Makaron po włosku – poznaj najlepsze przepisy na włoskie makarony

Włochy to stolica wybornych dań sławnych na całym świecie. Wśród nich wymienić można między innymi pizzę oraz wspaniały makaron po włosku, przyrządzany na wiele sposobów. Kuchnia włoska słynie również z mnogości rodzajów makaronów – długie i cienkie spaghetti czy rurki cannelloni to tylko niektóre z nich. Mikołaj Rey udał się do Bolonii, stolicy makaronów. Ciekawostką jest, że... coś takiego jak makaron bolognese nie istnieje!

Makarony w stylu włoskim najczęściej podaje się z wybornymi sosami. Warto też znać podstawowy przepis, który pozwoli nam przygotować od podstaw makaron włoski. Przepis na niego jest bardzo prosty i poznasz go w dalszej części artykułu.

Jak przygotować samodzielnie ciasto na makaron?

Przepis na makaron włoski dostępny jest w kilku wersjach. Do jego przygotowania zawsze potrzebne są: jajka, mąka pszenna np. typ 500, a także odrobina oleju (może to być oliwa z oliwek). Jeżeli chodzi o jajka, w zależności od przepisu wykorzystywane są wyłącznie całe jajka lub całe jajka z dodatkiem żółtek. Dodatek żółtek jest często stosowany przy przygotowywaniu ciast makaronowych do włoskich pierożków, np. ravioli z płynnym żółtkiem. Dla uzyskania elastycznego i dobrego w smaku ciasta ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników. Zaleca się użycie jednego całego jajka na 100 g mąki. Czyli przykładowo na porcję mąki 500 g powinniśmy użyć 5 średniej wielkości jajek. Do wyrabianego ciasta warto dodać odrobinę oliwy (ok. 1 łyżeczki). Ciasta makaronowego nie trzeba solić przy wyrabianiu. Jednak wtedy trzeba pamiętać o odpowiednim posoleniu wody, w której będzie gotowany makaron.

Przed przystąpieniem do formowania i gotowania makaronu trzeba dać ciastu odpocząć, podobnie jak to się robi w przypadku ciasta na pierogi. Wówczas będzie ono lepiej poddawać się dalszym czynnościom.

Spaghetti aglio olio i inne najpopularniejsze przepisy na makarony kuchni włoskiej

Spaghetti ragu (jak dowiedział się Mikołaj Rey coś takiego jak "makaron Bolognese" we Włoszech nie istnieje!) i spaghetti aglio olio to dwa najbardziej znane makarony. Przepisy włoskie na długie makarony to także wyborna carbonara czy napoli. Ze wszystkich wymienionych dań, najprostsze w przygotowaniu jest spaghetti aglio olio.

Do przygotowania tego makaronu dla dwóch osób potrzebujemy: ok. 200 g makaronu typu spaghetti, 2-3 dużych ząbków czosnku, oliwy z oliwek, natki pietruszki oraz soli i pieprzu do smaku.

W pierwszej kolejności musimy ugotować makaron al dente. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej drobno posiekany czosnek. Nie możemy dopuścić do tego, aby się przypalił, gdyż wtedy danie nie będzie smaczne. Do podsmażonego czosnku dodajemy ugotowany makaron i natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Po dokładnym wymieszaniu, makaron należy przełożyć na talerz.

Zapiekane makarony – pyszne i pożywne danie dla całej rodziny

Najbardziej znanym zapiekanym włoskim makaronem jest lasagne. Jednak to nie jedyna ciekawa propozycja tego typu. Jedną z możliwości jest także wykorzystanie makaronu cannelloni, czyli grubych rurek, które można faszerować dowolnym nadzieniem. Propozycją dla całej rodziny może być makaron cannelloni z mięsno-szpinakowym farszem zapiekany w sosie pomidorowym.

Do przygotowania dania dla 4-5 osób potrzebujemy: makaronu typu cannelloni (około 20 rurek), 500 g mięsa mielonego (w zależności od upodobań można użyć mięsa drobiowego lub wieprzowego), opakowania mrożonego siekanego szpinaku, 1 czerwonej cebuli, 1-2 ząbków czosnku (jeśli lubimy wyraziste dania możemy dodać go więcej), sera mozzarella, a także ziół charakterystycznych dla kuchni włoskiej – bazylii i oregano. Do przygotowania sosu potrzebna będzie passata pomidorowa oraz bulion (niecała szklanka).

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, a w międzyczasie doprawiamy mięso ziołami oraz ulubionymi przyprawami. Po chwili do cebuli dodajemy szpinak. Cebulę i szpinak przekładamy do mięsa. Zanim mięso nałożymy do rurek, musimy przygotować sos pomidorowy. W tym celu podsmażamy lekko czosnek, dodajemy passatę, bulion oraz zioła do smaku. Niewielką ilość sosu dodajemy do mięsa. Tak przygotowany farsz wkładamy do rurek, które układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość zalewamy pozostałym sosem i posypujemy serem. Makaron należy zapiekać pod przykryciem, które zdejmuje się na kilka minut przed końcem pieczenia, aby ser lekko się zrumienił.

Danie należy zapiekać przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni – naczynie z makaronem wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Jeżeli lubimy zabawy smakiem, możemy do tego dania dodać np. ser feta lub sos beszamelowy. Można też całkowicie zrezygnować z sosu pomidorowego, zastępując go serowym z dodatkiem brokułów.

Zobacz też: To warto wiedzieć o makaronie. Źródło: Dzień Dobry TVN

Zobacz też:

Makaron z serem w różnych odsłonach. Jak szybko przygotować makaron z serem na słodko i na słono?

Makaron carbonara – przepis na klasyczny i zmodyfikowany makaron carbonara.

3 przepisy Darii Ładochy na spaghetti do 25 złotych.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"