Materiał promocyjny

Maciej i Monika. Kuchnia dla alergików

Kuchnia dla alergików
Kuchnia dla alergików
Proponujemy cztery przepisy dla osób na diecie bezglutenowej. Wafelki ryżowe z paprykarzem mogą być spożywane przez osoby ze skazą białkową.

Wafelki ryżowe z paprykarzem

Składniki:

opakowanie małych wafelków ryżowych (najlepiej pełnoziarnistych)

paprykarz:

1 czerwona papryka

1/4 szklanki ryżu

1 czubata łyżka czerwonej soczewicy

1 mała marchewka

1 por

1 mała czerwona cebula

1/2 szklanki startego selera

1 liść laurowy

1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego

1 łyżeczka słodkiej papryki

szczypta pieprzu cayenne

1/2 łyżeczki cząbru

1/4 łyżeczki lubczyku

sól do smaku

sok z 1/2 cytryny

mały słoik koncentratu pomidorowego

1/4 szklanki oliwy z oliwek

natka pietruszki do przybrania

Przygotowanie:

Ryż z soczewicą gotujemy po pokrywką w 2 i 1/2 ilości lekko osolonej wody (na małym gazie). Starty seler i startą marchewkę dusimy na oliwie ok. 5 minut i dodajemy drobno poszatkowaną cebulę i pora. Po kolejnych 5 minutach dodajemy drobno pokrojoną paprykę i przyprawy. Przykrywamy pokrywką i dusimy aż papryka stanie się miękka. Dodajemy koncentrat, sok z cytryny i całość mielimy na jednolitą masę (jeżeli masa okaże się zbyt gęstam, można dodać odrobinę wody). Dodajemy ugotowany ryż z soczewicą i całość dokładnie mieszamy. Pastę nakładamy na wafelki i ozdabiamy listkami pietruszki.

Makaron gryczany-soba z sosem grzybowym

Składniki:

2 szklanki mąki gryczanej

woda

sól

sos:

1 mały por

200 g pieczarek

garstka suszonych grzybów (np. podgrzybki)

200 ml śmietanki 30%

5 listków świeżej szałwii

1 ząbek czosnku

sól i pieprz do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżka masła

Przygotowanie:

Do mąki gryczanej dodajemy tyle wody aby uzyskać ciasto o konsystencji pierogowego. Podsypując mąką gryczaną rozwałkowujemy cienki placek i tniemy na paski o szerokości ok. 0,5 cm. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5-7 minut (al dente). Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą. Pora i pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Grzyby suszone mielimy w młynku do kawy na proszek (można bardzo drobno poszatkować). Na patelni podgrzewamy oliwę z masłem, dodajemy poszatkowaną szałwię, wyciśnięty ząbek czosnku, zmielone grzyby i pora. Po ok. 5 minutach duszenia pod pokrywką dodajemy pieczarki oraz sól i pieprz. Po kolejnych 10 minutach dolewamy śmietankę. Sos mieszamy z ugotowanym makaronem.

Podpłomyki gryczane z pastą bakłażanowo-pomidorową

Składniki:

2 szklanki mąki gryczanej

kmin rzymski

czarnuszka

sezam

sól

woda

opakowanie twardej greckiej fety

pasta:

1 średni bakłażan

mały słoik koncentratu pomidorowego

1 ząbek czosnku

1/2 pęczka pietruszki

sól i pieprz do smaku

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

5 łyżek oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Nakłuwamy bakłażana wykałaczką i wkładamy do piekarnika ( 200 stopni) na ok. 30 minut. Do mąki gryczanej dodajemy tyle wody aby uzyskać ciasto o konsystencji pierogowego. Podsypując mąką rozwałkowujemy na cienki placek, posypujemy przyprawami ( samą czarnuszką, sezamem lub kminem) oraz solą i ponownie przewałkowujemy. Wycinamy foremką kółeczka o średnicy ok. 6-7 cm. Pieczemy na suchej ( najlepiej żeliwnej) patelni z dwóch stron aż się przyrumienią. Upieczonego, miękkiego bakłażana obieramy ze skóry, kroimy w malą kostklę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, dodajemy wyciśnięty czosnek, bakłażana, sól pieprz, pieprz cayenne i na końcu koncentrat pomidorowy Dusimy 5 minut i zdejmujemy z gazu. Dodajemy sok z cytryny i drobno poszatkowaną pietruszkę. Na każdy placek nakładamy odrobinę pasty i plasterek fety.

Sezamki amarantusowe

Składniki:

2 łyżki miodu lub melasy

5 łyżek popingu z amarantusa

5 łyżek mielonych migdałów

5 łyżek sezamu

15 g masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolitą masę. którą rozkładamy w płaskim, posmarowanym masłem naczyniu (grubość ok. 1 cm). Wstawiamy do lodówki na 1 godz. Kroimy w małe kwadraciki i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w temp. 150 st. na złotobrązowy kolor. Blachę, na której pieczemy trzeba posmarować masłem albo wyłożyć papierem do pieczenia.

Przepisy autorstwa Moniki Mrozowskiej-Szaciłło i Macieja Szaciłło.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"