Przepis na obiad - makaron z sosem sojowym i warzywami

Makaron sojowy z warzywami
Fot. Getty Images
Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, danie w stylu orientalnym będzie w sam raz dla Ciebie. Makaron sojowy może być idealna bazą do egzotycznych potraw. Wbrew pozorom ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane. Co więcej - można to zrobić naprawdę szybko, nawet w 15 minut - makaron sojowy z kurczakiem i warzywami to coś w sam raz dla głodnych, zmęczonych i zapracowanych.

Makaron sojowy to bardzo często baza dań kuchni chińskiej - zaraz obok makaronu zbożowego i ryżowego. Subtelny smak i neutralny zapach sprawiają, że doskonale łączy się z intensywnymi dodatkami i aromatycznymi przyprawami. Niezastąpiony do potraw orientalnych. Ponadto makaron sojowy jest prosty w przygotowaniu - nie trzeba go nawet gotować. Wystarczy zalać gorącą wodą i poczekać aż napęcznieje i nabierze miękkości. Swoją objętość zwiększy także w czasie smażenia - wtedy jednak będzie też bardziej kaloryczny. Makaron sojowy z warzywami i sosem sojowym to jeden z pomysłów na wykorzystanie tego chińskiego makaronu, ale jest ich znacznie więcej - ogranicza nas tylko fantazja kulinarna!

Makaron sojowy - zdrowszy niż tradycyjny?

Makaronem sojowym możemy z powodzeniem zastąpić makaron pszenny. Będzie lżej, zdrowiej, delikatniej. Wbrew swojej nazwie, nie zawsze przygotowywany jest z soi - najczęściej produkowany jest z grochu i skrobi fasoli mung, czasem z mąki kukurydzianej, skrobi ziemniaczanej lub batatów.

Co ważne, jest to makaron bezglutenowy, więc odpowiedni dla osób z różnymi dolegliwościami trawiennymi, nietolerancją na gluten czy alergią. Lekkostrawny i delikatny dla żołądka. Ze względu na swój niski indeks glikemiczny, jest wskazany dla osób z cukrzycą. Jest również bogaty w białko, choć zawiera niewiele tłuszczu. Jak przygotować makaron sojowy z warzywami po chińsku , podpowiadamy dalej.

Makaron sojowy z warzywami - przepis

Makaron sojowy, nazywany też często makaronem chińskim, podawany jest z mięsem, owocami morza, rybami, w towarzystwie warzyw, jako sałatka albo dodatek do zup. Zastosowań jest naprawdę sporo. Znakomicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smażony makaron sojowy z warzywami i indykiem to jeden z prostszych pomysłów na obiad, wykorzystujący mieszankę mrożonych warzyw. Do jego przygotowania potrzebne będą:

· 1 paczka makaronu sojowego,

· 500 g piersi lub polędwicy z indyka,

· orientalna mieszanka mrożonych warzyw,

· 1 cebula,

· 2-3 ząbki czosnku,

· imbir,

· olej ryżowy lub arachidowy do smażenia,

· marynowane kiełki fasoli mung,

· szczypiorek.

Marynata: 2-3 łyżki sos sojowego, 2 łyżki brązowego cukru, łyżeczka skrobi kukurydzianej.

Sos: sos sojowy, 2-3 łyżeczki cukru brązowego, sos Hoisin, 5-6 łyżek wody, łyżeczka skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej).

Sposób przygotowania:

1. Kroimy wszystkie składniki.

2. Makaron namaczamy w osolonym wrzątku około 4 minut, odlewamy, przepłukujemy zimną wodą.

3. Mięso kroimy i wrzucamy do marynaty (im dłużej w niej zostanie, tym lepiej).

4. Przygotowujemy sos.

5. Na oleju ryżowym smażymy makaron - 1-2 minuty, następnie odkładamy.

6. Smażymy mięso - krótko, mocno mieszając.

7. Do woka dolewamy oleju i smażymy na nim czosnek, imbir i pokrojoną cebulę. Następnie dodajemy warzywa z mrożonki.

8. Dolewamy sos, całość zagotowujemy.

9. Danie podajemy posypane kiełkami i szczypiorkiem.

Inny przepis z wykorzystaniem makaronu chińskiego to makaron sojowy z warzywami i sosem sojowym. Produktów jest sporo, ale receptura jest tak naprawdę bardzo prosta.

Składniki:

· 150 g makaronu sojowego,

· marynowane pędy bambusa,

· kiełki fasoli mung,

· ½ kg pieczarek,

· pęczek dymki,

· 1 czosnek,

· 1 papryka zielona i czerwona,

· 1 por,

· olej arachidowy lub sezamowy,

· 60 ml sosu sojowego,

· łyżka wina ryżowegp,

· łyżeczka mąki kukurydzianej,

· sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Makaron zalać wrzątkiem. Osączyć.

2. Pędy bambusa i kiełki osączyć z zalewy.

3. Pieczarki, dymkę, paprykę i por pokroić. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę.

4. W woku lub w głębokiej patelni rozgrzać olej, zeszklić dymkę oraz czosnek. Dodać resztę warzyw i smażyć przez 2 minuty.

5. Dolać wino ryżowe oraz sos sojowy.

6. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

7. Mąkę kukurydzianą wymieszać z niewielką ilością wody i dodać do warzyw oraz mięsa. Chwilę smażyć.

8. Warzywa połączyć z makaronem. Na koniec skropić olejem sezamowym.

Jeśli lubimy owoce morza, możemy pokusić się o przygotowanie nieco bardziej wykwintnego dania, jakim jest makaron sojowy z krewetkami i warzywami.

Składniki:

· 150 g krewetek,

· 200 g makaronu chińskiego,

· 1 marchew,

· 1 por,

· 1 cebula,

· po kawałku papryki (różne kolory),

· groszek - pół puszki,

· grzyby chińskie,

· kiełki fasoli mung,

· pędy bambusa,

· 2 ząbki czosnku,

· posiekana natka pietruszki,

· starty imbir,

· 3 łyżki sosu sojowego ,

· 1 łyżka sosu chilli,

· 1 łyżka oleju,

· 1 łyżka masła,

· brązowy cukier,

· ziarna sezamu do posypania.

Przygotowanie:

1. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Warzywa kroimy możliwie drobno i podsmażamy na patelni. Dodajemy też kiełki. Całość dusimy kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. Makaron przekładamy do woka lub na patelnię razem z warzywami i smażymy.

4. Sos sojowy mieszamy z cukrem, sosem chilli oraz imbirem i dodajemy do potrawy, mieszamy.

5. Na patelni, na łyżce masła, podsmażamy krewetki wraz z czosnkiem i pietruszką, delikatnie solimy.

6. Krewetki przekładamy do makaronu z warzywami, mieszamy i wszystko razem przez chwilę podsmażamy. Podajemy posypane podprażonym sezamem.

Zobacz film: Makaron z suszonymi pomidorami z chilli. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Brytyjska prasa: Księżna Kate przyłapana na zakupach. Zwrócono uwagę na jej wygląd

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas