To zadziwiające, ile pysznych dań można przyrządzić z makaronu, cukinii i kurczaka. W zależności od tego, co mamy w lodówce, możemy zrobić szybką zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem, danie z patelni lub pierś z kurczaka z cukinią i makaronem w sosie – śmietanowym lub pomidorowym.

Kurczak z makaronem i cukinią zawsze dobrze smakuje. Można go przyrządzić na wiele sposobów, przy czym większość będzie nie tylko smaczna, ale prosta i szybka. Sprawdź przepis na makaron z kurczakiem i cukinią z patelni, w sosie śmietanowym lub pomidorowym, szybką zapiekankę, sałatkę, a także zdrowszą wersję – kurczaka z „makaronem” z cukinii dla osób, które chcą ograniczyć węglowodany proste w diecie.

Przepis na makaron z cukinią i kurczakiem z suszonymi pomidorami (lub bez) w sosie śmietanowym

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym to szybkie danie z patelni. Jeśli mamy jeszcze suszone pomidory, możemy zjeść naprawdę pyszny posiłek. Wystarczy w przedostatnim kroku dodać do dania pokrojone w małe kawałki suszone pomidory (12 sztuk).

Składniki na makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym (2 porcje):

  • pół opakowania makaronu,
  • 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki,
  • cukinia pokrojona w plasterki,
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki,
  • pół szklanki śmietany 18 proc.,
  • pół szklanki wody,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • tarty parmezan,
  • pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie piersi z kurczaka z cukinią i makaronem:

  • gotujemy makaron al dente;
  • na patelni na oliwie smażymy czosnek z cukinią;
  • po 3 minutach dodajemy połowę wody i dusimy 3 minuty;
  • dodajemy na patelnię śmietanę, ser, resztę wody, natkę;
  • dodajemy sól, pieprz i ugotowany makaron.

Przepis na makaron z cukinią, kurczakiem i pomidorami

Poniższy makaron tagliatelle z kurczakiem i cukinią zrobimy w 20 minut. Możemy użyć też innego rodzaju makaronu, np. kokardek czy świderków, a także spaghetti.

Składniki na makaron z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym (2 porcje):

  • pół opakowania makaronu,
  • pół czerwonej cebuli pokrojonej w piórka,
  • 0,5 kg piersi kurczaka,
  • szklanka pomidorków koktajlowych pokrojonych w połówki (ew. puszka pomidorów),
  • przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku,
  • cukinia pokrojona w kosteczkę,
  • sól i cukier do smaku,
  • tarty parmezan,
  • oliwa z oliwek do smażenia.

Przygotowanie makaronu z kurczakiem, cukinią i pomidorami:

  • gotujemy makaron al dente, czyli nieco krócej niż podaje przepis na opakowaniu (zostawiamy sobie 1/3 wody z gotowania);
  • smażymy kurczaka na złoto i przekładamy do miski;
  • na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę;
  • szklimy cebulę;
  • dodajemy czosnek i smażymy chwilę, aż zacznie pachnieć;
  • dodajemy cukinię i smażymy, aż się przyrumieni;
  • dodajemy pomidory;
  • dodajemy makaron razem z 1/3 szklanki wody z gotowania;
  • doprawiamy i posypujemy parmezanem.

Przepis na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem

Składniki na zapiekankę makaronową z cukinią i kurczakiem (2 porcje):

  • 200 g makaronu,
  • łyżka oliwy z oliwek i 1 łyżka masła,
  • cebula pokrojona w kosteczkę,
  • cukinia,
  • pokrojony w plasterki ząbek czosnku,
  • 0,5 kg piersi z kurczaka,
  • puszka pomidorów,
  • łyżeczka oregano,
  • łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
  • sól i pieprz do smaku,
  • ew. 200 g mozzarelli.

Przygotowanie zapiekanki makaronowej z cukinią i kurczakiem:

  • gotujemy makaron al dente;
  • posolonego i przyprawionego połową przypraw kurczaka smażymy krótko na patelni i odkładamy;
  • smażymy cebulę i czosnek;
  • dodajemy cukinię i posypujemy przyprawami;
  • dodajemy pomidory i doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy;
  • przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego;
  • pieczemy zapiekankę w 180 st. C przez 20 minut;
  • posypujemy mozzarellą i zapiekamy 5 minut.

Przepis na sałatkę z makaronem, kurczakiem i cukinią

Z tych samych składników jak powyżej możemy zrobić sałatkę, również na dwie porcje. Zamieniamy pomidory z puszki na pomidorki koktajlowe lub pokrojone w kostkę zwykłe pomidory. Możemy dodać mozzarellę, fetę lub tofu oraz np. ugotowane brokuły. Musimy dorobić tylko sos sałatkowy.

Zobacz film: Cukinia na wiele sposobów. Źródło: Dzień Dobry TVN

Składniki na sos do sałatki z makaronem, kurczakiem i cukinią:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • łyżka musztardy,
  • łyżka syropu z agawy lub miodu,
  • łyżeczka soku z cytryny.

Składniki sosu energicznie mieszamy i dodajemy do sałatki.

Przepis na „makaron” z cukinii z kurczakiem

Makaron z cukinii jest zdrowszą wersją klasyki. Może też być ratunkiem, kiedy makaron się skończy, a dysponujemy cukinią i piersią z kurczaka. Najłatwiej będzie przyrządzić to danie z pomocą spiralizera, ponieważ musimy wyciąć z cukinii cienkie paski. Możemy to także zrobić, używając zwykłej obieraczki do warzyw (paseczki ewentualnie dodatkowo tniemy wzdłuż nożem).

Składniki na „makaron” z cukinii z kurczakiem (2 porcje):

  • 3 cukinie,
  • 0,5 kg piersi z kurczaka,
  • 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego,
  • 0,5 szklanki świeżej kolendry,
  • sok z połówki limonki,
  • pieprz i sól do smaku,
  • oliwa z oliwek lub olej do smażenia.

Przygotowanie „makaronu” z cukinii z kurczakiem:

  • kroimy kurczaka w 2-centymetrową kosteczkę;
  • kroimy cukinię w wąskie paseczki;
  • smażymy kawałki kurczaka na rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką, aż się przyrumieni. Na koniec dodajemy sól, pieprz i kmin rzymski;
  • odkładamy kurczaka do miski, przecieramy patelnię papierowym ręcznikiem i wstawiamy z powrotem na ogień;
  • dodajemy odrobinę tłuszczu na patelnię i wrzucamy „makaron” z cukinii;
  • smażymy ok. 2 minuty, często mieszając;
  • kiedy cukinia będzie gotowa, dokładamy ją do miski z kurczakiem, posypujemy kolendrą i dodajemy sok z limonki.

Przyrządzenie tego dania z cukinii i kurczaka zajmie nam 20 minut.

Co sądzisz o tym artykule?
68
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0