Magiczna kraina pierników
Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa "pierny", czyli pieprzny. To właśnie z tego wypieku Darek Menkus buduje prawdziwe dzieła sztuki. Domek wykończony lukrem i jadalnymi kwiatami lub z czekoladowymi dekoracjami dopracowany do perfekcji - to tylko przykłady, bo lista bajkowych wypieków jest naprawdę długa. Koniecznie zobaczcie w naszym materiale wideo tę magiczną krainę.
- Gdy do pracowni przychodzi dziadek z wnuczką, to ten dziadek zamienia się w tego wnuczka. I to jest piękne – oznajmił cukiernik. - To jest wielka radość, jak ludzie poważni z pozoru zamieniają się w małe dzieci i mówią: o jejku, jakie to śliczne – dodał.
Piernikowe domki
Nasz reporter u boku cukiernika przygotowywał dom z piernika. Przy okazji zapytał eksperta, czy ciasto z piernika faktycznie powinno leżakować? – Powinno. Moje ciasto po zrobieniu leżakuje kilka tygodni. Korzystam z 9 przypraw, m.in. cynamonu, kardamonu, ziela angielskiego, imbiru, czy goździków - zdradził Darek Menkus.
W grudniu w pracowni przygotowują typowo świąteczne wzory. Pierniki w kształcie choinek, serduszek, czy gwiazdek. Mają nawet specjalną foremkę w kształcie domku, by nawiązać do tradycji. Takie pierniczki albo ozdabiają dom z piernika, albo sprzedawane są samodzielnie. Co ciekawe kilka tygodni po świętach również można je pałaszować.
Pomocnicy Dariusza Menkusa
Dariusz Menkus w swojej pracowni może liczyć na pomocników. Pierwszym z nich jest jego syn - Piotr Menkus , który od 6 lat pracuje z tatą. Widzowie mogą pamiętać kucharza z programu "MasterChef". Kolejnymi pomocnikami są: żona Joanna i córka Weronika.
Piotr zapytał, czy na święta w domu Menkusów również są pierniki? – Zawsze mamy w domu swoje pierniki. Oprócz tego mamy dekoracje, które zresztą Darek czyni, choinkę, prezenty. Święta spędzamy bardzo rodzinnie. Są dla nas piękne – odpowiedziała Joanna Menkus.
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl
Zobacz też:
Sałatka jarzynowa, pieczeń i ciasto. Wariacje Grzegorza Zawieruchy nie tylko na święta
Autor: Dominika Czerniszewska
Reporter: Piotr Wojtasik