Muchomor jadalny - czy istnieje? Jak wygląda muchomor jadalny?

Muchomor jadalny - muchomor cesarski w lesie.
Fot. faber1893 / Getty Images
Muchomor jadalny to nazwa, która dla wielu może być zaskakująca. Muchomory są bowiem grzybami kojarzącymi się zwykle z zatruciem, a nawet śmiercią. Jednak muchomor jadalny może być pysznym składnikiem wielu dań, dlatego będzie idealny dla osób poszukujących nowych smaków.

Muchomor jadalny występuje w kilku odmianach. Niektóre w ogóle nie przypominają wyglądem swoich trujących odmian. Wśród tych najpopularniejszych jest muchomor cesarski oraz muchomor czerwonawy jadalny o charakterystycznej, łuskowatej strukturze podobnej do czubajki kani.

Muchomory jadalne – rodzaje

Muchomory jadalne mogą wzbudzać różne odczucia. Jedni będą zaciekawieni ich smakiem, inni będą obawiać się ich powiązania z toksycznymi okazami. Jedno jest pewne – odpowiednio przyrządzone muchomory jadalne znajdują się w jadłospisie bardzo wielu osób. Przyglądając się okazom, takim jak muchomory jadalne, rodzaje tych grzybów nie jest łatwo spotkać. Samych odmian, które nadają się do spożycia, jest tylko kilka:

· Muchomor cesarski (rzadki okaz, można go pomylić z muchomorem żółtawym lub czerwonym).

· Muchomor czerwieniejący (muchomor czerwonawy lub muchomor krostowaty, trujący jako surowy, podobny do innych trujących okazów).

· Muchomor mglejarka (muchomor pochwiasty lub muchomor szarawy, nadaje się do spożycia po ugotowaniu).

· Muchomor rdzawobrązowy (panienka, ma bardzo kruchy miąższ).

· Muchomor twardawy (bedłka twardawa lub muchar twardawy, podobny do trującego muchomora plamistego).

Zobacz film: Grzybobranie - polski sport narodowy. Źródło: Dzień Dobry TVN

Muchomory jadalne – jak wyglądają?

Jak wyglądają muchomory jadalne? Wiele z nich jest podobnych do trujących odmian, dlatego zbiory takich grzybów powinny być przeprowadzone przed doświadczonych grzybiarzy. Oto muchomory jadalne - opisy ich wyglądu i ogólna charakterystyka:

· Muchomor jadalny cesarski – jest najsmaczniejszym spośród muchomorów jadalnych. Występuje w Europie oraz w Afryce. Muchomor cesarski jest gatunkiem bardzo rzadkim. W Polsce największe prawdopodobieństwo jego występowania jest na terenach najcieplejszych, szczególnie w lasach dębowych. Rośnie w okresie od czerwca aż do listopada. Jeśli chodzi o wygląd muchomorów jadalnych w postaci odmiany cesarskiej, ich kapelusz jest dość duży, osiąga średnicę od 5 do nawet 20 cm. U młodych okazów ma bardziej zaokrąglony kształt, który z czasem staje się płaski. Powierzchnia kapelusza gładka z prążkowanymi krawędziami. Kolor muchomora cesarskiego ma odcień pomarańczowy, czerwony lub żółty. Blaszki o barwie żółtej, gęsto osadzone. Trzon grzyba jest dość długi, może mieć od 5 do 15 cm i średnicę maksymalnie 3 cm. Ma kształt walca, posiada też pękniętą, białą bulwę przy korzeniu.

· Muchomor jadalny czerwieniejący – występuje w Europie, w lasach liściastych, iglastych i mieszanych, jak również na łąkach. Rośnie od lipca do października. Bardzo ważna jest obróbka termiczna grzyba, ponieważ w wersji surowej muchomor czerwieniejący jest trujący. Z wyglądu przypomina okazy silnie toksyczne, np. muchomora plamistego, dlatego jego zbieranie poleca się osobom doświadczonym. Kapelusz muchomora czerwieniejącego może mieć maksymalnie 15 cm średnicy. Kształtem przypomina muchomora cesarskiego – jest albo zaokrąglony albo płaski. Powierzchnia kapelusza ma odcień brązowy lub czerwony oraz posiada charakterystyczne łatki (podobne do kani) z gładkimi brzegami. Wewnętrzna strona gęsto usiana blaszkami o kolorze białym, czasami z lekko różową powłoką. Trzon osiąga wysokość do 20 cm, jest biały lub z odcieniem brązu i czerwieni. Ma bulwiastą podstawę i powierzchnię pokrytą niewielkimi brodawkami. Ma też spory, prążkowany pierścień.

· Muchomor jadalny mglejarkamuchomory jadalne, takie jak muchomor mglejarka muszą być ugotowane, aby nadawać się do spożycia. Rośnie pod drzewami iglastymi i liściastymi. Można go spotkać praktycznie w każdym miejscu na świecie. Sezon zbioru muchomora mglejarki przypada na sierpień, wrzesień i październik. Kapelusz grzyba jest nieduży, może mieć maksymalnie 12 cm średnicy. Jego kształt się zmienia – czasami jest dzwonkowaty, czasami płaski z garbkiem na środku. Kolor kapelusza jest zwykle brązowy lub żółty, mocno prążkowany. Trzon osiąga maksymalnie 20 cm, posiada białą bulwę przy korzeniu i jest biały, pokryty delikatnym wzorkiem.

· Muchomor jadalny rdzawobrązowy – występuje w lasach iglastych i liściastych na przełomie od czerwca do września. Jego kapelusz jest mały, może mieć średnicę 10 cm. Tak jak pozostałe muchomory jadalne, na początku wygląda jak dzwonek, później jest płaski z garbkiem w odcieniach brązu. Trzon sięga do 20 cm, jest cienki, biały, z drobnymi łuseczkami, ale pozbawiony pierścienia.

· Muchomor jadalny twardawy – można go spotkać w lasach iglastych, rzadziej w lasach liściastych. Rośnie od czerwca do października. Posiada kapelusz o średnicy 5-15 cm, zaokrąglony lub bardziej płaski, w kolorach brązu i szarości, niekiedy pokryty łatkami. Trzon o maksymalnej wysokości 15 cm jest szarobrązowy, z bulwiastą podstawą i karbowanym pierścieniem.

Jak jeść muchomory jadalne?

Muchomory można przygotowywać na różne sposoby. Czerwieniejący, mglejarka i rdzawobrązowy nadają się do gotowania, duszenia, smażenia czy marynowania. Muchomor cesarski pasuje z kolei do kuchni włoskiej i meksykańskiej. Muchomor twardawy jest częściej stosowany jako suszona przyprawa do dań.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"