Młode ziemniaki - sałatka, potrawka i pieczone. Na deser ciasto rabarbarowe - przepisy

Jak gotować młode ziemniaki i jak je szybko obrać? W kuchni DDTVN Piotr Kucharski i jego przepisy na sałatkę ziemniaczaną z wędzonym dorszem, potrawka z młodych warzyw z halloumi, pieczone ziemniaki w zielonej zupie i ciasto rabarbarowe.

Sałatka ziemniaczana z wędzonym dorszem

Składniki:

  • 500 g młodych ziemniaków
    • 4 łyżki gęstej śmietany 18%
      • 1 łyżka musztardy francuskiej
        • 1 pęczek szczypiorku, posiekany
          • 1 mały, świeży ogórek, pokrojony w plasterki
            • 2 pęczki rzodkiewki, pokrojonej w plasterki
              • sól i pieprz do smaku
                • 1 wędzony dorsz (około 600-800 g)

                  Sposób przygotowania:

                  Ziemniaki pokroić w grube plasterki, ugotować w osolonej wodzie około 8-10 minut aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia na około 10 minut. Śmietanę wymieszać z musztardą, szczypiorkiem, ogórkiem i rzodkiewką. Następnie dodać ziemniaki i całość wymieszać.

                  Rybę podgrzać przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Następnie obrać i podać ciepłe mięso z sałatką.

                  Potrawka z młodych warzyw z grillowanym halloumi

                  Składniki:

                  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
                    • 1 mała cebula
                      • 1 pęczek zielonych szparagów
                        • 400 g młodych ziemniaków
                          • 1 mały pęczek pietruszki
                            • kilka gałązek mięty
                              • 400 g mrożonego groszku
                                • sok z cytryny-do smaku
                                  • sól i pieprz
                                    • oliwa z oliwek
                                      • 2 kostki sera halloumi

                                        Sposób przygotowania:

                                        Ziemniaki przekroić na połówki i obgotować. W tym czasie na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone na 2 cm kawałki szparagi (szczyty odłożyć) Smażyć przez 2-3 minuty. Ziemniaki odsączyć i dodać na patelnię razem z groszkiem. Całość razem dusić przez kilka minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki, miętę, szczyty szparagów, sok z cytryny. Wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Skropić świeżą oliwą.

                                        Rozgrzać patelnię gilową . Ser przekroić w poprzek. Skropić oliwą z oliwek i usmażyć z obu stron na patelni aż zrobi się miękki. Podawać z warzywami.

                                        Pieczone młode ziemniaki w zielonej zupie

                                        Składniki:

                                        • 600 g młodych ziemniaków
                                          • 2 łyżki oliwy z oliwek
                                            • 2 łyżki octu winnego
                                              • pieprz
                                                • Zupa:
                                                  • 3 łyżki masła
                                                    • 1 cebula
                                                      • mały kieliszek białego wina
                                                        • 250 g młodych ziemniaków
                                                          • 1 litr wywaru warzywnego
                                                            • sól i pieprz
                                                              • pęczek czosnku niedźwiedziego
                                                                • 1 duży pęczek natki pietruszki
                                                                  • kwaśna śmietana do podania

                                                                    Sposób przygotowania:

                                                                    Ziemniaki ugotować w całości aż będą miękkie.

                                                                    Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Ziemniaki odcedzić i ułożyć na dużej blaszce do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek i octem. Przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika na 20 minut.

                                                                    Zupa:

                                                                    Posiekaną cebulę poddusić na maśle. Podlać winem, podgotować Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaczki. Smażyć całość przez kilka minut. Zalać wywarem warzywnym. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zdjąć z ognia, dodać posiekany czosnek niedźwiedzi i pietruszkę. Zmiksować w malakserze na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem.

                                                                    Upieczone ziemniaczki podawać z zupą, z dodatkiem kwaśny śmietany.

                                                                    Ciasto z rabarbarem

                                                                    Składniki:

                                                                    • 6-8 łodyg rabarbaru
                                                                      • 150 g masła
                                                                        • 150 g cukru
                                                                          • 5 jajek
                                                                            • 200 g mąki pszennej
                                                                              • 50 g płatków migdałowych
                                                                                • 50 g maku
                                                                                  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                                    Przygotowanie:

                                                                                    Rozgrzać piekarnik do temperatury 180ºC. Tortownicę o średnicy 22 cm nasmarować tłuszczem, spód wyłożyć krążkiem wyciętym z papieru do pieczenia. Spód tortownicy wyłożyć rabarbarem. Masło z cukrem utrzeć mikserem na gładką białą masę. Dodawać po jednym jajku, dalej ucierając. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, płatki migdałowe i mak, wymieszać łyżką. Na rabarbar wyłożyć ciasto. Piec w 180ºC około 50 minut. Ciasto

                                                                                    Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                    podziel się:

                                                                                    Pozostałe wiadomości

                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                    Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                    Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                    Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                    Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                    Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                    Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                    Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                    "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                    Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                    Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                    Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                    Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                    Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                    Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                    "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                    Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                    Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                    Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                    Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                    Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                    "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                    Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                    "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                    Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                    Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                    Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                    To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                    Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                    Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                    Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                    Materiał promocyjny

                                                                                    E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                    Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                    Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                    Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                    Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                    Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                    Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"