Młode warzywa z dipami - pyszna potrawa piknikowa

Dipy
Dipy
W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przedstawił swoje pomysły na pyszne potrawy piknikowe: bajgle pełnoziarniste, surówkę z selera, sałatkę ze szparagów, jajko poszetowe i młode warzywa z dipami.

Bajgle pełnoziarniste

Składniki:

15 g drożdży

300 ml letniej wody

4 łyżki cukru

250 g mąki pszennej

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka soli

mak lub sezam do posypania

Dodatki:

20 plastrów szynki

20 plastrów kiełbasy krakowskiej

sałata

botwinka

pomidor

ogórek

szczypiorek

Przygotowanie:

Drożdże i łyżeczkę cukru rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy mąki i mieszamy. Dodajemy sól, i wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto. Przekładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Następnie dzielimy na 10 równych części.

Z każdej formujemy kulkę i rozpłaszczamy. Końcem drewnianej łyżki robimy dziurkę w środku i obracając bułkę na łyżce powiększamy otwór do około 3 cm. Odstawiamy i przykrywamy folią spożywczą. Powtarzamy z wszystkimi bułkami.

Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. C. W dużym garnku gotujemy wodę z pozostałym cukrem. Każdą bułkę zanurzamy w wodzie i gotujemy około 2 min., obracając w międzyczasie. Przekładamy na blaszkę do pieczenia, posypujemy makiem lub sezamem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 25 min.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Kiełbasa krakowska, surówka z selera, zioła

Składniki:

30 cienkich plasterków krakowskiej suchej

4 młode selery

2 młode marchewki

100 g rabarbaru

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

sól

pieprz

cukier

sok z cytryny

1 pęczek natki pietruszki

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Kiełbasę układamy na dużym talerzu – plasterek obok plasterka, aby dokładnie zakryć cały talerz. Seler i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rabarbar kroimy w plasterki i mieszamy z marchewką i selerem. Dodajemy jogurt, majonez. Mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

Natkę miksujemy z oliwą i czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Surówkę układamy na środku talerza z wędliną. Wędlinę polewamy sosem pietruszkowym.

Sałatka ze szparagów, jajko poszetowe, kabanosy, sos holenderski

Składniki:

2 pęczki zielonych szparagów

150 g suszone pomidory w oleju

6 jajek

100 ml białego wina

150 g masła

50 ml soku z cytryny

60 ml ocet winny

sól

pieprz

cukier

200 g kabanosów

Przygotowanie:

Szparagi kroimy na 2-3 cm kawałki i blanszujemy. Następnie mieszamy z pokrojonymi suszonymi pomidorami i kabanosami pokrojonymi na podobne długości co szparagi. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Białe wino podgrzewamy, dodajemy 2 żółtka i, ubijając w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą, dodajemy powoli roztopione masło. Gdy sos zgęstnieje, doprawiamy sokiem z cytryny, solą , pieprzem i cukrem

Gotujemy wodę w garnku średniej wielkości. Temperaturę wody ustawiamy tak, aby delikatnie się gotowała. Na dno wkładamy miseczkę. Jajko wybijamy na łyżkę cedzakową i umieszczamy w miseczce na dnie garnka. Gotujemy około 4 min. Pozostałe jajka gotujemy w ten sam sposób. Jajka układamy na sałatce i całość polewamy sosem.

Młode warzywa, kabanosy, z dipami

Składniki:

1 pęczek młodych marchewek

1 pęczek zielonych szparagów

1 pęczek podłużnych rzodkiewek

300 g kabanosów

pieczywo

Dip serowy:

100 g sera z niebieską pleśnią

50 g śmietany 18%

sól

pieprz

Dip czosnkowy:

5 łyżek majonezu

2 łyżki jogurtu

3 ząbki czosnku

sól

pieprz

Winegret:

oliwa z oliwek

ocet winny

czosnek

sól

pieprz

musztarda

Przygotowanie:

Warzywa obieramy i kroimy w grube słupki. Kabanosy kroimy na 5 cm kawałki. Warzywa i kabanosy układamy na talerzu. Składniki sosów mieszamy i przekładamy do miseczek. Układamy z warzywami. Obok układamy pieczywo.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"