Najzdrowsze pieczywo – jaki chleb warto włączyć do diety?

Pieczywo to podstawa śniadań i kolacji większości Polaków. Można spożywać je z wieloma dodatkami, przez co rzadko się nudzi. Niestety nie zawsze charakteryzuje się wysoką jakością i dobrym składem. Jaki jest najzdrowszy chleb? Gośćmi Dzień Dobry TVN były: Maria Jagiełło, dietetyk kliniczny i Justyna Roszkowska, piekarka.

Powszechność, dostępność i przeważnie niska cena chleba sprawiają, że towarzyszy on ludziom praktycznie każdego dnia. Zdania co do zalecanej częstotliwości konsumpcji są jednak mocno rozbieżne. Niektórzy uważają, że powinno się ograniczyć jego obecność w diecie do minimum, inni – że jego spożywanie dwa razy w ciągu dnia jest zupełnie bezpieczne. Jakkolwiek by nie było, warto wybierać chleb, który faktycznie zawiera cenne składniki, a jego jedzenie nie polega wyłącznie na przyjmowaniu pustych kalorii. Jakie pieczywo jest zatem najzdrowsze?

Więcej:

Najzdrowszy chleb na diecie

Osoby, którym zależy na zredukowaniu masy ciała, często zastanawiają się nad spożywaniem chleba. Wynika to z nieświadomości odnośnie do jego kaloryczności oraz częstej niewiedzy dotyczącej tego, jaki rodzaj pieczywa jest faktycznie najbardziej wartościowy. W piekarniach i sklepach ekologicznych dostępny jest mnóstwo bochenków, które powstały z określonych ziaren, mąk lub mieszanek. Z tego względu niełatwo jest podjąć decyzję. Jaki jest najzdrowszy chleb dla osób będących na diecie?

  • Chleb żytni – to bardzo dobre rozwiązanie dla tych, którym zależy na ograniczeniu przyjmowania kalorii, przy jednoczesnym dostarczaniu wartościowych składników do organizmu. Aby mieć pewność co do jakości produktu, należy szukać pieczywa na zakwasie. Dzięki temu będzie on zawierać witaminy z grupy B i kwas foliowy, dodatkowo wpływając na poprawę trawienia, z uwagi na obecność błonnika. 100 g chleba żytniego to około 240 kalorii.
    • Chleb razowy – to doskonałe rozwiązanie dla osób walczących z otyłością. Z jakiej mąki wytwarza się chleb uważany przez niektórych za najzdrowszy? Może być to mąką pszenna, żytnia lub mieszana, kluczem jest bowiem jednorazowe zmielenie ziarna, które dzięki temu zachowuje więcej właściwości odżywczych. Z uwagi na obecność otrębów, pieczywo tego typu zawiera więcej błonnika, ma też ciemniejszy kolor. 100 g chleba razowego to około 210 kalorii.
      • Chleby bezglutenowe – pieczywo z mąk niezawierających glutenu, takich jak mąka kukurydziana czy gryczana, jest przeznaczone nie tylko dla osób nietolerujących z różnych powodów tego składnika. Chleb kukurydziany zawiera sporo witaminy A, D oraz E, z kolei gryczany ma w swoim składzie minerały takie jak magnez, potas, fosfor czy żelazo. Dla osób będących na diecie poleca się zwłaszcza drugi rodzaj chleba. Pieczywo gryczane ma w 100 g około 215 kalorii.

        Najzdrowsze pieczywo – jak je znaleźć?

        Niestety nie wszystkie chleby dostępne w sklepach i piekarniach z oznaczeniem, które może sugerować ich prozdrowotny charakter, będą takie w rzeczywistości. Producenci bardzo często dodają do swoich wypieków składniki, które nigdy nie powinny się w nich znaleźć. Z tego powodu należy bardzo dokładnie czytać etykiety, a w przypadku ich braku poprosić o wykaz składników znajdujących się w danym bochenku. Jak dowiedzieć się, który chleb jest najzdrowszy?

        • Jeśli w składzie pieczywa oznaczonego jako razowy znajduje się karmel, oznacza to, że producent nie oferuje w pełni naturalnego produktu, a chleb z całą pewnością nie został wypieczony z jednokrotnie zmielonej mąki. Oczywiście należy natychmiast zrezygnować z zakupu,
          • Pieczywo najlepszej jakości ma maksymalnie krótki skład. Zazwyczaj jest to po prostu woda, mąka, zakwas i sól. Jeśli lista jest znacznie dłuższa i dodatkowo znajdują się na niej pozycje, których znaczenia nie da się rozszyfrować, nie warto kupować takiego chleba.
            • Pomimo tego, że jest to znaczne ułatwienie, nie powinno się kupować krojonego chleba pakowanego w plastikową torebkę. Zazwyczaj jest on naszpikowany dodatkowymi składnikami, a plastikowe opakowanie może przyspieszyć rozwój pleśni. Lepszym rozwiązaniem będzie zakup całego bochenka, o którego pokrojenie możemy poprosić na miejscu.
              • Chcąc dowiedzieć się, który chleb jest najzdrowszy, warto zwrócić uwagę, czy nie jest on zbyt lekki. Jest to bardzo istotne podczas szukania prawdziwego razowego pieczywa. Tego rodzaju chleb powinien mieć odpowiednią wagę, znacznie większą od typowo pszennych wyrobów. Jeśli ten aspekt budzi wątpliwość, może to oznaczać, że do pieczywa zostały dodane spulchniacze,
                • Osoby, którym zależy na redukcji wagi, powinny pamiętać, że nawet najzdrowszy chleb na diecie nie pomoże w zgubieniu zbędnych kilogramów, jeśli będzie spożywany z kalorycznymi dodatkami, takimi jak: żółte sery, serki topione, tłuste wędliny czy słodkie kremy. Uznaje się, że człowiek powinien spożywać w ciągu dnia maksymalnie 250 g chleba.

                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                  podziel się:

                  Pozostałe wiadomości

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                  Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                  Materiał promocyjny

                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                  Materiał promocyjny

                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                  Materiał promocyjny

                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                  Materiał promocyjny

                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                  Materiał promocyjny

                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                  Materiał promocyjny

                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                  Materiał promocyjny

                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                  Materiał promocyjny

                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                  Materiał promocyjny

                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                  Materiał promocyjny

                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"