.

Liście rzodkiewki nie zawsze jednak nadają się do konsumpcji. Powinny być świeże i nieuszkodzone - bez żadnych plam. Mają gorzkawo - ostry smak i można z nich przyrządzić wiele rzeczy, od sałatek po zupy. Jedną z popularniejszych potraw przygotowywanych z liści rzodkiewki jest pesto. Inne pyszne propozycje to koktajl i francuska zupa.

Koktajl z liści rzodkiewki - przepis krok po kroku

Składniki:

pęczek liści rzodkiewki,
dojrzały banan,
małe jabłko,
2 szklanki wody mineralnej.

Sposób przygotowania:

Liście opłukać.
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia lub kielicha blendera i dokładnie zblendować.
Gotowy koktajl można dosłodzić miodem lub cukrem trzcinowym, podkwasić lekko sokiem z cytryny.

Francuska zupa z liści rzodkiewki - przepis krok po kroku

Składniki:

2 pęczki młodej rzodkiewki,
2 młode ziemniaki,
litr bulionu,
pół łyżki masła,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Pęczek liści oderwać od rzodkiewek i opłukać.
Obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki ugotować w bulionie.
Dodać liście i gotować jeszcze około 2 min.
Zupę zdjąć z palnika, dodać śmietanę, masło i wszystko razem zblendować.
Doprawiamy solą i pieprzem. Dodać surowe, pokrojone w plasterki rzodkiewki. Podawać ze szczypiorkiem i grzankami.

Zobacz także:

Zobacz wideo: Rzodkiewka w kuchni

Dzień Dobry TVN

Autor: Diana Ryściuk

Źródło zdjęcia głównego: Peredniankina/Getty Images

podziel się:

Tagi:

rzodkiewka liście przepis nowalijki

Pozostałe wiadomości

Trener kadry narodowej piłkarzy trafił do aresztu. "Gościu powiedział, że go okradłem"

Gwiazdy

Liście rzodkiewki – właściwości

Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Właściwości zdrowotne liści rzodkiewki

Koktajl z liści rzodkiewki - przepis krok po kroku

Francuska zupa z liści rzodkiewki - przepis krok po kroku

Pozostałe wiadomości

Trener kadry narodowej piłkarzy trafił do aresztu. "Gościu powiedział, że go okradłem"

Jak przyciągnąć pieniądze do portfela? CZAT z Merkurją

Mandaryna o nowym partnerze. "Cieszę się tym, co jest"

Krzywda, cierpienie i ból są niezależne od płci. Jak pomóc osobie, która doświadcza przemocy domowej?

Czy dzieci grzeszą i powinny się spowiadać?

Meghan Markle porzuca przyjaciół, gdy nie są jej już potrzebni? "Jest strategiczna w relacjach"

Filip Łobodziński stracił córkę i zachorował na nowotwór. "Cierpienie nie uszlachetnia"

Kapitan polskich linii drżącym głosem poprosił stewardessę o rękę. Niezwykłe nagranie z samolotu

Jak rozszyfrować niezrozumiały język nastolatków? "Kluczowe jest to, żebyśmy byli uważni"

Marcin Prokop i Damian Michałowski dosiedli byka. "To nie jest remake Brokeback Mountain"

Zrób grilla z Sebastianem Olmą. Poznaj jego sposoby na udaną ucztę

Urodzinowe rytuały, dzięki którym będzie się powodzić

Córka Bartka Marszałka choruje na rzadką chorobę. "Tydzień syropu to jest 10 300 dolarów"

Ten trend w pielęgnacji skóry pokochają kobiety. "Spowolniony proces starzenia"

Oto pierwsi finaliści "Mam Talent!". Jak wyglądała ich droga do sukcesu? "To było moje marzenie"

Obniżonego nastroju możemy doświadczyć nie tylko jesienią, ale i wiosną. Dlaczego tak się dzieje?

Elegancja i minimalizm. Te fryzury będę idealne dla druhny

Co o nowym jurorze "MasterChefa" sądzą Magda Gessler i Michel Moran?

Dopiero niedawno udało jej się nawiązać z synem fajną relację. "Nie chcę myśleć, co było wcześniej"

Z tymi przyprawami wyczarujesz pyszne i aromatyczne dania. Poznajcie sposoby Michela Morana

Królewski ekspert o stanie zdrowia księżnej Kate. "Chodziło o wysłanie sygnału"

Wielka akcja sprzątania terenów zielonych. Na czym polega?

Zaskakujące wyznanie Martyny Wojciechowskiej. "Nos, usta, nogi, generalnie wszystko"

Kornel walczy z nowotworem. Jedyną szansą jest terapia w USA. "Leczenia podjął się tylko jeden doktor"

Ta grupa mężczyzn czuje się samotna i nienawidzi kobiet. "W Polsce dokonała się poważna zmiana"

"Sposób na wnętrze": Ciepła i przytulna sypialnia boho w jeden dzień

Bez leczenia mała Gaja przestanie chodzić i mówić. Rodzice proszą o pomoc

Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

Już nie są oznaką złego gustu. Jak nosić sandały z rajstopami?

Czy piękny uśmiech można mieć w każdym wieku? Specjalista rozwiewa wątpliwości

Viki Gabor robi karierę, ale nie zaniedbuje szkoły. Jak to ze sobą godzi?

"Bed rotting" - szkodliwy trend czy sposób radzenia sobie z rzeczywistością?

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Sztuczna inteligencja zagraża influencerom? "Istnieje duże ryzyko"

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

Niebinarność bez tabu. "Określenie tożsamości płciowej jest bardzo indywidualne"

Ten test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?

Z szefem lub narzeczonym przyjaciółki. Czy erotyczne sny są powodem do zmartwień?

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

OszczędzaMY na zabawkach dla psów. Cztery pomysły na tanie gadżety dla pupila

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Walisz głową w mur". Z tymi słowami Edyty Pazury utożsami się wiele kobiet

Oferowała odchudzanie z pomocą komarów? "Podejmujemy kroki"

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka?

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4