Materiał promocyjny

Manna z nieba, czyli kasza na polskim stole

Manna, kukurydziana, jaglana, jęczmienna, gryczana, kus-kus, pęczak - w kuchni Dzien Dobry TVN królowłay kasze i to w wydaniu wegetariańskim! A przygotowali je Monika Mrozowska i Maciej Szaciłło.

Krokiety z kaszą gryczaną

Składniki:

ciasto na naleśniki:

1 szklanka mąki pszennej razowej graham

1 szklanka mąki pszennej

30 g stopionego masła

2 szczypty soli

woda

farsz:

5 łyżek oliwy z oliwek

1 średnia cebula

szczypta soli

300 g pieczarek

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 opakowanie tofu (ok. 180g)

3 łyżki sosu sojowego

szklanka ugotowanej kaszy gryczanej

sól i pieprz do smaku

100 g startego sera dziugas ( lub inny twardy ser typu parmezan)

Przygotowanie:

Mąkę pszenną i pszenną razową mieszamy z ze stopionym masłem i solą. Dodajemy taką ilość wody, aby uzyskać ciasto naleśnikowe. Mieszamy trzepaczką albo ręcznym mikserem.

Na oliwie z oliwek dusimy drobno pokrojoną cebulę ze szczyptą soli. Po około 5 minutach dodajemy drobno pokrojone pieczarki i tymianek. Całość dusimy 7 minut, dodajemy rozkruszone tofu i sos sojowy. Po około 2-3 minutach masę pieczarkową łączymy z kasza gryczaną. Solimy i pieprzymy do smaku. Usmażone naleśniki nadziewamy farszem i zwijamy krokiety. Układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy tartym serem i zapiekamy w piekarniku w temp 200 stopni z termoobiegiem około 20 minut.

„Risotto” z kaszy orkiszowej

Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek

3 drobno poszatkowane ząbki czosnku

½ startego małego selera

1 drobno poszatkowany por

1 duża marchewka drobno starta

szklanka grubej kaszy orkiszowej

½ szklanki wytrawnego białego wina

1 litr wody

70 g masła

70 g sera dziugas (lub innego twardego sera typu parmezan)

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na oliwię z oliwek wrzucamy drobno poszatkowany czosnek. Po chwili dodajemy starty seler, poszatkowany por i drobno stratą marchewkę. Całość dusimy około 10 minut. Dodajemy kaszę orkiszową i wlewamy wino. Całość dusimy, aż wino odparuje i wlewamy porcjami wrzątek. Każda porcja wody musi zostać wchłonięta przez kaszę, zanim dolejemy następną. Risotto gotujemy, aż ziarenka kaszy będą miękkie, a konsystencja dania będzie półpłynna. Pod koniec dodajemy masło i starty ser. Solimy i pieprzymy do smaku.

Kasza z ghomasio, sosem sojowym i olejem lnianym

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

3 szklanki wody

szczypta soli

sos sojowy

olej lniany

poszatkowana natka pietruszki

ghomasio:

1 szklanka sezamu

1 czubata łyżeczka soli kamiennej lub morskiej

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną prażymy na sucho w garnku cały czas mieszając. Po około 3-4 minutach wlewamy 3 szklanki wrzątku. Dodajemy szczyptę soli i gotujemy na małym gazie pod pokrywką.Sezam prażymy cały czas mieszając na suchej patelni z solą. Po około 5 minutach ziarenka sezamu ściemnieją i staną się złociste. Sezam z solą przesypujemy na kartkę i po ostygnięciu mielimy w młynku do kawy. Kaszę jaglaną podajemy z sosem sojowym, ghomasio, olejem lnianym i natka pietruszki. Jest to bardzo szybki, pełnowartościowy i zdrowy posiłek, który można przygotować w 20 minut. Kasza jaglana zawiera witaminy z grupy B, lecytynę , wapń, potas, fosfor, potas i dużo żelaza. Zawiera pełnowartościowe białko i dużo krzemu, który jest odpowiedzialny za przyswajanie innych minerałów.

Sałatka z kaszy jęczmiennej

Składniki:

1 szklanka kaszy jęczmiennej perłowej

2,5 szklanki wody

1 mała czerwona papryka

100 g pomidorków cherry

duży pęczek pietruszki

duży pęczek koperku

garść listków mięty

200 g bobu ( np. mrożony)

1 mały zielony ogórek

1 czerwona cebula

1 dymka

1/3 szklanki oliwy z oliwek

sok z 1 cytryny

sól I pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kaszę jęczmienną gotujemy w wodzie z solą, pod pokrywką, na małym gazie ok. 20 minut (aż wchłonie całą wodę). Bób gotujemy w małej ilości lekko osolonej wody ok. 5-7 minut, aż stanie się miękki. Pietruszkę i koperek drobno szatkujemy. Miętę rwiemy na mniejsze kawałki. Ogórek, cebulę, paprykę kroimy w drobną kostkę, pomidorki cherry na pół, a dymkę na ukos. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.

Paprykarz z kaszy jaglanej

Składniki:

1/3 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka rozmarynu

1 duża biała cebula

2 ząbki czosnku

3 czerwone papryki

1 czerwona ostra papryczka

1 bakłażan

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

4 łyżki koncentratu pomidorowego

sól i pieprz

Przygotowanie:

Bakłażana nakłuwamy w paru miejscach i pieczemy około 30-40 minut w piekarniku w temp 200 stopni. Wyjmujemy z piekarnika i obieramy ze skórki. Drobno szatkujemy.

Na rozgrzaną oliwę z oliwek wsypujemy rozmaryn. Po chwili dodajemy drobno poszatkowaną cebulę i dusimy około 5 minut. Dodajemy drobno poszatkowany czosnek, czerwoną słodką i ostrą papryczkę. Całość dusimy około 15 minut, dodajemy upieczonego bakłażana, kasze jaglaną, koncentrat, sól i pieprz do smaku. Podajemy z grzankami z dodatkiem ogórka kwaszonego.

Kasza jaglana zapiekana z gruszkami i jabłkami

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

400 g śmietanki lub mleczka kokosowego

½ laski wanilii

2 łyżki stopionego masła

2 pokrojone w kostkę jabłka

2 pokrojone w kostkę gruszki

½ szklanki włoskich orzechów

200 g suszonych owoców

1 czubata łyżeczka cynamonu

miód, syrop klonowy lub syrop z agawy

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy z 2 szklankami wody i szczypta soli. Po zagotowaniu wody zmniejszamy gaz do minimum i przykrywamy pokrywką. Kaszy nie mieszamy podczas gotowania. Jaglanka jest gotowa, kiedy cała woda wsiąknie w kaszę i ziarenka stanę się miękkie. Do ugotowanej kaszy dodajemy śmietankę, ziarenka z laski wanilii i stopione masło. Połowę masy wkładamy do żaroodpornej formy z pokrywką. Rozkładamy pokrojone owoce, orzechy i suszone owoce. Posypujemy cynamonem i rozkładamy pozostała część masy z kaszy. Całość przykrywamy pokrywką i zapiekamy w piekarniku około 30 – 40 minut. Podajemy ze śmietanką i miodem

Autor: Izabela Wodzińska

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"