Dania z mięsem przygotował dla nas Matteo Brunetti. W kuchni Dzień Dobry TVN pokazał, jak zrobić: makaron z indykiem, pollo e patate, kurczaka z grzybami oraz chrupiące polędwiczki z kurczaka w panierce panko i sosie barbecue. Makaron z indykiem
Składniki na makaron z indykiem:
- 250 g makaronu świderki
- 500 g szynki z piersi indyka (mielonej)
- 2 pomarańcze
- 100 g parmezanu
- świeża bazylia
- 250 g pomidorków
- szalotka
- oliwa
- sól
- pieprz
Jak przygotować makaron z indykiem:
Na dużej patelni wylać oliwę i usmażyć na niej posiekaną drobno szalotkę. Dodać szynkę. Jak się ładnie przyrumieni, zetrzeć skórkę z pomarańczy, odłożyć ją na później, wycisnąć sok z pomarańczy i dolać do patelni. Dodać pomidorki krojone w ćwiartki, przyprawić solą i pieprzem, i usmażyć.
Ugotować makaron w solonej wodzie aż będzie al dente. Odcedzić makaron i wrzucić na patelnię. Wymieszać wszystko i udekorować świeżą bazylią i parmezanem.
Pollo e patate
Składniki na pollo e patate:
- 500 g nóżek kurczaka
- 300 g ziemniaków
- 300 g batatów
- świeża pietruszka
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
- sól
- pieprz
- oliwa
- 5-6 ząbków czosnku
- miód
Jak przygotować pollo e patate:
Nóżki kurczaka przyprawić solą i pieprzem, i obtoczyć w miodzie. Obrać ziemniaki i bataty, pokroić w kostkę, gotować przez 10 minut w gorącej wodzie. W brytfance polać oliwę, położyć ziemniaki, bataty przyprawić je solą i pieprzem. Dodać świeże zioła w gałązkach i czosnek rozmiażdżony. Położyć na to kurczaka, polać wszystko oliwą i wymieszać. Na 30 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Wymieszać całość i ponownie wstawić na 10-15 minut do piekarnika nastawionego na 250 st. C na opcję grill.
Kurczak z grzybami
Składniki na kurczaka z grzybami:
- 300 g udek kurczaka
- 300 g podudzia kurczaka
- 50 g suszonych prawdziwków
- szalotka
- ząbek czosnku
- 55 g białego wina
- 30 g mąki
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
- oliwa
- sól
- pieprz
- 100 g śmietany 30 proc.
Jak przygotować kurczaka z grzybami:
Namoczyć grzyby (trzymać je w wodzie przez 30 minut). Posiekać drobno szalotkę i czosnek. Usmażyć je na dużej patelni na oliwie. Obtoczyć kurczaka w mące i położyć go na patelnię. Przyrumienić z każdej strony. Dolać białego wina i posiekanych świeżych przypraw. Smażyć przez parę minut. Dodać grzyby i 300 g wody, w której były moczone. Dusić przez 50 minut na przykrytej patelni. Odkryć patelnię, wlać śmietanę i smażyć przez jeszcze 10 minut.
Chrupiące polędwiczki z kurczaka w panierce panko i sosie barbecue
Składniki na polędwiczki z kurczaka:
- 500 g polędwiczek z kurczaka
- 250 g panierki panko
- sól
- pieprz
- 1 l oleju do smażenia
- 100 g mąki
- łyżka słodkiej papryki
- łyżka kurkumy
- 2 jajka
- kolendra do dekoracji
Sos:
- 250 g passaty pomidorowej
- 10 g koncentratu pomidorowego
- cebula
- ząbek czosnku
- 40 g masła
- 50 g cukru
- 80 g białego octu
- 50 g musztardy
- łyżeczka chili
- łyżka sosu worcestershire
- sól
- pierz
Jak przygotować polędwiczki z kurczaka:
Sos: usmażyć na małym ogniu masło z posiekanym czosnkiem i posiekaną cebulą. Stopniowo wlewać ocet aż odparuje. Dodać sos pomidorowy razem z koncentratem i wymieszać. Dodać cukier, musztardę i tabasco. Dalej smażyć. Przyprawić solą, pieprzem i sosem worcestershire, i smażyć aż sos ściemnieje. Przetrzeć przez sitko.
Polędwiczki ubić tak, aby były płaskie. Do miski wsypać mąkę, paprykę, kurkumę, łyżkę soli i trochę pieprzu. Wymieszać całość. Polędwiczki obtoczyć w mące, potem w rozbitym jajku, a potem w panierce panko. Smażyć na głębokim oleju rozgrzanym do 170 st. C aż będą złote. Wyciągnąć i przyprawić solą i pieprzem.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
>>> Zobacz także:
Keksy, tarty, babki - ale w wersji wytrawnej. Proste przepisy Andrzeja Polana
10 tradycyjnych potraw na Wielkanoc. Zobacz, jak je zrobić
Sekret idealnego sernika wielkanocnego. Sebastian Olma: "Na pewno nie opadnie"
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.
Autor: Iza Dorf
Źródło: Matteo Brunetti
Pozostałe wiadomości
Styl życiaPokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"
PozytywkiPozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
NewsyMartyna z "MasterChef Nastolatki" jest poważnie chora. Trafiła do szpitala
Gorące tematyDubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
GwiazdyTen test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
Moda i UrodaChcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego