Kurczak z makaronem i cukinią zawsze dobrze smakuje. Można go przyrządzić na wiele sposobów, przy czym większość będzie nie tylko smaczna, ale prosta i szybka. Sprawdź przepis na makaron z kurczakiem i cukinią z patelni, w sosie śmietanowym lub pomidorowym, szybką zapiekankę, sałatkę, a także zdrowszą wersję – kurczaka z „makaronem” z cukinii dla osób, które chcą ograniczyć węglowodany proste w diecie.
Przepis na makaron z cukinią i kurczakiem z suszonymi pomidorami (lub bez) w sosie śmietanowym
Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym to szybkie danie z patelni. Jeśli mamy jeszcze suszone pomidory, możemy zjeść naprawdę pyszny posiłek. Wystarczy w przedostatnim kroku dodać do dania pokrojone w małe kawałki suszone pomidory (12 sztuk).
Składniki na makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym (2 porcje):
- pół opakowania makaronu,
- 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki,
- cukinia pokrojona w plasterki,
- 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki,
- pół szklanki śmietany 18 proc.,
- pół szklanki wody,
- łyżka oliwy z oliwek,
- tarty parmezan,
- pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie piersi z kurczaka z cukinią i makaronem:
- gotujemy makaron al dente;
- na patelni na oliwie smażymy czosnek z cukinią;
- po 3 minutach dodajemy połowę wody i dusimy 3 minuty;
- dodajemy na patelnię śmietanę, ser, resztę wody, natkę;
- dodajemy sól, pieprz i ugotowany makaron.
Przepis na makaron z cukinią, kurczakiem i pomidorami
Poniższy makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią zrobimy w 20 minut. Możemy użyć też innego rodzaju makaronu, np. kokardek czy świderków, a także spaghetti.
Składniki na makaron z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym (2 porcje):
- pół opakowania makaronu,
- pół czerwonej cebuli pokrojonej w piórka,
- 0,5 kg piersi kurczaka,
- szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych w połówki (ew. puszka pomidorów),
- przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku,
- cukinia pokrojona w kosteczkę,
- sól i cukier do smaku,
- tarty parmezan,
- oliwa z oliwek do smażenia.
Przygotowanie makaronu z kurczakiem, cukinią i pomidorami:
- gotujemy makaron al dente, czyli nieco krócej niż podaje przepis na opakowaniu (zostawiamy sobie 1/3 wody z gotowania);
- smażymy kurczaka na złoto i przekładamy do miski;
- na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę;
- szklimy cebulę;
- dodajemy czosnek i smażymy chwilę, aż zacznie pachnieć;
- dodajemy cukinię i smażymy, aż się przyrumieni;
- dodajemy pomidory;
- dodajemy makaron razem z 1/3 szklanki wody z gotowania;
- doprawiamy i posypujemy parmezanem.
Przepis na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem
Składniki na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem (2 porcje):
- 200 g makaronu,
- łyżka oliwy z oliwek i 1 łyżka masła,
- cebula pokrojona w kosteczkę,
- cukinia,
- pokrojony w plasterki ząbek czosnku,
- 0,5 kg piersi z kurczaka,
- puszka pomidorów,
- łyżeczka oregano,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- sól i pieprz do smaku,
- ew. 200 g mozzarelli.
Przygotowanie zapiekanki makaronowej z cukinią i kurczakiem:
- gotujemy makaron al dente;
- posolonego i przyprawionego połową przypraw kurczaka smażymy krótko na patelni i odkładamy;
- smażymy cebulę i czosnek;
- dodajemy cukinię i posypujemy przyprawami;
- dodajemy pomidory i doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy;
- przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego;
- pieczemy zapiekankę w 180 st. C przez 20 minut;
- posypujemy mozzarellą i zapiekamy 5 minut.
Przepis na sałatkę z makaronem, kurczakiem i cukinią
Z tych samych składników jak powyżej możemy zrobić sałatkę, również na dwie porcje. Zamieniamy pomidory z puszki na pomidorki koktajlowe lub pokrojone w kostkę zwykłe pomidory. Możemy dodać mozzarellę, fetę lub tofu oraz np. ugotowane brokuły. Musimy dorobić tylko sos sałatkowy.
Składniki na sos do sałatki z makaronem, kurczakiem i cukinią:
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżka musztardy,
- łyżka syropu z agawy lub miodu,
- łyżeczka soku z cytryny.
Składniki sosu energicznie mieszamy i dodajemy do sałatki.
Przepis na „makaron” z cukinii z kurczakiem
Makaron z cukinii jest zdrowszą wersją klasyki. Może też być ratunkiem, kiedy makaron się skończy, a dysponujemy cukinią i piersią z kurczaka. Najłatwiej będzie przyrządzić to danie z pomocą spiralizera, ponieważ musimy wyciąć z cukinii cienkie paski. Możemy to także zrobić, używając zwykłej obieraczki do warzyw (paseczki ewentualnie dodatkowo tniemy wzdłuż nożem).
Składniki na „makaron” z cukinii z kurczakiem (2 porcje):
- 3 cukinie,
- 0,5 kg piersi z kurczaka,
- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 0,5 szklanki świeżej kolendry,
- sok z połówki limonki,
- pieprz i sól do smaku,
- oliwa z oliwek lub olej do smażenia.
Przygotowanie „makaronu” z cukinii z kurczakiem:
- kroimy kurczaka w 2-centymetrową kosteczkę;
- kroimy cukinię w wąskie paseczki;
- smażymy kawałki kurczaka na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką, aż się przyrumieni. Na koniec dodajemy sól, pieprz i kmin rzymski;
- odkładamy kurczaka do miski, przecieramy patelnię papierowym ręcznikiem i wstawiamy z powrotem na ogień;
- dodajemy odrobinę tłuszczu na patelnię i wrzucamy „makaron” z cukinii;
- smażymy ok. 2 minuty, często mieszając;
- kiedy cukinia będzie gotowa, dokładamy ją do miski z kurczakiem, posypujemy kolendrą i dodajemy sok z limonki.
Przyrządzenie tego dania z cukinii i kurczaka zajmie nam 20 minut.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN