Roszponka z pikantną ricottą i śliwkami z pieca
Składniki:
Śliwki bez pestek Hortex – 1 opak.
300 g sera ricotta
roszponka
4 łyżki miodu
pieczywo żytnie z ziarnem
świeży tymianek
świeżo mielony pieprz czarny
Przygotowanie: Śliwki wysyp na papier pergaminowy, polej miodem i wstaw na kilka minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200ºC. Ricottę wymieszaj z listkami świeżego tymianku, szczyptą soli i pieprzem. Roszponkę podawaj z porcją doprawionej ricotty, gorącymi śliwkami i grzanką z pieczywa żytniego.
Tarta szczawiowa z kawałkami łososia
Składniki:
Zupa szczawiowa Hortex – 2 opak.
150 g łososia wędzonego
400 g mąki
200 g masła
4 żółtka
1 łyżka masła do smażenia
2 łyżki śmietany 18%
500 ml śmietany 36%
6 jajek
koperek
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Z mąki, masła, żółtek i śmietany oraz szczypty soli przygotuj ciasto, wyłóż je na blachę i wstaw do zapieczenia do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC mniej więcej na 15 minut. Następnie do przesmażonych na maśle warzyw z zupy szczawiowej dodaj zmiksowane jajka ze śmietaną, wszystko dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz wrzuć koperek. Na podpieczone ciasto nanieś tak przygotowaną masę i włóż do niej kawałki łososia wędzonego. Całość wstaw ponownie do piekarnika i zapiecz na kolor złoty.
Kolorowe lasagne warzywne
Składniki:
1 makaron typu lasagne
4 kulki sera mozzarella w zalewie
2 l mleka
150 g sera dojrzewającego typu bursztyn
200 g mąki
200 g masła
400 ml passaty pomidorowej
sok z cytryny
olej rzepakowy do smażenia
świeża bazylia
oregano sól, świeżo mielony czarny pieprz
gałka muszkatołowa, biały pieprz
Przygotowanie:
Z masła i mąki przygotuj zasmażkę i zmieszaj ją z gorącym mlekiem, tak by powstał sos kremowy. Całość dopraw gałką muszkatołową, sokiem z cytryny, pieprzem i solą. W rondlu o szerokim dnie przesmaż na oleju rzepakowym leczo wraz pomidorami z puszki, świeżą bazylią i oregano. Dodaj sól i świeżo mielony czarny pieprz. Do naczynia do zapiekania wlej niedużą ilość sosu beszamelowego, wrzuć makaron i polej sosem warzywnym. Następnie znowu dodaj sos beszamelowy, plastry sera mozzarella i ser tarty. Czynność tę powtórz cztery razy, zachowując kolejność (makaron serowy, sos warzywny, sos beszamel, ser mozzarella i ser tarty). Tak przygotowaną lasagne wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200ºC na 20 minut.
Omlet chrzanowy z zielonym groszkiem
Składniki:
Groszek zielony Hortex – 1 opak.
6 jajek
4 pomidory
1 czerwona cebula
1 łyżka tartego chrzanu
2 łyżki śmietany 36%
masło do smażenia
świeża bazylia
koperek
pieprz czarny mielony, sól
Przygotowanie:
Jajka roztrzep ze śmietaną, chrzanem, pieprzem i solą i wylej na rozgrzaną patelnię z masłem. Na drugiej patelni przesmaż na maśle cebulę, dodaj groszek zielony, pieprz, sól, świeżą bazylię i na koniec pomidory pokrojone w drobną kostkę wielkości ziaren groszku. Całość lekko wymieszaj z 2-3 łyżkami wody. Warzywa podawaj na omlecie jajecznym lub wyłóż warzywa do głębokiego talerza, a na wierzch połóż paski usmażonego omleta.
Pieczone warzywa wiosenne w cząbrze z kurczakiem i sosem szpinakowym
Składniki:
Bukiet jarzyn wiosennych Hortex – 2 opak.
Szpinak w sosie śmietanowym Hortex – 1 opak.
4 piersi kurczaka
500 g masło
4 łyżki miodu
cząber, sól, świeżo mielony pieprz
świeży tymianek, gałka muszkatołowa
sok z cytryny
Przygotowanie: Piersi kurczaka obłóż tymiankiem, spraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem i odstaw na noc, żeby się zamarynowały. Rano wyjmij kurczaka z marynaty, osusz ręcznikiem papierowym i gotuj w rozpuszczonym maśle na wolnym ogniu aż do miękkości. Tymczasem bukiet jarzyn wiosennych wysyp na papier pergaminowy, oprósz solą oraz pieprzem i polej miodem. Dodaj cząber i całość wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 150ºC mniej więcej na 20 minut (warzywa powinny się delikatnie zezłocić). Szpinak w sosie śmietanowym podgrzej, zmiksuj w blenderze na sos i dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Upieczone warzywa wyłóż na talerz, a na nich ułóż kurczaka pokrojonego w plastry. Na koniec polej potrawę sosem szpinakowym.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobryu TVN