Przepisy kulinarne

My grillujemy, Wy grillujecie, Oni grillują

Majówka, nie bez kozery, nazywana jest "świętem grilla". Miliony Polaków ruszają w tym czasie w plener, by oddać się kuchennej pasji! Dlatego też, w Dzień Dobry TVN, swoje grillowe propozycje zaprezentowali: Jakub Kuroń, Tomasz Oświeciński i Maja Oświecińska. Może przetestujecie ich dzisiejsze przepisy: szparagi w boczku, sałatka orientalna z wołowiną oraz deser z tapioką i musem z mango. Smacznego

 

 

Szparagi w boczku z grilla z sosem dijon

Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
250 g chudego boczku w plastrach
sól, pieprz
Sos:
skórka otarta z 1 cytryny
sok z 1 cytryny
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżka miodu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól

Sposób przygotowania:
Szparagi umyj, obetnij zdrewniałe końcówki i delikatnie obierz ze skórki. Nie muszą być obrane dokładnie. Każdego szparaga delikatnie dopraw solą i pieprzem. Zawiń ciasno w plastry boczku. Grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie, około 5 minut. Obracaj szparagi co chwilkę. Wszystkie składniki sosu wymieszaj, dopraw solą. Grillowane szparagi podawaj z sosem.

Sałatka orientalna z wołowiną z grilla

Składniki:
Sałatka:
2 marchewki, umyte i obrane
1 pietruszka, umyta i obrana
1 łodyga selera naciowego, umyta i obrana
4-5 rzodkiewek, umytych
2 ogórki gruntowe, umyte
2 łyżki posiekanego szczypioru
2-3 łyżki listków kolendry
1 stek wołowy z rostbefu
1 łyżka oleju roślinnego
sól, pieprz
Sos:
30 g prażonego sezamu
1 utarty ząbek czosnku
utarty kawałek imbiru, wielkości ząbka czosnku
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego lub ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 limonki
1 łagodna papryczka chilli, drobno posiekana

Sposób przygotowania:
Warzywa: marchew, pietruszkę, seler, rzodkiewki i ogórki, pokrój w bardzo cienkie plasterki. Najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw. W dużej misce wymieszaj warzywa oraz szczypiorek i kolendrę. Stek natrzyj olejem, dopraw solą i pieprzem. Wołowinę grilluj po 3-4 minuty z każde strony, na dobrze rozgrzanym grillu. Następnie odłóż, aby mięso odpoczęło przez 10 minut. W przygotuj sos. Wszystkie składniki wymieszaj, do połączenia składników. Warzywa polej sosem, ułóż cienkie plasterki steka.


Deser tapioką i musem z mango

Składniki:
250ml mleka 0,5 proc.
200ml mleka kokosowego
4 łyżki drobnej tapioki
2-3 łyżki miodu lub syropu z agawy
szczypta soli
jedno dojrzałe mango

Sposób przygotowania:
Do rondelka wlewamy mleko zwykle i kokosowe, wsypujemy tapiokę, miód i sól. Gotujemy 15 minut na wolnym ogniu. Następnie przelewany do naczyń odpornych na wysoką temperaturę i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie obieramy mango, oddzielamy od pestki i blendujemy na jednolita masę. Polewamy przestudzone desery.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
90
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0