Makaron z kurczakiem to popularne danie znajdujące zastosowanie w wielu kuchniach świata. Potrawa ta doskonale smakuje podawana w różnych sosach: śmietanowym, serowym, curry oraz pomidorowym. Makaron z kurczakiem przygotowuje się także w formie sycącej zapiekanki z dodatkiem brokułów lub innych warzyw.
Makaron z kurczakiem – jak zrobić. Inspiracje
Makaron z kurczakiem to proste w przygotowaniu danie, które zyskało ogromną popularność w wielu kuchniach świata. Jest niezwykle smaczne, a przy tym sycące i pożywne. Makaron z kurczakiem przygotowuje się, bazując na rozmaitych przepisach wykorzystujących różne składniki i przyprawy. Doskonałą propozycją potrawy jest makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym, który przyrządza się na bazie zwykłej śmietany 18 lub 12%, jak też śmietanki 30%. Smacznym pomysłem na obiad jest także makaron z kurczakiem w sosie curry i zapiekany z warzywami pod serem mozzarella. Propozycją dla wielbicieli grzybowych smaków jest makaron z kurczakiem i pieczarkami lub kurkami. Fit makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym przyrządza się na bazie pełnoziarnistego makaronu stanowiącego bogactwo błonnika pokarmowego. Do przygotowania sosu pomidorowego można wykorzystać bulion warzywny, koncentrat pomidorowy, puszkę krojonych pomidorów, a dla wzbogacenia smaku i nadania wykwintności – odrobinę wytrawnego czerwonego wina.
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry – przepis
Składniki:
· 125 g makaronu (np. wstążki),
· 200 g filetu z kurczaka,
· 150 g szpinaku,
· 5 kawałków suszonych pomidorów,
· ząbek czosnku,
· łyżka oliwy z oliwek,
· łyżeczka przyprawy curry,
· 80 ml śmietanki 30%,
· szczypta kurkumy.
Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Szpinak umyj w durszlaku pod bieżącą wodą, następnie osusz. Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę. Dopraw solą i pieprzem. Natrzyj połową startego czosnku.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i obsmaż z każdej strony. Pod koniec smażenia do kurczaka dodaj posiekane pomidory.
3. Na patelnię dodaj resztę startego czosnku, szpinak, kurkumę i przyprawę curry. Całość smaż przez minutę, cały czas mieszając, do momentu, aż szpinak zwiędnie.
4. Do szpinaku i kurczaka dodaj śmietankę, wymieszaj i zagotuj. Dodaj ugotowany i odcedzony makaron. Całość chwilę gotuj, do zgęstnienia sosu.
Makaron z kurczakiem i warzywami – przepis
Składniki:
· 150 g makaronu kokardki,
· 400 g filetu z kurczaka,
· 2 łyżki oliwy z oliwek,
· 300 g cukinii,
· 3 ząbki czosnku,
· cebula,
· 400 g pomidorów z puszki,
· czerwona papryka,
· 150 g sera mozzarella,
· łyżeczka oregano,
· 2 łyżeczki przyprawy curry,
· łyżeczka papryki w proszku,
· ⅓ łyżeczki ostrej papryki,
· ½ łyżeczki kurkumy.
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj wodę. Do wrzątku wrzuć makaron, gotuj chwilę krócej niż al dente.
2. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
3. Do miseczki włóż wszystkie przyprawy. Wymieszaj.
4. Filet z kurczaka pokrój w małą kostkę, dopraw solą i pieprzem oraz połową wymieszanych przypraw.
5. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i podsmaż, cały czas mieszając. Kurczaka przełóż na talerz.
6. Na patelnię dodaj łyżkę oliwy, zeszklij cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Następnie dodaj czosnek pokrojony w bardzo cienkie plasterki.
7. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Dodaj na patelnię z czosnkiem i cebulą, smaż przez około 3 minuty. Następnie dodaj paprykę, również pokrojoną w kostkę, i pozostałą część przypraw. Wymieszaj. Kontynuuj smażenie przez kolejne 3 minuty.
8. Na patelnię wrzuć pomidory, wymieszaj i zagotuj. Dołóż ugotowany i odcedzony makaron i podsmażonego kurczaka. Całość wymieszaj i przełóż do naczynia żaroodpornego.
9. Naczynie przykryj folią aluminiową, wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i posyp makaron z kurczakiem i warzywami mozzarellą. Kontynuuj pieczenie przez 5 minut bez przykrycia.
Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym z kurkami – przepis
Składniki:
· 100 g makaronu,
· pojedynczy filet z kurczaka,
· 200 g kurek,
· 100 g szpinaku,
· ½ cebuli,
· 80 ml śmietanki 36%,
· 2 ząbki czosnku,
· łyżka masła,
· łyżka oliwy z oliwek,
· łyżka posiekanej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Kurki umyj pod bieżącą wodą, osusz.
2. Filet z kurczaka pokrój w drobną kostkę. Szpinak opłucz i dokładnie osusz.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek. Dodaj kurczaka. Smaż przez 3 minuty, mieszając.
4. Do kurczaka dodaj kurki, smaż na dużym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodaj szpinak, wymieszaj. Smaż do momentu, aż szpinak zwiędnie.
5. Na patelnię wlej śmietankę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj i zagotuj. Całość dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
6. Do kurczaka w sosie śmietanowym dodaj ugotowany i odcedzony makaron. Całość wymieszaj i zagotuj. Potrawę gotuj do momentu zgęstnienia sosu.
Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym – przepis
Składniki:
· 200 g makaronu penne,
· brokuł,
· podwójna pierś z kurczaka,
· cebula,
· 2 serki śmietankowe,
· opakowanie śmietany 18%,
· przyprawy: czosnek, papryka słodka, przyprawa uniwersalna lub zestaw ulubionych przypraw.
Sposób przygotowania:
1. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu.
2. Kurczaka pokrój w kostkę. Natrzyj przyprawami.
3. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka, chwilę podsmaż. Dodaj kurczaka i smaż do zarumienienia.
4. Na patelnię wlej śmietanę, dodaj pokrojone w kostkę serki. Całość mieszaj do momentu uzyskania sosu o gęstej konsystencji.
5. Brokuła umyj pod bieżącą wodą, podziel na różyczki i sparz wrzątkiem. Dodaj do sosu, całość duś przez chwilę.
6. Ugotowany i odcedzony makaron dodaj do sosu, wymieszaj.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN