Jak zrobić mięso w cieście francuskim? Jaki rodzaj mięsa wybrać?

Pieczone mięso pod ciastem francuskim
Fot. mikafotostok / Getty Images
Mięso w cieście francuskim to danie, które często możemy spotkać na polskich stołach. Dlaczego? Jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wymaga rozległej wiedzy kulinarnej, a przede wszystkim, jest naprawdę bardzo dobre. Często przed przyrządzeniem tego dania zastanawiamy się – które mięso będzie najlepsze?

Aby mięso w cieście francuskim było naprawdę smaczne, ważne jest to, jakie składniki zostaną dobrane. Mięso jest w tym przypadku składnikiem głównym, dlatego trzeba zwrócić szczególną uwagę na to, aby było odpowiednie. A więc jakie? – przede wszystkim świeże! A z całą resztą można już sobie poradzić…

Mięso w cieście francuskim – czym kierować się przy wyborze?

Mięso w cieście francuskim to danie bardzo smaczne. Jednak co wtedy, gdy wyjmujemy je z piekarnika, kładziemy na talerzu z dodatkami, cieszymy oczy jego pięknym wyglądem, oczekujemy wyjątkowego smaku, ale gdy zabieramy się za jedzenie okazuje się, że ciasto wyszło wyśmienicie, ale mięso wewnątrz jest bardzo twarde? Mimo że mięso w cieście francuskim to danie proste, warto wiedzieć o kilku ważnych rzeczach.

Po pierwsze, mięso musi być świeże. I to nie tylko wtedy, kiedy przyrządzasz mięso w cieście francuskim, ale zawsze! Warto mieć swój sprawdzony sklep mięsny.

Po drugie, mięso musi być dopasowane do dania i oczekiwań . Jeżeli wiesz, że chcesz zrobić szybki obiad lub kolację, nie wybieraj mięs, które trzeba długo przygotowywać, np. dusić. Jeżeli weźmiesz mięso wymagające długiej obróbki, może okazać się, że tak jak w przedstawionym wyżej przykładzie – danie będzie wyglądało pięknie, ale po prostu będzie niesmaczne. Mięso idealnie pasujące do ciasta francuskiego to przede wszystkim kurczak, ale również mięso mielone z łopatki, a także ryba, a więc te, które przyrządza się bardzo szybko. Jeżeli nie wiesz, jakie mięso wybrać, zapytaj w sklepie – na pewno dostaniesz fachową poradę.

Zobacz film: Niedzielny obiad na nowo. Źródło Dzień Dobry TVN

Mięso w cieście francuskim – przepisy

Poniżej przedstawiamy 3 przepisy na mięso w cieście francuskim. W każdym z tych przepisów użyty jest inny rodzaj mięsa. Z całą pewnością znajdziesz idealną wersję dla siebie.

Przepis 1: Filet z kurczaka w cieście francuskim – na 4 porcje

Składniki:

· 2 filety z kurczaka (ok. 0,5 kg),

· opakowanie ciasta francuskiego,

· 80 g sera (do wyboru zgodnie z upodobaniami: pleśniowego, żółtego, koziego, etc.),

· 1 żółtko,

· 2 łyżki mleka,

· 2 łyżki masła,

· 1 ząbek czosnku,

· przyprawy: szczypta soli, pieprzu, czerwonej papryki.

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć, każdy filet przekroić i oprószyć odrobiną soli, pieprzu oraz czerwonej papryki.

2. Rozłożyć na płasko ciasto francuskie i przekroić na 4 równe części. Na każdej z nich położyć filet z kurczaka, tak, aby po bokach znajdowało się ciasto.

3. Na filetach umieścić plaster wybranego sera.

4. Wykonać cięcia po bokach ciasta, tak aby uzyskać paski, które następnie należy zwinąć w warkocz, zaplatając raz z jednej, raz z drugiej strony.

5. Przygotowane filety w cieście francuskim przełożyć na blachę do pieczenia.

6. Jajko rozbić z 2 łyżkami mleka i posmarować nimi filety.

7. Piec przez ok. 20 min w temperaturze 180 stopni.

Przepis 2: Pulpeciki wieprzowe w cieście francuskim – na 2 porcje

Składniki:

· 500 g mięsa wieprzowego mielonego,

· 300 g ciasta francuskiego,

· 1 opakowanie sera brie,

· 1 jajko,

· 0,5 opakowania przyprawy do mięsa mielonego Knorr,

· 1 łyżeczka ostrej papryki.

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe przełożyć do szklanej miseczki, wsypać przyprawę do mięsa mielonego i dokładnie wymieszać.

2. Uformować z przygotowanego mięsa kuleczki. Do każdej z nich włożyć niewielki kawałek sera.

3. Rozłożyć ciasto francuskie i wyciąć paski.

4. Każdy pulpecik owinąć w przygotowany pasek.

5. Na blasze położyć papier do pieczenia, a na nim pulpeciki. Każdy posmarować rozkłóconym jajkiem.

6. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut w 200 stopniach.

Przepis 3: Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem – na 2 porcje

Składniki:

· 2 filety z łososia – bez skóry,

· 100 g szpinaku,

· 1 opakowanie ciasta francuskiego,

· 1 łyżka masła,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 żółtko,

· 1 łyżka mleka,

· szczypta bazylii,

· szczypta oregano,

· szczypta pieprzu,

· szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Filet oprószyć odrobiną soli.

2. Rozłożyć na płasko ciasto francuskie i przekroić na 2 równe części.

3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i umieścić na niej kawałki ciasta francuskiego.

4. Na każdym z nich położyć filet z łososia tak, aby po jego bokach znajdowało się ciasto.

5. Rozgrzać patelnię z masłem, wrzucić na nią umyty szpinak. Doprawić bazylią, oregano, pieprzem oraz solą i dodać rozgniecione ząbki czosnku. Wszystko przez chwilę poddusić.

6. Przygotowany farsz rozłożyć na filetach

7. Wykonać cięcia po bokach ciasta, tak aby uzyskać paski, które następnie należy zwinąć w warkocz.

8. Jajko rozkłócić z 2 łyżkami mleka i posmarować nimi filety.

9. Piec przez ok. 20 min w temperaturze 180 stopni.

Każdy zaprezentowany powyżej przepis na mięso w cieście francuskim charakteryzuje się nie tylko prostotą i szybkością przyrządzania, ale przede wszystkim doskonałym smakiem. Zarówno filet z kurczaka, jak i pulpeciki wieprzowe i łosoś w cieście francuskim świetnie sprawdzą się w wersji na ciepło i na zimno. Życzymy smacznego!

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"