Jak gotować młode ziemniaki i jak je szybko obrać? W kuchni DDTVN Piotr Kucharski i jego przepisy na sałatkę ziemniaczaną z wędzonym dorszem, potrawka z młodych warzyw z halloumi, pieczone ziemniaki w zielonej zupie i ciasto rabarbarowe.Sałatka ziemniaczana z wędzonym dorszem
Składniki:
- 500 g młodych ziemniaków
- 4 łyżki gęstej śmietany 18%
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 pęczek szczypiorku, posiekany
- 1 mały, świeży ogórek, pokrojony w plasterki
- 2 pęczki rzodkiewki, pokrojonej w plasterki
- sól i pieprz do smaku
- 1 wędzony dorsz (około 600-800 g)
Sposób przygotowania:
Ziemniaki pokroić w grube plasterki, ugotować w osolonej wodzie około 8-10 minut aż będą miękkie. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia na około 10 minut. Śmietanę wymieszać z musztardą, szczypiorkiem, ogórkiem i rzodkiewką. Następnie dodać ziemniaki i całość wymieszać.
Rybę podgrzać przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Następnie obrać i podać ciepłe mięso z sałatką.
Potrawka z młodych warzyw z grillowanym halloumi
Składniki:
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 400 g młodych ziemniaków
- 1 mały pęczek pietruszki
- kilka gałązek mięty
- 400 g mrożonego groszku
- sok z cytryny-do smaku
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
- 2 kostki sera halloumi
Sposób przygotowania:
Ziemniaki przekroić na połówki i obgotować. W tym czasie na oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojone na 2 cm kawałki szparagi (szczyty odłożyć) Smażyć przez 2-3 minuty. Ziemniaki odsączyć i dodać na patelnię razem z groszkiem. Całość razem dusić przez kilka minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki, miętę, szczyty szparagów, sok z cytryny. Wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Skropić świeżą oliwą.
Rozgrzać patelnię gilową . Ser przekroić w poprzek. Skropić oliwą z oliwek i usmażyć z obu stron na patelni aż zrobi się miękki. Podawać z warzywami.
Pieczone młode ziemniaki w zielonej zupie
Składniki:
- 600 g młodych ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- pieprz
- Zupa:
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- mały kieliszek białego wina
- 250 g młodych ziemniaków
- 1 litr wywaru warzywnego
- sól i pieprz
- pęczek czosnku niedźwiedziego
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- kwaśna śmietana do podania
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować w całości aż będą miękkie.
Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Ziemniaki odcedzić i ułożyć na dużej blaszce do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek i octem. Przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika na 20 minut.
Zupa:
Posiekaną cebulę poddusić na maśle. Podlać winem, podgotować Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaczki. Smażyć całość przez kilka minut. Zalać wywarem warzywnym. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zdjąć z ognia, dodać posiekany czosnek niedźwiedzi i pietruszkę. Zmiksować w malakserze na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem.
Upieczone ziemniaczki podawać z zupą, z dodatkiem kwaśny śmietany.
Ciasto z rabarbarem
Składniki:
- 6-8 łodyg rabarbaru
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 5 jajek
- 200 g mąki pszennej
- 50 g płatków migdałowych
- 50 g maku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180ºC. Tortownicę o średnicy 22 cm nasmarować tłuszczem, spód wyłożyć krążkiem wyciętym z papieru do pieczenia. Spód tortownicy wyłożyć rabarbarem. Masło z cukrem utrzeć mikserem na gładką białą masę. Dodawać po jednym jajku, dalej ucierając. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, płatki migdałowe i mak, wymieszać łyżką. Na rabarbar wyłożyć ciasto. Piec w 180ºC około 50 minut. Ciasto
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"