Kasza to jeden z najstarszych składników naszych posiłków. Syta, zdrowa i pełna błonnika. Jej zróżnicowane odmiany - kasza manna, jaglana, gryczana - pozwalają nam na komponowanie różnorakich dań. W kuchni Dzień Dobry TVN, razem z Reni Jusis, wystąpiła w roli głównej.Zdjęcie: Bartosz Krupa / East News
Kasza jaglana na śniadanie:
1 szklanka kaszy jaglanej
3 – 4 szklanki wody
1 szklanka mleka roślinnego
cynamon
kardamon
jabłka, gruszki, śliwki
izmielone siemię lniane, pestki dyni
Przygotowanie:
Do rozgrzanego garnka wsypujemy szklankę kaszy jaglanej, rozgrzewamy ją na ogniu od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła. W tym samym w osobnym garnku gotujemy 3-4 szklanki wody. Kiedy kasza jest już rozgrzana, albo zalewamy ją wrzątkiem, albo przesypujemy przez sito i płuczemy pod bieżącą ciepłą wodą. Jeśli chcemy, aby kasza była sypka, ważne, aby jej nie mieszać. Dodajemy rozgrzewające przyprawy, np. szczyptę cynamonu i kardamonu, lub goździki i odrobinę świeżego imbiru. Dokładamy suszone lub świeże owoce, najlepiej krajowe, sezonowe. Przykrywamy garnek pokrywką, zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy około 40 minut. Młodszym dzieciom miksujemy kaszę z owocami blenderem z odrobiną wrzątku lub porcją mleka roślinnego: migdałowego, słonecznikowego lub sezamowego. Starszym dzieciom i dorosłym możemy do ugotowanej kaszy dodać świeżo zmielone siemię lniane, pestki dyni, słonecznika, orzechy włoskie, prażone migdały, łyżeczkę tahiny lub masła oraz odrobinę miodu. słodu ryżowego, syropu klonowego lub syropu z agawy. Takie rozgrzewające śniadanie daje uczucie sytości, ciepła, wspomaga naszą odporność i, przez swą naturalną słodycz, wprawia nas w od rana w dobry nastrój.
Kotlety z kaszy jaglanej i dyni:
1 szklanka kaszy jaglanej
1 cebula
1 ząbek czosnku
pół małej dyni
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka orkiszowej mąki razowej
natka pietruszki
olej
sól
przyprawy ziołowe
Przygotowanie:
Kaszę ugotować w potrójnej ilości wody. Cebulę drobno posiekać i wraz z czosnkiem roztartym z solą podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać dynię pokrojoną w kostkę i dusić. Cebulę z dynią wymieszać z kaszą, mąką ziemniaczaną i orkiszową, natką pietruszki oraz przyprawami. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać mąki lub bułki tartej. Uformować małe kotlety. Piec w piekarniku lub smażyć na ekologicznej patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek. Podawać z warzywami np. z kapustą kiszoną.
Crème brûlée z kaszy jaglanej:
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej z owocami
1 laska wanilii
5 łyżek brązowego cukru
kilka łyżek wrzątku lub mleka migdałowego
Przygotowanie:
Miksujemy blenderem kaszę jaglaną ugotowaną z owocami, dodatkiem wrzątku lub mleka migdałowego i świeżo startej laski wanili, aż do otrzymania masy przypominającej budyń. Możemy też użyć kaszy bez owoców i przyprawić ją ulubionymi przyprawami np. wanilią i posłodzić delikatnie słodem ryżowym lub jęczmiennym. Umieszczamy porcję zmiksowanej kaszy w małych żaroodpornych naczyniach i odstawiamy do ostygnięcia. Posypujemy wierzch masy jaglanej cienką warstwą cukru brązowego i zapiekamy przez chwilę w piekarniku z włączoną funkcją grill, aż cukier się skarmelizuje i powstanie charakterystyczna skorupka ( możemy też użyć gazowego palnika ).
Kulki z kaszy jaglanej z w wiórkach kokosowych (a'la Rafaello):
1 szklanka ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
15 g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju roślinnego, np. rzepakowego
2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
odrobina startej laski wanilii
Przygotowanie:
Gdy ugotowana kasza ostygnie, dodać olej, dokładnie wymieszać łyżką. 10 g wiórków wysypać na rozgrzaną, pustą patelnię. Podgrzewać około minuty mieszając, dodać miód. Mieszać, aż miód się rozpuści. Dodać gorące wiórki do kaszy wraz z sokiem z sokiem z cytryny i wanilią. Dokładnie wymieszać. Nasypać do miseczki pozostałe 5 dag wiórków. Formować kuleczki, obtaczać je w wiórkach. Dla starszych dzieci można umieścić w kulce migdał. Ułożyć na talerzu. Podawać ciepłe lub schłodzone.
Autor: Izabela Wodzińska
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"