W kuchni Dzień Dobry TVN Piotr Kucharski przedstawił swoje pomysły na pyszne potrawy piknikowe: bajgle pełnoziarniste, surówkę z selera, sałatkę ze szparagów, jajko poszetowe i młode warzywa z dipami. Bajgle pełnoziarniste
Składniki:
15 g drożdży
300 ml letniej wody
4 łyżki cukru
250 g mąki pszennej
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
mak lub sezam do posypania
Dodatki:
20 plastrów szynki
20 plastrów kiełbasy krakowskiej
sałata
botwinka
pomidor
ogórek
szczypiorek
Przygotowanie:
Drożdże i łyżeczkę cukru rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy mąki i mieszamy. Dodajemy sól, i wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto. Przekładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Następnie dzielimy na 10 równych części.
Z każdej formujemy kulkę i rozpłaszczamy. Końcem drewnianej łyżki robimy dziurkę w środku i obracając bułkę na łyżce powiększamy otwór do około 3 cm. Odstawiamy i przykrywamy folią spożywczą. Powtarzamy z wszystkimi bułkami.
Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. C. W dużym garnku gotujemy wodę z pozostałym cukrem. Każdą bułkę zanurzamy w wodzie i gotujemy około 2 min., obracając w międzyczasie. Przekładamy na blaszkę do pieczenia, posypujemy makiem lub sezamem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 25 min.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Kiełbasa krakowska, surówka z selera, zioła
Składniki:
30 cienkich plasterków krakowskiej suchej
4 młode selery
2 młode marchewki
100 g rabarbaru
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny
1 pęczek natki pietruszki
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Kiełbasę układamy na dużym talerzu – plasterek obok plasterka, aby dokładnie zakryć cały talerz. Seler i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rabarbar kroimy w plasterki i mieszamy z marchewką i selerem. Dodajemy jogurt, majonez. Mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.
Natkę miksujemy z oliwą i czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Surówkę układamy na środku talerza z wędliną. Wędlinę polewamy sosem pietruszkowym.
Sałatka ze szparagów, jajko poszetowe, kabanosy, sos holenderski
Składniki:
2 pęczki zielonych szparagów
150 g suszone pomidory w oleju
6 jajek
100 ml białego wina
150 g masła
50 ml soku z cytryny
60 ml ocet winny
sól
pieprz
cukier
200 g kabanosów
Przygotowanie:
Szparagi kroimy na 2-3 cm kawałki i blanszujemy. Następnie mieszamy z pokrojonymi suszonymi pomidorami i kabanosami pokrojonymi na podobne długości co szparagi. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Białe wino podgrzewamy, dodajemy 2 żółtka i, ubijając w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą, dodajemy powoli roztopione masło. Gdy sos zgęstnieje, doprawiamy sokiem z cytryny, solą , pieprzem i cukrem
Gotujemy wodę w garnku średniej wielkości. Temperaturę wody ustawiamy tak, aby delikatnie się gotowała. Na dno wkładamy miseczkę. Jajko wybijamy na łyżkę cedzakową i umieszczamy w miseczce na dnie garnka. Gotujemy około 4 min. Pozostałe jajka gotujemy w ten sam sposób. Jajka układamy na sałatce i całość polewamy sosem.
Młode warzywa, kabanosy, z dipami
Składniki:
1 pęczek młodych marchewek
1 pęczek zielonych szparagów
1 pęczek podłużnych rzodkiewek
300 g kabanosów
pieczywo
Dip serowy:
100 g sera z niebieską pleśnią
50 g śmietany 18%
sól
pieprz
Dip czosnkowy:
5 łyżek majonezu
2 łyżki jogurtu
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
Winegret:
oliwa z oliwek
ocet winny
czosnek
sól
pieprz
musztarda
Przygotowanie:
Warzywa obieramy i kroimy w grube słupki. Kabanosy kroimy na 5 cm kawałki. Warzywa i kabanosy układamy na talerzu. Składniki sosów mieszamy i przekładamy do miseczek. Układamy z warzywami. Obok układamy pieczywo.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyMarta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"