Mini pancake z łososiem, czyli smaczny Dzień Kobiet

W kuchni Dzień Dobry TVN Andrzej Polan pokazał, jakie dania warto zrobić jutro, aby miło zaskoczyć panie z okazji Dnia Kobiet. Dzielnie wspierał go aktor Rafał Ciszewski, który na bieżąco sprawdzał smaki poszczególnych potraw. Na stole pojawiły się: mini pancake z łososiem, burakiem piklowanym, grapefruitem, rurki z dynią, pieczarkami i serem, polędwiczka wieprzowa z cytrusową kaszą jęczmienną grubą i zupa z kurczaka z serduszkami z kaszy manny i jarmużem.

Mini pancake z łososiem, burakiem piklowanym, grapefruitem

Składniki:

300 g mąki pszennej

3 jajka

100 ml mleka zsiadłego

100 g masła

olej do smażenia

proszek do pieczenia

4 buraki

ocet jabłkowy

2 łyżki cukru

kminek mielony

sól

1 pęczek cebuli dymki

200 g łososia wędzonego na ciepło

4 grapefruity czerwone

1 kremowy serek homogenizowany naturalny

kiełki rzodkiewki

Przygotowanie:

Z mąki, żółtek, mleka zsiadłego, szczypty soli oraz odrobiny proszku do pieczenia przygotowujemy ciasto, dodajemy ubitą pianę z białek. Z ciasta smażymy na oleju małe racuszki. Buraki obieramy, kroimy w cienkie plastry i zalewamy octem, dodajemy cukier, kminek, cebulę drobno pokrojoną i sól. Odstawiamy, aby buraki zamarynowały się przez godzinę (im dłużej tym lepiej). Kiedy buraki zrobią się szkliste, układamy dowolną kompozycję na talerzu, skrapiamy kropkami białego sera, dodajemy racuszki, kawałki łososia i cząstki grapefruita.

Rurki z dynią, pieczarkami i serem

Składniki:

1 op. makaronu rurki

500 g dyni piżmowej

250 g pieczarek

2 ząbki czosnku

2 szt. szalotki

czerwony pieprz

ser dojrzewający typu bursztyn

oregano świeże

olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Na oleju rzepakowym przesmażamy czosnek na złoto, wyjmujemy czosnek i przesmażamy na tej samej patelni szalotkę i pieczarki na złoty kolor, dodajemy czerwony pieprz. Następnie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę dynię, chwilę smażymy, podlewając delikatnie wodą z gotowania makaronu. Na koniec dodajemy makaron, ser tarty i świeże oregano.

Polędwiczka wieprzowa z cytrusową kaszą jęczmienną grubą

Składniki:

1 szklanka kaszy jęczmiennej grubej

2 szt. trawy cytrynowej

10 szt. brukselki

2 szt. pomarańczy

2 łyżki miodu

2 szt. polędwiczki wieprzowej

1 łyżeczka kuminu mielonego

1 granat

1 czerwona cebula

olej do smażenia

kiełki słonecznika lub zielonego groszku

Przygotowanie:

Polędwiczkę wieprzową oprószamy kuminem, czarnym pieprzem, obsmażamy na złoty kolor na patelni. Podsmażoną polewamy miodem wymieszanym z sokiem z pomarańczy, obok kładziemy cząstki pomarańczy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego, aby się dopiekła. W rondlu rozgrzewamy olej, przesmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy kaszę. Chwilę smażymy dodajemy trawę cytrynową, podlewamy 2,5 szklankami wody gorącej i gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy kasza będzie robić się miękka dodajemy pokrojoną w cienkie paski brukselkę. Doprawiamy pieprzem, solą. Polędwiczkę podajemy z kaszą, którą przed podaniem mieszamy z ziarnami granatu. Dekorujemy cząstkami pomarańczy i kiełkami słonecznika lub zielonego groszku.

Zupa z kurczaka z serduszkami z kaszy manny i jarmużem

Składniki:

4 skrzydełka z kurczaka

2 piersi kurczaka

4 łyżki kaszy manny

2 łyżki sera parmezan tartego

tymianek świeży

natka pietruszki

1 op. włoszczyzny

100 g jarmużu

1 cytryna

Przygotowanie:

Ze skrzydełek, włoszczyzny gotujemy delikatny bulion. Szklankę wody zagotowujemy, dodajemy powoli kaszę mannę, mieszamy i gotujemy do uzyskania dosyć gęstej konsystencji. Następnie dodajemy ser tarty i tymianek świeży. Masę wykładamy na papier pergaminowy i odstawiamy do stężenia. Kiedy masa wystygnie wycinamy serduszka. Pierś kurczaka obsmażamy na złoty kolor i dopiekamy w piekarniku. Kiedy bulion jest już prawie gotowy, dodajemy liście jarmużu i sok z cytryny. Zupę podajemy w talerzu z kawałkami kurczaka pieczonego, warzywami i serduszkami z kaszy manny. Całość posypujemy serem tartym tuż przed podaniem.

Więcej na: www.zbozesmakuje.tvn.pl

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Tagi:

dzień kobiet Andrzej Polan zupy przepisy na zupy przepisy kulinarne zboże smakuje przepisy z kiełkami polędwiczka wieprzowa zupa z kurczaka Rafał Ciszewski pancake

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Styl życia

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego