Jeśli lubisz makaron, a jesteś uczulony na gluten, skrobię czy laktozę - masz wybór. Możesz samodzielnie przygotowywać domowy makaron z warzyw. Jak? O tym, w kuchni Dzień Dobry, TVN Reni Jusis. Posmakujcie makaronu z marchwi, z dyni oraz z cukinii.MAKARON Z CUKINII (potrawa witariańska)
Składniki:
2-3 cukinie
2 średnie pomidory
2 ząbki czosnku
5-6 suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, bazylia - do smaku
Przygotowanie:
Cukinie dokładnie myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki nożem do obierania warzyw lub cytrusów albo używamy krajarki spiralnej do warzyw. Pozostałe składniki miksujemy na bardziej lub mniej gładką masę - w zależności od upodobań. Cukiniowe spaghetti polewamy sosem i posypujemy surowym parmezanem.
MAKARON Z MARCHWI
Składniki:
2-3 marchewki
garść świeżej bazylii
garść orzeszków piniowych
ok. 1/4 szklanki oliwy z oliwek
ząbek czosnku
sól
pieprz
Przygotowanie:
Marchew dokładnie myjemy i kroimy w cieniutkie paseczki nożem do obierania warzyw lub cytrusów albo używamy krajarki spiralnej do warzyw. Pozostałe składniki miksujemy na sos pesto. Marchewkowe spaghetti polewamy sosem i posypujemy surowym parmezanem.
PARMEZAN WITARIAŃSKI
Składniki:
garść migdałów
sól morska
1-2 łyżki płatków drożdżowych
Przygotowanie:
Migdały miksujemy w młynku do kawy na proszek, dodajemy do nich płatki drożdżowe i doprawiamy do smaku solą. "Parmezan" może służyć do przyprawiania sosów, zup, do posypywania dań makaronowych, a także sałatek lub kanapek. Przygotowanie parmezanu zajmuje kilka minut, może stać w lodówce w słoiczku kilka dni.
MAKARON Z DYNI MAKARONOWEJ
Składniki:
dynia makaronowa 1szt.
pomidory kilka sztuk
cebula 1/2
czosnek 1 ząbek
bazylia 1 pęczek
sól szczypta
pieprz 1 łyżeczka
oliwa z oliwek 3 łyżki
prażone pestki dyni, rozdrobnione 4 łyżki
1 łyżka parmezanu
Przygotowanie:
Gotujemy dynię w całości w dużym garnku. Gotować należy przez 40 minut. Kiedy dynia się ugotuje kroimy ją na pół, wyjmujemy gniazdo nasienne, a następnie i oddzielamy miąższ, który zbudowany jest z cienkich nitek. Na jedną porcję wystarczy miąższ z 1/2 dyni. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, szklimy cebulę, dodajemy pokrojone drobno pomidory i czosnek. Doprawiamy pieprzem i solą. Siekamy bazylię i dodajemy pod koniec gotowania. Na gotowy sos przekładamy "makaron" dyniowy, mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy (makaron z dyni jest bardzo jędrny i nie rozpada się szybko).
Spaghetti podajemy ze startym żółtym serem (może być parmezan raw), pokropione oliwą i posypane prażonymi, pokruszonymi pestkami dyni.
ZIELONE GNOCCHI Z MĄKI Z PESTEK Z DYNI
Składniki:
szklanka mąki z pestek z dyni
2 jajka
kilka łyżek mąki quinoa
ćwierć szklanki wrzątku
sól do smaku
75 g masła
czosnek
3 łyżki świeżych liści szałwii
parmezan raw do posypania
Przygotowanie:
Mieszamy w małej misce mąkę dyniową z jajkiem, solą i odrobiną wrzątku. Dodajemy odrobinę mąki quinoa dla uzyskania gęstej konsystencji ciasta. Wstawiamy ciasto na pół godziny do lodówki. Na dobrze wysypanej mąką qyinoa stolnicy z kolejnych partii ciasta (resztę trzymamy w lodówce) formujemy z masy wałki o średnicy 3-4 cm i kroimy je na 2-3 cm odcinki. Gotujemy partiami w bardzo lekko bulgoczącej osolonej wodzie. Czekamy aż wypłyną i gotujemy jeszcze chwilę (maksymalnie ze 2 minuty, nie dłużej bo zaczną się rozpadać). Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze, dobrze odsączając z wody i układając.
Gdy wszystkie będą ugotowane rozgrzewamy na patelni połowę masła, wrzucamy połowę listków szałwii i czosnkiem i smażymy przez 1-2 min, następnie dodajemy połowę gnocchi i lekko podsmażamy. Powtarzamy smażenie z pozostałym masłem, szałwią, czosnkiem i kluseczkami. Podajemy posypane startym parmezanem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"