Dziś w kuchni Dzień Dobry TVN było ostrrrro! Nasi goście: Eduardo Palazuelos, jeden z najlepszych szefów kuchni w Ameryce Łacińskiej i Ernesto Malda, konsul Ambasady Meksyku w Polsce przygotowali kilka dań typowych dla kuchni meksykańskiej: guacamole, marynowany tuńczyk z sosem pico de gallo, selva mextahi i tacos z krewetkami! Pysznie! GUACAMOLE
Składniki:
awokado 500 g
zielone papryczki serrano 35 g
biała cebula 250 g
kolendra 40 g
sok z limonki 20 ml
sól 10 g
Przygotowanie:
1. Opiec papryczki, odłożyć.
2. Obrać awokado, zmiksować, przełożyć do miski, dodać pokrojoną drobno kolendrę, startą drobno na tarce cebulę, doprawić sokiem z limonki i solą.
3. Podawać do tortilli, pieczywa, krewetek, dań mięsnych, rybnych i z owoców morza.
MARYNOWANY TUŃCZYK Z SOSEM PICO DE GALLO
Składniki:
600 świeżego tuńczyka (filet, polędwiczka)
MARYNATA:
20 g czosnku
30 ml białego octu
sól morska, pieprz
30 ml octu balsamicznego
15 ml sosu sojowego
15 ml soku z cytryny
30 ml oliwy z oliwek
50 ml oleju roślinnego
kminek
Przygotowanie:
W moździerzu rozdrobnić czosnek, kminek oraz sól.
Dodać ocet biały oraz balsamiczny. Całość dokładnie ucierać do momentu połączenia wszystkich składników.
Dodać soję z cytryną, oliwę oraz olej roślinny. Sprawdzić czy marynata jest odpowiednio doprawiona.
Tuńczyka włożyć do marynaty na kilka godzin
SOS:
400 g podłużnych pomidorów
250 g białej cebuli
20 g zielonych papryczek serrano
30 ml soku z cytryny
kolendra
sól
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie umyć.
Pomidory oraz cebulę pokroić w drobną kostkę, odstawić.
Drobno posiekać zielone papryczki oraz kolendrę. Wymieszać w misce z pomidorami i cebulą.
Całość posolić i polać sokiem z cytryny, w razie potrzeby dosolić.
Składniki:
120 g marchewki
80 g lodów kokosowych
mięta
20 ml cajety (meksykańskiej masy karmelowej)
25 g truskawek
olej
Przygotowanie:
Obraną marchew pokroić w długie, cienkie paski.
Gotowe paski smażyć, aż staną się kruche i uzyskają złocisty kolor, poczekać aż ostygną.
Pokrojone truskawki oraz lody kokosowe wyłożyć na usmażoną marchew, dodać roztopioną cajetę. Deser
udekorować połówką truskawki oraz listkami mięty, od razu podawać.
TACOS Z KREWETKAMI
Składniki:
30 g białej cebuli
10 g komosy piżmowej
60 ml kwaśnej śmietany
25 g zmielonej marynowanej papryczki chipotle
2-3 papryczki chile de arbol seco
kolendra
20 ml soku z limonki z sosem sojowym
20 ml oliwy z oliwek
czosnek
4 tortillie pszenne
100 g krewetek (średnia wielkość 21/25)
Garść orzeszków ziemnych
Przygotowanie:
Na patelni przesmażyć na oliwie czosnek i drobno posiekaną cebulę.
Dodać drobno pokrojone krewetki i komosę.
Dodać zmielone marynowane papryczki chipotle oraz sok z limonki z sosem sojowym.
Dodać kwaśną śmietanę i doprawić do smaku.
Podawać z pszennymi tortillami i uprażonymi na patelni orzechami ziemnymi
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"