Zobacz też: Agnieszka Sienkiewicz w ciąży! Pokazała duży brzuszek >>>

Ciastka francuskie z masa migdałową
Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (500 g)
  

Nadzienie:

• 200 g migdałów 
  
• 50 g cukru
  
• 2 łyżki masła
  
• 3 białka
  
• Dekoracja:
  
• 1 białko
  
• płatki migdałowe do posypania
  

Sposób przygotowania:
Ciasto rozwałkować i podzielić na 8 kwadratów. Migdały zmiksować z cukrem i wymieszać z masłem. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z migdałami. Nałożyć porcję nadzienia na środek każdego kwadratu i złożyć w trójkąty. Wierzch posmarować roztrzepanym białkiem i posypać płatkami migdałowymi. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180ºC przez 20-25 minut.

Polędwiczka na zimno z dresingiem migdałowo-chrzanowym
Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
  
• sól i pieprz, kilka ziaren ziela angielskiego,
  
• kilka listków laurowych
  
• olej do smażenia
  
• Dresing:
  
• 200 g migdałów 
  
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
  
• 100 g świeżego chrzanu
  
• sól, pieprz i cukier do smaku
  
• 1-2 łyżki octu winnego do smaku
  
• garść rukoli do podania
  

Sposób przygotowania:
W rondelku zagotować 1 litr wody z 4 łyżkami soli i pozostałymi przyprawami. Wystudzić i włożyć mięso do zapeklowania na noc. Następnie mięso osuszyć i obsmażyć na patelni z każdej strony i dopiec w rozgrzanym piekarniku przez kilka minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Zimną polędwiczkę pokroić w plastry i ułożyć na talerzu wyłożonym rukolą.

Dresing:
Wszystkie składniki ze sobą zmiksować. Jeśli dresing będzie z suchy należy dodać więcej śmietany.
Podawać z polędwiczkami. Doskonały do mięs.

Gulasz warzywny z prażonymi migdałami
Składniki:

• 1 kg warzyw: czosnek, cebula, marchew, seler, por, cukinia lub inne sezonowe
  
• oliwa z oliwek
  
• mały kawałek imbiru
  
• 300 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
  
• sól i pieprz
  
• 100 g migdałów 
  

Sposób przygotowania:
Czosnek i cebule posiekać i poddusić na oliwie z oliwek. Dodać pokrojone w kostkę marchew i seler, por pokrojony w krążki dusić pod przykryciem co jakiś czas mieszając aż będą miękkie. Pod koniec dodać cukinię pokrojoną w plasterki i starty na tarce imbir, poddusić kolejne kilkanaście minut. Pod koniec doprawić solą i pieprzem. W tym czasie posiekać migdały na duże kawałki i przyprażyć na patelni. Gulasz podawać z ryżem pełnoziarnistym, posypany prażonymi migdałami.

Sernik migdałowy bez pieczenia
Składniki:
Czekoladowy spód:

• 150 g płatków migdałowych 
  
• 3 łyżki kakao
  
• 100 g rodzynek
  
• 50 g masła
  

Nadzienie:

• 400 g blanszowanych migdałów
  
• sok wyciśnięty z jednej cytryny
  
• 100 g masła
  
• 3 łyżki miodu
  
• Pistacje i płatki migdałów  do dekoracji
  

Sposób przygotowania:
Rodzynki namoczyć na 1 godzinę. Płatki migdałowe zmiksować i dodać kakao oraz odcedzone rodzynki i masło. Zmiksować ponownie i wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 20-22 cm, docisnąć i odstawić do schłodzenia. Migdały namoczyć na noc następnie zmiksować. Dodać sok z cytryny, masło i miód. Zmiksować ponownie i wyłożyć masę na spód i odstawiamy do schłodzenia do lodówki na godzinę. Przed podaniem prażymy posiekane pistacje i płatki migdałowe (w całości) na patelni i posypujemy ciasto na wierzchu.