Jak zrobić makaron penne z kurczakiem i szpinakiem? Poznaj nasze pomysły!

Makaron penne ze szpinakiem
Fot. alisafarov/ Getty Images
Co powinna mieć potrawa, by była jednocześnie pyszna, zdrowa i sycąca? Według niektórych, nieodzownym składnikiem zdrowego obiadu jest mięso – i zielone warzywa – a do nich węglowodanowa bomba, która nasyci nawet największego głodomora. Makaron penne z kurczakiem – i szpinakiem lub brokułami – spełnia wszystkie te warunki.

Penne z kurczakiem (w sosie śmietanowym) można przyrządzić na wiele sposobów, w zależności od tego, jakimi składnikami dysponujemy, jakie lubimy najbardziej – oraz od tego, na ile zależy nam, by danie było lekkostrawne. Dlatego prezentujemy dwie wersje penne z kurczakiem – penne z kurczakiem i szpinakiem oraz penne z kurczakiem i brokułami – sami zdecydujcie, która najbardziej Wam odpowiada.

Składniki do penne z kurczakiem i szpinakiem:

· ¾ paczki makaronu typu penne (rurki) – najlepiej włoskiego,

· ok. 200-300 g piersi z kurczaka,

· paczka mrożonego szpinaku lub 150 gramów świeżego (zwykle tyle zawiera paczka świeżego,

· szpinaku z marketu),

· pół słoika suszonych pomidorów (z zalewy z oliwy),

· 2 łyżki śmietany,

· kilka niewielkich kawałków sera typu Gorgonzola (opcjonalnie) – ok. 50-80 gramów,

· 2 ząbki czosnku,

· bazylia, sól, pieprz, tymianek,

· dwie łyżki oleju do smażenia.

Jak zrobić penne ze szpinakiem i kurczakiem?

Rozmrozić szpinak na patelni lub w garnku – a jeśli mamy świeży – umyć i pokroić liście w mniejsze kawałki. Pokroić pierś z kurczaka w nieduże kawałki lub paseczki, a następnie podsmażyć na oleju. Gdy zetnie się (kawałki kurczaka zmieniają kolor na biały), dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, a następnie liście szpinaku odsączone z wody. Doprawić ziołami, solą i pieprzem. Dusić wszystko kilka minut na niewielkim ogniu – do momentu, gdy liście staną się zupełnie miękkie. Pod koniec duszenia dodać pokrojone w mniejsze cząstki suszone pomidory. Można dolać na patelnię kilka łyżek oleju ze słoika z pomidorami – dodadzą potrawie smaku.

Na koniec, po kolejnych kilku minutach, wkruszyć do całości kilka kawałków sera Gorgonzola, poczekać aż się rozpuści, a następnie dodać dwie łyżki śmietany, wymieszać i wyłączyć palnik.

W międzyczasie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie, pilnując czasu podanego na opakowaniu – pamiętajmy, że rozgotowany makaron nie odpowiada wymogom włoskiej kuchni. Ważną zasadą jest też podanie makaronu świeżo po ugotowaniu – nie przelewamy go zimną wodą ani oliwą, by potem przechowywać w lodówce, rzekomo „niesklejony”.

Całość przed podaniem wymieszać na patelni, wyłożyć na talerze. Jeśli mamy świeżą bazylię – możemy udekorować całość kilkoma listkami.

Penne z kurczakiem i brokułami lub penne z kurczakiem i pieczarkami

Inną wersją makaronu penne z kurczakiem jest penne z kurczakiem i brokułami . Danie przyrządzamy bardzo podobnie, jak penne z kurczakiem i szpinakiem , zastępując szpinak świeżymi brokułami, które należy wrzucić na patelnię, gdzie mamy już podsmażonego z czosnkiem i suszonymi pomidorami kurczaka. Następnie całość należy dusić przez około 10 minut – by brokuły zmiękły (ale nie tak długo, by zaczęły się rozpadać!), w razie potrzeby dolewając trochę wody, aby całość się nie przypaliła. Na koniec dodajemy śmietanę, mieszamy wszystko, pozwalając połączyć się brokułom z resztą sosu. Ważne jest, by brokuł nie był rozgotowany - różyczki wciąż powinny stanowić sprężyste kąski, nie zaś papkę. Warzywo zachowa wtedy walory smakowe i kolor, dzięki czemu potrawa będzie bardziej atrakcyjna wizualnie.

Jeśli nie lubimy ciężkich, śmietanowych sosów, możemy wybrać też lżejszą i prostszą wersję potrawy penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami – wystarczy, że zrezygnujemy z dodania na koniec śmietany i sera. Można zamiast nich jedynie posypać danie niewielką ilością tartego parmezanu.

Popularną wersją penne z kurczakiem jest też penne z kurczakiem i pieczarkami – które – podduszone na patelni, zastąpią szpinak lub brokuły. W tej wersji potrawy również dodajemy do całości śmietany. Makaron penne z kurczakiem i pieczarkami będzie jednak daniem zdecydowanie trudniejszym do strawienia – nasz żołądek nie poradzi sobie z nimi tak szybko, jak z warzywami. Dlatego przyrządzając penne z kurczakiem i pieczarkami, lepiej zrezygnować z dodatku sera, który dodatkowo obciążyłby nasz układ pokarmowy.

Przepis na penne z kurczakiem można też zaadaptować do wersji wegetariańskiej. Jak zastąpić kurczaka? Dodać do sosu szpinakowo-śmietanowo-pomidorowego (mowa oczywiście o suszonych pomidorach z zalewy) przesmażonego na rumiany kolor tofu – najlepiej z dodatkiem sosu sojowego. Można też... nie zastępować go niczym! Sam makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami podlany śmietaną stanowi pyszną i sycącą potrawę.

Zobacz film: Proste dania z północy Włoch. Cristina Catese i Marcin Prokop w kuchni. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"