Materiał promocyjny

Mistrz Polan poleca ryby!

Pancakes, tarta orzechowa i sałatka z bobu - polecamy przepisy z popularnego serialu "Przepis na życie" oraz kulinarne propozycje mistrza Andrzeja Polana na majowy weekend. Andrzej Polan pokazuje i radzi, jak przygotować flądrę z grilla z sałatką ze szparagów, grzanki z wędzoną makrelą, ogórkami małosolnymi i serem, łososia bałtyckiego w wędzonym boczku i sałatkę rzymską z grilla oraz curry z dorsza w ananasie. Rozsmakuj się w rybach!

Zdjęcie: Piotr Bławicki/ East News

Pancakes

Składniki:

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka lub maślanki

2 jajka

2 płaskie łyżki cukru

5-6 łyżek roztopionego masła

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

szczypta soli

Przygotowanie:

Żółtka i wszystkie wymienione składniki wymieszać na gładką masę. Z białek ubić sztywną pianę. Połączyć pianę z utartą na gładko masą. Odstawić na kilka minut. Patelnię posmarować masłem (tylko przed pierwszym placuszkiem), wylać masę formując małe naleśniczki. Kiedy pojawią się bąbelki, przewrócić na drugą stronę. Podawać z miodem, konfiturą z owoców, świeżymi owocami, z cukrem pudrem, syropem klonowym.

Tarta orzechowa

Kruche ciasto:

1/2 kg mąki

1 kostka masła

3/4 szklanki drobnego cukru

1 jajko

1 żółtko

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Przygotowanie:

Jajko, żółtko, cukier utrzeć na gładką masę. Mąkę, mąkę ziemniaczaną, sól i masło posiekać nożem. Zrobić dołek, wlać masę jajeczno-cukrową. Zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

1 jabłko

30 g orzechów pistacjowych

30 g orzechów włoskich

30 g migdałów

40 g masła

3 żółtka

3 łyżki cukru

szczypta cynamonu

2 łyżki drobnego cukru

cukier puder

1 łyżka cukru waniliowego

200 ml śmietany

Przygotowaniwe:

Posmarowaną masłem tortownicę wyłożyć kruchym ciastem. Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, włożyć formę z ciastem, piec aż do zrumienienia. Cukier i masło lekko zrumienić na patelni, dodać pokrojone jabłko i smażyć około 4 minut. Jabłka wyjąć z patelni dodać do nich posiekane orzechy i migdały, posypać cynamonem. Drobny cukier, żółtka, i cukier waniliowy zmiksować na gładką masę. Dodać śmietanę i znowu zmiksować. Na wyjęte z piekarnika, lekko ostudzone ciasto, wylać masę orzechowo-jabłkową, zalać masą jajeczną. Piec wszystko około 50 minut aż do zrumienienia. Posypać cukrem pudrem i posiekanymi orzechami.

Sałata z bobu i groszku

20 dkg fasolki szparagowej

20 dkg młodego bobu

20 dkg zielonego groszku

20 dkg zielonego groszku w łupinkach

4 całe dymki

mięta

Przygotowanie:

Bób i fasolkę obgotować w posolonej wodzie krótko, by warzywa pozostały zielone, zachowały zielony kolor (można dolać odrobinę octu). To samo należy zrobić z groszkiem. Można użyć fasolkę, groszek z puszki, a bób mrożony.Wszystkie produkty delikatnie mieszamy ze sobą. Dodajemy miętę i posiekaną dymkę.Wszystko zalewamy sosem z oliwy oliwy, ząbków czosnku wyciśniętych, soku z cytryny, odrobiny octu jabłkowego, odrobiny cukru, pieprzu i soli.

Przepisy Andrzeja Polana:

Nadmorska ryba i curry z dorsza w ananasie

Składniki:

2 świeże ananasy

700 g filetu z dorsza

1 łyżka pasty curry

1 puszka mleka kokosowego

200 ml bulionu

2 ostre papryki

pęczek cebuli dymki

1 ząbek czosnku

1 łyżka cukru trzycinowego

150 groszku cukrowego

10 pomidorków koktailowych

kolendra świeża, limonka, świeży imbir

Przygotrowanie:

Ananasy przekrawamy na pół, wydrążamy miąższ tak, by powstały nam miski do curry. Miąższ kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę, czosnek, starty imbir i łyżkę pasty curry. Dodajemy mleko kokosowe, bulion. Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Bazę naszego curry przelewamy do wydrążonego ananasa, wstawiamy na grill. Dodajemy jeszcze sok z limonki, cukier trzcinowy. Kiedy wszystko zacznie wrzeć na ogniu, dodajemy groszek cukrowy, pokrojonego ananasa oraz pomidorki. Po 10 minutach dodajemy pokrojonego dorsza. Spora ilosć kolendry na koniec. Po 5 minutach danie gotowe.

Łosoś bałtycki w wędzonym boczku i sałata rzymska z grilla

Składniki:

500 g filetu z łososia

200 g boczku wędzonego (plastry)

4 pomidory

2 czerwone cebule

2 papryki zielone

2 łyżki octu winnego

2 łyżki chrzanu

200 g jugurtu naturalnego

2 sałaty rzymskie

4 łyżki oliwy

koperek, kolendra,

sól, pieprz biały, szczypta cukru

Przygotowanie:

Łososia kroimy na porcje, posypujemy solą, pieprzem białym i każdy dokładnie owijamy boczkiem. Grillujemy z każdej strony na złoty kolor. Sałatę kroimy wzdłuż na cztery części, skrapiamy oliwą i układamy na grillu. Z pomidorów, kolendry, czerwonej cebuli oraz papryki przygotowujemy salsę. Doprawiamy octem winnym, solą i odrobiną cukru. Jogurt łączymy z koprem i małą ilościa chrzanu. Rybę podajemy z sałatą, polewamy wszystko salsą i sosem jogurtowo-chrzanowym.

Flądra z grilla z sałatką ze szparagów

Składniki:

4 sztuki flądry

1 pęczek zielonych szparagów

200 g pomidorków cherry

3 łyżki oliwy

2 cytyny

sól, pieprz kolorowy

rozmaryn świeży, koperek

Przygotowanie:

Ryby dokładnie myjemy i osuszamy. Flądrę od jaśniejszej strony nacinamy ostrym nożem. Rozmaryn drobno siekamy, łączymy z oliwą i sokiem z cytryny. Rybę dokładnie skrapiamy powstałym sosem, solimy i posypujemy pieprzem. Odstawiamy aby troszkę nam się zamarynowała. Grillujemy na ruszcie po około 7 minut z każdej strony. Szparagi pozbawiamy stwardniałych końcówek. Na folii aluminowej układamy po kilka sztuk, posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą. Zawijamy szczelnie w folię i pieczemy na grillu. Przed podaniem szparagi łączymy z grillowanymi pomidorkami cherry, plastrami cytryn.

Grzanki z wędzoną makrelą, ogórkami małosolnymi i serem

Składniki:

2 wędzone makrele

4 ogórki małosonlne

2 papryki czerwone

1 pęczek cebuli dymki

2 ząbki czosnku

oliwa

200 g mozarella

1 bochenek chleba wiejskiego

koperek, sól, pieprz czarny

Przygotowanie:

Paprykę opiekamy na grillu, gorącą przekładamy do folli, zawijamy szczelnie. Obieramy ze skóry. Makrelę obieramy z ości i skóry, siekamy na małe kawałki. Cebulę, ogórki małosolne kroimy w drobną kostkę i łączymy z makrelą. Kromki chleba nacieramy czosnkiem i opiekamy na grillu. Po opieczeniu skrapiamy oliwą, wykładamy upieczone kawałki papryki porcję pasty z makreli, posypujemy dymką i serem mozzarella. Ponownie układamy na grillu tuż przed podaniem.

Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"