Napoleonka na cieście francuskim – poznaj przepis na najlepszą kremówkę

Napoleonka z lodami
Fot. laughingmango / Getty Images
Napoleonka na cieście francuskim jest niezwykle popularnym ciastem w Polsce. Napoleonkę, potocznie nazywaną kremówką, można kupić niemal w każdej cukierni. Jest to ciasto szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.

Napoleonkę na cieście francuskim zna chyba każdy. Pyszny deser składa się z cieniutkich warstw chrupiącego ciasta francuskiego, pomiędzy którym znajduje się budyń, krem budyniowy, krem bezowy lub bita śmietana. Jak przygotować to ciasto? Oto przepis na napoleonkę w cieście francuskim .

Napoleonka na cieście francuskim – a może kremówka?

Nie ma zgodności co do nazewnictwa napoleonki. W różnych regionach Polski można spotkać się z rozmaitymi określeniami. Dla jednych napoleonką można nazwać wyłącznie ciasto, w którym jest jasnoróżowy krem na bazie białek, a inni używają wymiennie nazw: napoleonka i kremówka do określenia ciasta z budyniem. Przyjmijmy tę drugą, bardziej popularną wersję – obu nazw można używać wymiennie na określenie deseru, w którym, pomiędzy dwoma warstwami ciasta francuskiego, znajduje się pyszny krem z budyniem lub kremem budyniowym na bazie masła albo margaryny.

Napoleonka na cieście francuskim – przepis, który musisz znać!

Napoleonkę można zrobić używając gotowego ciasta francuskiego. Napoleonka na gotowym cieście francuskim jest równie dobra, jak na świeżo przygotowanym, choć z pewnością znajdą się zwolennicy własnoręcznego robienia ciasta.

Przepis na ok. 12 porcji;

czas przygotowania – ok. 1 godzina

czas pieczenia – ok. 30 min.

Składniki:

· 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,

· 75 ml mleka,

· 130 g cukru,

· 1 łyżka ekstraktu waniliowego,

· 2 łyżeczki cukru waniliowego,

· 5 dużych jajek,

· 75 g mąki pszennej,

· 75 g mąki ziemniaczanej,

· 50 g masła,

· odrobina cukru pudru do posypania ciasta.

Przyrządzenie (w wersji z gotowym ciastem):

· Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

· Wyciągnąć ciasto francuskie z opakowania i odciąć kawałek na całą wielkość blachy.

Uwaga! Potrzeba dwóch takich samych kawałków pieczonego ciasta francuskiego. Najlepiej piec je równocześnie. Jednak jeżeli nie ma takiej możliwości (np. brak dwóch blach), koniecznie należy włożyć jeden kawałek ciasta francuskiego do lodówki. Jest to bowiem ciasto wysokotłuszczowe i wstawia się je do piekarnika zimne, a nawet zmrożone.

· Blaty ciasta piec przez ok. 20 min.

· Do garnka wlać ½ l mleka, dodać masło i cukier. Całość podgrzać do uzyskania gładkiej konsystencji.

· Do pozostałej części mleka dodać cukier waniliowy, mąkę i jaja. Wszystko zmiksować.

· Do garnka z gotującym się mlekiem dodawać przygotowany krem, mieszając do uzyskania jednolitej, ładnej masy.

Uwaga! Należy bardzo dokładnie mieszać powstały budyń, podgrzewając go na niewielkim ogniu. Trzeba uważać, aby się nie przypalił.

· Krem pozostawić pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.

· Ostudzony, ale nie zimny krem, przełożyć na ciasto i równomiernie rozłożyć.

· Przykryć drugim kawałkiem ciasta francuskiego.

· Ciasto włożyć do lodówki na 4 godziny.

· Po wyjęciu z lodówki oprószyć ciasto cukrem pudrem i pokroić.

Jak podawać napoleonkę na cieście francuskim?

Napoleonkę można podać z kawą lub herbatą jako deser. Nie trzeba przygotowywać specjalnych dodatków, ponieważ sama w sobie jest wyjątkowa. Oczywiście można pokusić się o skromne dopełnienie owocami. Z napoleonką na cieście francuskim najlepiej komponują się owoce sezonowe. Dzięki lekkiej kwaskowatości truskawek czy borówek zostanie przełamana słodycz ciasta.

Napoleonka na cieście francuskim to deser, który będzie smakował całej rodzinie. Ciasto jest słodkie, ale równocześnie bardzo delikatne. Można ją przyrządzić na podwieczorek, ale równie dobrze sprawdzi się na eleganckim stole. Bez wątpienia napoleonka jest ciastem, które bardzo polubiliśmy.

Napoleonka na cieście francuskim – ciekawostki

Napoleonka na cieście francuskim znana jest pod różnymi nazwami. W Polsce potocznie nazywa się ją kremówką.

Często porównuje się ten deser do francuskiego ciasta mille-feuille, które składa się z trzech warstw ciasta francuskiego, pomiędzy którymi znajduje się krem lub dżem.

Niektóre źródła podają, że nazwa tego ciasta wzięła się od przedwojennej warszawskiej cukierni. Po raz pierwszy nazwa napoleonki jako ciasta znalazła się w słowniku języka polskiego na początku XX wieku.

Napoleonka na cieście francuskim zasłynęła na nowo dzięki wypowiedzi Jana Pawła II podczas spotkania z mieszkańcami Wadowic w 1999 roku. Dzięki tej reklamie papieskie ciastka zaczęły się sprzedawać, jak nigdy dotąd. Popularne są do dziś. Niezależnie, gdzie robione, często nazywane są właśnie wadowickimi kremówkami.

Zobacz film: Ciasto na bazie herbaty. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"